Premiata Pizzeria

Premiata Pizzeriaa pyörittävät Valerio ja Luigi Loliva Via San Lorenzolla Putignanossa. Valerio vastaa salista, kun taas Luigi johtaa keittiötä ja valitsee raaka-aineet. Pizzan ympärille rakentuu ruokalistan ydin, ja painopiste on yhdistelmissä, jotka yhdistävät italialaisen perinteen Puglian tuotteisiin. Keittiö käyttää paikallisia maitotuotteita, kuten puglialaisilla maatiloilla tuotetusta maidosta valmistettua mozzarellaa ja provolonea, sekä Capocollo di Martina Francaa, Rosso Gargano -tomaatteja ja paikallisista lajikkeista valmistettua ekstra-neitsytoliiviöljyä. Uunissa yhdistyvät perinteinen kupumainen muoto, pyörivä uunipohja ja kaasulämmitys. Gluteenittomat pizzat ja muut gluteenittomat annokset valmistetaan paikan päällä, ja sopivat tuotteet on merkitty ruokalistaan. Tavallisen ruokailukokemuksen lisäksi pizzeria tarjoaa Sulle Botti in Dispensa -kokemuksen, pienen yksityisen aterian, jonka keskipisteenä on vanhasta tynnyristä tehty pöytä. Se sijaitsee toimivan ruokakomeron jauhojen ja säilykkeiden keskellä ja mahtuu enintään kuusi henkilöä. Kokki luo kausittaisen menun, joka sisältää alkupaloja, pizzaa, pastaruokaa ja käsityönä valmistetun jälkiruoan. Tämä kokemus vaatii ennakkovarauksen, ja sen varausprosessi eroaa tavallisen pöydän varauksesta. Laajempaan tarjontaan kuuluu myös pizzanvalmistuskokemus Gigin johdolla, joka kattaa taikinan valmistuksen, muotoilun ja paistamisen. Tavalliset pöytävaraukset voidaan tehdä verkossa, ja ne vahvistetaan viestillä tai puhelimitse. Vieraille, jotka ovat kiinnostuneita sekä pizzan syömisestä että sen raaka-aineiden ja valmistuksen ymmärtämisestä, Premiata tarjoaa useita tapoja tutustua samaan keittiöön.

• Pizza
• pöytävaraukset
• gluteenittomia vaihtoehtoja

Mene sinne

Via San Lorenzo 1, 70017 Putignano, Italy

ti–su 19:30–00:00; ma Suljettu

+390804058523 · premiatapizzeria.com

Sovi varauksista suoraan ravintolan kanssa.

Onko tämä sinun ravintolasi? Meiltä puuttuu vielä sähköpostiosoite and valokuvat. Ota kohde haltuusi ja lisää tiedot itse — ilmaiseksi, ja se pysyy ilmaisena.Lunasta tämä ravintola