Konoba Pece

Konoba Pece yhdistää käsin rakennetun kivirakennuksen ja mereneläviä tarjoilevan keittiön Vinjeracissa, kalastajakylässä Velebitin salmella. Ravintola syntyi omistajan halusta perustaa oma taverna matkustettuaan ja tutustuttuaan erilaisiin ruokakulttuureihin. Hän keräsi ja veisti kiviä yhdessä vaimonsa kanssa ja rakensi ravintolan itse. Tämä henkilökohtainen panostus näkyy myös keittiössä, jossa paikalliset kalastajat toimittavat saaliita, jotka määrittävät ruoanlaittoa. Dalmatialaiset raaka-aineet muodostavat perustan, kun taas kokin matkoillaan kohtaama espanjalainen keittiö tuo menuun uuden ulottuvuuden. Kylmiin alkupaloihin kuuluu Vinjeracin prosciuttoa, Pagin juustoa, mustekalasalaattia, kalapateeta ja useita carpaccio-variaatioita. Lämpimistä ruoista löytyy mustekalan mustaa risottoa, mereneläviä sisältävää spagettia ja kalastajan muhennosta sekä katkarapuja sinapinsiemenkastikkeella tai kikherneillä. Pääruoissa annetaan runsaasti tilaa äyriäisille, kalmarille ja mustekalalle. Simpukoita ja scampejä tarjotaan buzara-tyylisinä, kun taas mustekalaa voi saada grillattuna tai prosciutolla ja juustolla täytettynä. Muita yhdistelmiä ovat juustolla täytetty kalmari, mustekalaa pancettan ja juuston kera sekä hunajalla grillatut katkaravut. Kalaruokien joukossa esiintyvät myös piikkikampela, punainen skorpionikala ja merikrottia. Tarjolla on myös kahden hengen kalalautanen. Jälkiruoat edustavat hieman erilaista suuntausta: valikoimassa on muun muassa grillattuja viikunoita, leivonnais taikinaan käärittyjä aprikooseja sekä muita leivonnaisia. Vieraat voivat valita, istuvatko he ravintolan sisätiloissa vai kiviterassilla. Varauksia voi tehdä lomakkeen kautta, jolloin vahvistus lähetetään sähköpostitse, tai suoraan puhelimitse.

• kala ja äyriäiset
• sisätilojen istumapaikat
• ulkoterassipaikat
• pöytävaraukset

Mene sinne

Drage 2, 23247 Vinjerac, Croatia

ma Suljettu; ti–su 16:00–23:00

+38523275069 · konobapece.com/en

Sovi varauksista suoraan ravintolan kanssa.

Onko tämä sinun ravintolasi? Meiltä puuttuu vielä sähköpostiosoite and valokuvat. Ota kohde haltuusi ja lisää tiedot itse — ilmaiseksi, ja se pysyy ilmaisena.Lunasta tämä ravintola