Porporela Restaurant & Sunset Bar

Porporela Restaurant & Sunset Bar kuuluu Blu Mare -hotelliin, joka sijaitsee Ulica Zidine -kadulla Novigradin vanhankaupungin rantakadun vieressä. Ravintola yhdistää merinäköalan ja välimerellisen keittiön Daniel Engelhardtin johdolla, jonka lähestymistapa painottaa paikallisia raaka-aineita sekä kevyttä ja nykyaikaista ruoanlaittoa. Erillinen Sunset Bar tarjoaa toisenlaisen ympäristön juomille ja pienille annoksille, kun taas ravintolassa voi nauttia kattavamman aterian.

Syksyn menu ammentaa vaikutteita sekä Adrianmereltä että Istrian maaseudulta. Meribassin carpaccio tarjoillaan limen, inkiväärin ja retiisin kera; grillattua mustekalaa tarjoillaan pinaatinlehtien ja oliivi-pähkinäpeston kanssa. Perinteistä fuži-pastaa tarjoillaan istrialaisen tryffelin ja Malvasia-viinikastikkeen kera, kun taas kurpitsarisottoa täydentävät katkaravut ja salvia. Nämä yhdistelmät antavat tutuille paikallisille raaka-aineille omaleimaisen ilmeen menettämättä niiden alueellista yhteyttä.

Pääruokia ovat päivän kala, joka tarjoillaan kokonaisena tai fileenä sitruunaperunoiden ja kauden vihannesten kera. Tonnikalaa tarjoillaan mustekalapastan, tomaatin, fermentoidun valkosipulin ja säilötyt sitruunat kanssa. Lihavaihtoehtoihin kuuluu tryffelikuorrutettu naudan sisäfilee sekä useista paloista koostuva lampaanliha-annos. Kasvissyöjä- ja vegaaniruoat on merkitty selvästi, kuten hitaasti haudutettu munakoiso, jossa on bulguria, kikherneitä ja punaisen paprikan glaseeraus.

Jälkiruoat jatkavat yksilöllistä lähestymistapaa viikunajuustokakulla, tonkapavun crème brûléella ja kotitekoisilla sorbeteilla. Yksityistilaisuuksia varten Chef’s Table tarjoaa viiniköynnöksillä ja puulla sisustetun intiimin ruokasalin. Ruokasali, baari ja rannikkoympäristö tarjoavat yhdessä vieraille useita tapoja nauttia samasta paikasta.

• Välimerellinen
• kala ja äyriäiset
• kasvisruoka
• vegaaninen
• päivällinen
• sisätilojen istumapaikat
• pöytävaraukset
• ryhmät ja tilaisuudet

Mene sinne

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad, Croatia

+38552356700 · restoranporporela.hr

Sovi varauksista suoraan ravintolan kanssa.

Onko tämä sinun ravintolasi? Meiltä puuttuu vielä sähköpostiosoite and valokuvat. Ota kohde haltuusi ja lisää tiedot itse — ilmaiseksi, ja se pysyy ilmaisena.Lunasta tämä ravintola