Restaurante Franchipani

Franchipani ligger vid huvudvägen mellan El Paso och Los Llanos de Aridane, nära busshållplatsen Urbanización Celta. Heidy van de Vorst och Rüdiger Wastl öppnade restaurangen i december 1998 och skapade en plats där spansk och medelhavskök möter influenser från andra delar av världen. Heidy kommer från trakten kring Eindhoven och utvecklade sin stil i Nederländerna innan hon började arbeta med smaker från Bonaire och Puerto Rico. En intensiv matlagningskurs i Thailand berikade hennes erfarenhet av kryddor och ovanliga ingredienser ytterligare. Hon anlände till La Palma under våren samma år som restaurangen öppnade. Hennes matlagning bygger på färska regionala råvaror, däribland ekologiska grönsaker, med fokus på köttets och fiskens ursprung. Restaurangen erbjuder både en fast meny och rätter som byts ut varje vecka. Huvudrätterna kan beställas i mindre portioner, vilket ger gästerna flexibilitet att sätta ihop sin måltid. Rüdiger leder serveringen och ansvarar för vinerna; han väljer ut flaskor från små producenter och upprätthåller personliga relationer med många av vinmakarna. Familjedrivna vingårdar på La Palma står i centrum för urvalet, kompletterade med röda, vita och roséviner från det spanska fastlandet. Personalen hjälper gästerna att välja en aperitif, ett vin som passar till maten eller en drink till avslutning. Restaurangen inbjuder också gästerna att njuta av solnedgången med ett glas vin eller en öl. En privat parkeringsplats finns för gäster som anländer med bil, medan den närliggande busshållplatsen erbjuder ett annat alternativ för att ta sig till denna självständigt drivna restaurang.

• Spanskt
• Medelhavskök
• Fisk och skaldjur
• Parkering

Hitta hit

Carretera General Empalme Dos Pinos, 57, 38750 El Paso, Spain

+34922402305 · franchipani.com/?lang=es

Boka direkt hos restaurangen.

Är det här din restaurang? Vi saknar fortfarande en e-postadress, öppettider and foton. Ta över sidan och lägg till det själv — gratis, och det fortsätter vara gratis.Ta över den här restaurangen