Amélie Restaurant

Amélie-ravintola yhdistää italialaisen keittiön ja syvän kiinnostuksen viiniin Via Giuseppe Garibaldilla Magliessa. Sen keittiössä yhdistyvät tutut reseptit ja nykyaikaiset valmistusmenetelmät, ja ravintola tekee yhteistyötä paikallisten toimittajien ja kalastusalusten kanssa. Erityistä huomiota kiinnitetään Gallipolista peräisin olevaan kalaan, mikä yhdistää ravintolan sisämaassa sijaitsevan sijainnin Salenton rannikon kalastajayhteisöihin. Vihannekset ja merenelävät ovat osa raaka-ainelähtöistä lähestymistapaa, eikä ruokalista rajoitu yhteen ainoaan ruokalajiin.

Alkuruokia on tarjolla burratasta rucolan, limen ja katkaraputartarin kera aina artisokkapiirakkaan, jossa on parmesaanikreemiä ja balsamiviinikastiketta. Mustekalaa ja perunoita tarjoillaan pignatana, kun taas seepiaa yhdistetään artisokkien kanssa. Raakamerenelävien valikoima yhdistää katkarapuja, langustineja ja ostereita, ja vaihtoehtona on myös tonnikalasta tai päivän saaliista valmistettu tartar.

Pastavalikoimaan kuuluu linguineä simpukoilla, langustineilla, katkaravuilla, kalmarilla ja kirsikkatomaateilla sekä orecchietteä naurislehdillä ja stracciatellalla. Muita vaihtoehtoja ovat riist ragù ja merenelävien keitto pastan kera kahdelle. Pääruokia ovat esimerkiksi kala liemessä kapriksilla, oliiveilla, perunoilla ja tomaateilla, grillattu kalmari, naudanfilee sekä naudanlihasuikaleet valkosipulivoilla.

Viinivalikoima ulottuu italialaisten alueellisten merkintöjen ulkopuolelle muihin maihin, ja sommelierit auttavat viinin valinnassa ruoan kanssa. Jälkiruokia ovat muun muassa crema catalana, tummasuklaasoufflé ja sitruunasorbetti. Pöytävarauksen voi tehdä suoraan, jolloin ruokailusta voi keskustella ravintolan kanssa ennen vierailua.

• Italialainen
• kala ja äyriäiset
• pöytävaraukset

Mene sinne

Via Giuseppe Garibaldi 12, 73024 Maglie, Italy

+393271144787 · amelierestaurant.it

Sovi varauksista suoraan ravintolan kanssa.

Onko tämä sinun ravintolasi? Meiltä puuttuu vielä sähköpostiosoite, aukioloajat and valokuvat. Ota kohde haltuusi ja lisää tiedot itse — ilmaiseksi, ja se pysyy ilmaisena.Lunasta tämä ravintola