Casa Juan

Casa Juan on El Palmarin merenrantaravintola, jonka historia ulottuu vuoteen 1979. Sen keittiössä yhdistyvät ympäröivän rannikon merenelävät ja Conilin ja Vejerin puutarhoista peräisin olevat vihannekset. Ravintola kutsuu tätä lähestymistapaa nimellä ”Producto Km0”, korostaen alueen raaka-aineita ja tarjoamalla perinteisille ruokalajeille nykyaikaisia lisukkeita. Ruokalistalla on laaja valikoima sinievätonnikalaa. Tarjolla on muun muassa tryffelillä tai mausteisella mausteseoksella maustettua tartaria, marinoituja kuutioita mango-ajoblancon ja merileväkrutonkien kera sekä grillattua taranteloa vihanneskuskusin ja vihreiden tomaattien kompotin kera. Josper-uunissa paistetut tonnikalankylkiluut tarjoillaan barbequekastikkeen ja perunoiden kera, kun taas toinen leikkaus tarjoillaan kurpitsa- ja appelsiinikreemin sekä paahdetun valkosipulin kera. Riisi on keskeinen osa tarjontaa, erityisesti musta riisi mustekalan kanssa sekä riisi punaisilla katkaravuilla. Nämä annokset on tarkoitettu vähintään kahdelle hengelle, ja ne on tilattava etukäteen. Alkuruokina on tarjolla kausittaisia tomaattisalaatteja, paistettua mustekalaa avokadon ja mangon kera, paistettuja anjoviksia sitruunan kera sekä kalmaria mustalla aiolilla. Katkarapulihapullat pinjansiemenillä ja paistetulla valkosipulikastikkeella tarjoavat toisen vaihtoehdon jaettavaksi. Merenelävien lisäksi ruokalistalla on grillattua iberialaista sianlihaa, hitaasti kypsytettyä plumaa sienien kera sekä naudan ulkofileetä hanhenmaksaa kera. Jälkiruokia ovat muun muassa paistettu juustokakku päärynöillä, sitruunasorbetti sekä eri tekstuureissa tarjottava suklaa suolattua toffeeta kera. Varaukset tehdään ravintolan verkkovarausjärjestelmän kautta; olemassa olevan varauksen muutoksista voidaan keskustella puhelimitse, mikäli tilaa on saatavilla.

• Espanjalainen
• kala ja äyriäiset
• pöytävaraukset

Mene sinne

Carretera de la Playa s/n, 11159 El Palmar de Vejer, Spain

+34659215281 · casajuanelpalmar.es

Sovi varauksista suoraan ravintolan kanssa.

Onko tämä sinun ravintolasi? Meiltä puuttuu vielä sähköpostiosoite, aukioloajat and valokuvat. Ota kohde haltuusi ja lisää tiedot itse — ilmaiseksi, ja se pysyy ilmaisena.Lunasta tämä ravintola