Le Channel

Le Channel on Crespo-perheen ravintola, joka sijaitsee boulevard de la Résistance -kadulla Calais Nordissa, venesataman vastapäätä ja lähellä Place d’Armes -aukiota. Se on eri paikka kuin samanniminen kulttuurikeskus, joka sijaitsee muualla kaupungissa. Täällä perhe yhdistää ranskalaisen keittiön ja laajan kiinnostuksen viineihin, ja ruokasali on suunniteltu siten, että molemmat ovat osa kokemusta. José, Monique, Arnaud ja Jérôme Crespo mainitaan ravintolan esittelyssä, jossa kerrotaan perheen perinteistä. Veljesten keittiökokemukseen kuuluu työskentely Montalembert-ravintolassa ja Joël Robuchonin palveluksessa, ja ravintola kuvailee ruoanlaittoaan klassisten perusperiaatteiden ja uusien ideoiden kohtaamiseksi. Remontin myötä keittiö sijoitettiin näkyvästi sisäänkäynnin vastapäätä, ja se on varustettu induktioliedellä, hiiliuunilla ja planchalla. Nämä erilaiset menetelmät antavat kokkeille useita tapoja kehittää ruokalajia sen sijaan, että he luottaisivat yhteen ainoaan tunnusomaiseen tekniikkaan. Viini on kudottu osaksi itse tilaa. Sisäänkäynnin lähellä oleva lasipaneeli tarjoaa kurkistuksen viinikellariin, kun taas pienessä oleskelutilassa sijaitseva viinikirjasto jatkaa teemaa maanpinnan yläpuolella. Ravintolassa on yli 1 200 viinituotetta, ja siellä on myös näyttelytila, jossa voi tutustua viineihin ja maistella niitä. Tämä tekee ravintolasta erityisen mielenkiintoisen vieraille, jotka haluavat kiinnittää viinivalintaan yhtä paljon huomiota kuin ruokaan. Sijainti venesatamassa luo yhteyden Calais’hin ilman, että ateria olisi riippuvainen rannalla vierailusta. Varaukset ovat suositeltavia, ja ravintola tarjoaa puhelinnumeron, josta voi varata pöydän suoraan.

• Ranskalainen
• lounas
• päivällinen
• sisätilojen istumapaikat
• pöytävaraukset

Mene sinne

3 boulevard de la Résistance, 62100 Calais, France

+33321344230 · www.restaurant-lechannel.com

Sovi varauksista suoraan ravintolan kanssa.

Onko tämä sinun ravintolasi? Meiltä puuttuu vielä sähköpostiosoite and valokuvat. Ota kohde haltuusi ja lisää tiedot itse — ilmaiseksi, ja se pysyy ilmaisena.Lunasta tämä ravintola