Fonda Alcalá

Fonda Alcalá on Calaceitessa sijaitseva perheravintola, jonka keittiö yhdistää Matarrañan maaseudun ja yli vuosisadan mittaisen vieraanvaraisuuden. Vuonna 1922 perustettu ravintola, jota nyt johtaa jo neljäs sukupolvi, yhdistää perinteiset reseptit uudempiin ruokalajeihin. Tämä on paikka, jossa voi nauttia rauhassa aterian, ja alueen pavut, oliiviviljelmät ja hitaasti kypsennetyt ruoat tuovat vahvan tunteen paikallisuudesta.

Perinteisiin ruokiin kuuluu Beceiten valkoisia papuja, joita tarjoillaan esimerkiksi suolatun sardiinin, talon omalla menetelmällä suolatun kyljyksen tai paikallisen longaniza-makkaran kanssa. Aragonian ternasco-lammas kypsennetään hitaasti, ja ruokalistalla on säilytetty perheen lihapulla- ja peltopyyreseptit. Näiden rinnalla tarjolla on katkaraputartaria grillatun luuytimen kera sekä Teruelista peräisin olevalla ankanlihalla ja hanhenmaksalla täytettyjä ravioleja. Ruokalistan monipuolisuus helpottaa vanhan ja uuden välisen suhteen tutkimista ruokapöydässä.

Kalavalikoimaan kuuluu grillattua villiturskaa ja päivän kalaa, joka riippuu markkinoiden tarjonnasta. Keittiö tarjoaa myös kasvisruokia, jotka voidaan mukauttaa vegaaniruokailijoille, kausittaisia suosituksia sekä yhdeksän ruokalajin maistelumenun nimeltä Cuarta Generación. Tämä maistelumenu vaatii ennakkovarauksen, ja sen kanssa voi nauttia viinipariutusta; viinikellarista löytyy viinejä ja cavoja ympäröivältä alueelta.

Jälkiruoat valmistetaan paikan päällä, ja valikoimaan kuuluu muun muassa perheen reseptikirjasta peräisin oleva omenapudding sekä mantelijälkiruoka. Varaa suoraan haluamasi vaihtoehto ja ilmoita mahdolliset ruokavaliorajoitukset etukäteen. Asiakaspysäköintipaikkoja on ravintolan vastapäätä. Jos matkustat koiran kanssa, kysy asiasta varauksen yhteydessä: henkilökunta harkitsee pyynnöt sen mukaan, mitä on mahdollista järjestää.

• Espanjalainen
• Välimerellinen
• kala ja äyriäiset

Mene sinne

Avenida Cataluña, 57, 44610 Calaceite, Spain

+34978851028 · [email protected] · fondaalcala.com

Sovi varauksista suoraan ravintolan kanssa.

Onko tämä sinun ravintolasi? Meiltä puuttuu vielä aukioloajat and valokuvat. Ota kohde haltuusi ja lisää tiedot itse — ilmaiseksi, ja se pysyy ilmaisena.Lunasta tämä ravintola