Schloss Wartegg Restaurant

Schloss Warteggin ravintola Rorschacherbergissä yhdistää ruoanlaittonsa suoraan linnan puistoalueeseen. 2 500 neliömetrin suuruinen biodynamiinen puutarha tuottaa yrttejä, vihanneksia, marjoja ja kukkia, mukaan lukien ProSpecieRara-puutarhassa kasvatetut perinteiset lajikkeet. Ravintolan puutarhaterassilta avautuu näkymä englantilaistyylisen puiston yli Bodensee-järvelle, mikä tarjoaa aterialle aivan toisenlaisen ympäristön kuin alhaalla sijaitsevat järvenrantaravintolat.

Keittiö hyödyntää puutarhaa tietyissä ruokalajeissa eikä pelkästään taustana. Syksyn ruokalistalla on muun muassa kurpitsacannelloneja sienillä ja pähkinöillä, puutarhan lehtiä marinoitujen vihannesten kera sekä uunissa paistettua kurpitsaa persiljanjuuren ja omenan kera. Kasvissyöjä- ja vegaaniruoat on merkitty selvästi, ja ruokalista voi muuttua sesongin tarjonnan mukaan.

Kala toimitetaan paikallisten ammattikalastajien Timonin ja Claudio Görtzin saaliin mukaan. Muissa annoksissa hyödynnetään sveitsiläisten luomutilojen tuotteita, kuten Biohof Enderlinin Black Angus - naudanlihalla täytettyjä pastaruokia. Juustovalikoima on peräisin St. Gallenin luomumeijereistä. Nämä nimeltä mainitut toimittajat ja puutarhan sato antavat vieraille hyvän käsityksen ravintolan raaka-ainelähtöisestä toimintatavasta.

Lounas tarjoaa omat vaihtuvat menunsa, kun taas illalla on tarjolla pääasiallinen à la carte -valikoima. Aterioiden välissä on tarjolla kotitekoisia kakkuja, jäätelöä, sorbetteja ja luomuteetä. Lämpimiä ruokia tarjoillaan erillisinä lounas- ja iltamenuina, vaikka ravintola pysyykin auki niiden välillä. Varaa pöytä suoraan ja ilmoita ruokavalio-ohjeet etukäteen; henkilökunta voi kertoa päivän tarjonnasta ja terassilla olevista vapaista paikoista.

• kala ja äyriäiset
• kasvisruoka
• vegaaninen
• lounas
• päivällinen
• ulkoterassipaikat
• pöytävaraukset

Mene sinne

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg, Switzerland

+41718586262 · [email protected] · wartegg.ch/restaurant

Sovi varauksista suoraan ravintolan kanssa.

Onko tämä sinun ravintolasi? Meiltä puuttuu vielä valokuvat. Ota kohde haltuusi ja lisää tiedot itse — ilmaiseksi, ja se pysyy ilmaisena.Lunasta tämä ravintola