Ravintolat, kahvilat ja leipomot kohteessa Biograd Na Moru

Obala kralja Tomislava 21, 21217 Kaštel Novi

+385994777633

ma Suljettu; ti–la 17:00–23:00; su 13:00–17:00

Konoba Dominik on kroatialainen taverna, joka sijaitsee Obala kralja Tomislava -kadulla Kaštel Novissa. Paikkaa pyörittävät isäntäpariskunta Dominik ja Nina. Sen tunnelma syntyy historiallisesta sisustuksesta, joka on suunniteltu rakennuksen vanhaa ilmapiiriä kunnioittaen, sekä ensimmäisessä kerroksessa sijaitsevasta terassista. Myös ruoanlaitto noudattaa samaa tasapainoa: tutut alueelliset ruokalajit ovat edelleen keskiössä, mutta niiden valmistuksessa ja esillepanossa on moderneja vivahteita. Raaka-aineet hankitaan pääasiassa paikallisilta viljelijöiltä, kalastajilta ja alueellisilta toimittajilta. Keittiö keskittyy valikoimassaan kotitekoisiin erikoisuuksiin laajan ruokalistan sijaan. Alkuruokia ovat muun muassa dalmatialainen kuivattu kinkku, Pagin saaren juustot sekä mustekalasalaatti ja muut salaatit. Pääruokana ravintola suosittelee esimerkiksi marinoitua naudanpihviä ja paistettuja porsaan kylkiluita. Kala hankitaan Kaštelan kalamarkkinoilta, mikä takaa, että merenelävien valikoima perustuu paikalliseen saaliiseen. Yksi tavernan erityisistä erikoisuuksista on perinteisellä peka-tyylillä valmistettu liha tai merenelävät. Nämä ruoat kypsyvät hitaasti ravintolan suuressa puu-uunissa, ja ne voidaan tilata etukäteen. Ne ovat tarjolla myös osana ravintolan erityisiä ruokatapahtumia. Ruokien kanssa tarjoillaan paikallisia viinejä ja oluita, ja saatavilla on myös kansainvälisiä viinejä ja valikoituja oluita. Valikoima voi vaihdella vuodenajan mukaan, jolloin keittiö saattaa tarjota suppeamman ruokalistan tai päivän erikoisruokia. Vieraita, jotka haluavat pöydän yläkerran terassilta, pyydetään varaamaan se etukäteen puhelimitse. Pienen ruokalistan, alueellisten raaka-aineiden ja huolellisesti säilytetyn ympäristön yhdistelmä antaa tavernalle selkeän painopisteen kroatialaisessa keittiössä.

Arvioi tämä paikka ensimmäisenä — kuva auttaa myös

Obala kralja Tomislava 19b, 21216 Kaštel Novi

+38521231301

ma–to 10:00–23:00; pe–su 10:00–24:00

Konoba Intrada yhdistää mereneläviä, pizzaa ja perinteistä dalmatialaista ruokaa Obala kralja Tomislavalla Kaštel Novissa. Sen nimi viittaa ympäröivien peltojen satoon, ja keittiössä yhdistetään Adrianmeren kalaa paikalliseen viiniin, oliiviöljyyn ja Kaštelan perhetilojen vihanneksiin. Rantamaisema tekee ravintolasta luonnollisen paikan yhdistää ateria ja rannikolla vietetty aika. Ruokalista tarjoaa useita tapoja tutustua alueen keittiöön. Aloita mustekalasalaatilla, dalmatialaisella prosciuttolla tai paikallisella juustolla, ja valitse sitten musta risotto, mereneläviä sisältävä spagetti tai talon pastaa lohilla ja katkaravuilla. Grillattua meribassia ja merikampelaa on tarjolla kalmarin ja äyriäisten rinnalla. Kahdelle ruokailijalle, jotka haluavat jakaa annoksen, Intradan kalalautanen yhdistää useita kala- ja äyriäisruokia yhteen tilaukseen. Myös pizza on merkittävä osa valikoimaa, ja sitä on saatavilla pieninä, suurina ja jättikokoisina. Täytteet vaihtelevat yksinkertaisesta tomaatti-juusto-oregano-yhdistelmästä anjovisiin, vihannessekoituksiin ja talon omaan lohi-katkarapu-versioon. Tämä valikoiman laajuus on kätevää, kun toinen haluaa kalaa ja toinen mieluummin pizzaa tai tuttua pastaruokaa. Jos suunnittelet ryhmäillallista, kysy etukäteen pekasta: ruokalistalla on vasikanlihaa, lammasta, mustekalaa ja täytettyä kalmaria, jotka kypsennetään kannellisen uunikellon alla neljän hengen annoksina. Varaukset voi tehdä suoraan puhelimitse. Julkaistut aukioloajat ovat perjantaista sunnuntaihin pidempään, joten kannattaa varmistaa haluamasi ruokailuaika varauksen yhteydessä.

Šetalište Miljenka i Dobrile 34, 21215 Kaštel Lukšić

+38521270400

Štacija-ravintola on osa Hotel Štacija -hotellia, joka sijaitsee Kaštel Lukšićin merenrantapromenadilla. Ravintolan terassilla voi nauttia aterian aivan veden äärellä, ja keittiö hyödyntää välimerellisiä raaka-aineita, kuten oliiviöljyä, tomaatteja ja paikallisten kalastajien toimittamaa kalaa. Ravintola sopii erinomaisesti illanviettoon Kaštelan rannikolla, ja se tarjoaa kausittaisen à la carte -valikoiman sekä erillisen, ympäri vuoden avoinna olevan baarivalikoiman. Illallismenussa on tarjolla muun muassa meribassin carpaccioa ja katkaraputartaria sekä pastaa savustetuilla simpukoilla, mustekalaragùa ja katkarapurisottoa. Perinteiseen mereneläviä sisältävään muhennokseen kuuluu mustekalapasta, ja muita kalavaihtoehtoja ovat meribassin filee ja Adrianmeren tonnikala. Kesäkurpitsacarpaccio, pestopasta puolikuivatuilla tomaateilla sekä bulgur- ja vihannesannos tuovat ruokalistaan kasvispainotteisen lisän. Liharuokia ovat muun muassa kuivakypsytetty ribeye, naudanliha Wellington ja pašticada-tyyliin valmistetut sianposket kotitekoisten gnocchien kera. Jos haluatte jakaa peka-aterian, ottakaa yhteyttä ravintolaan etukäteen: vasikanliha- ja mustekala-versiot vaativat ennakkotilauksen ja vähintään neljä annosta. Myös kokonainen grillattu kala on tilattava etukäteen. Viinivalikoima tarjoaa mahdollisuuden tutustua lähiseudun tuottajiin, kuten Kaštela Maraštinaan, Pošipiin ja Crljenakiin. Ota huomioon ravintolan erityiset aukioloajat: à la carte -illallinen on tarjolla huhtikuusta lokakuuhun, kun taas aamiainen, jälkiruoat sekä makeat ja suolaiset baariruoat ovat saatavilla ympäri vuoden. Varauslomakkeen ja puhelinnumeron avulla voit varmistaa ruokalistan ja terassijärjestelyt ennen vierailua.

Don Frane Bege 2, 21214 Kaštel Kambelovac

+38521220208

Baletna Škola sijaitsee mäntyjen keskellä muutaman metrin päässä merestä Kaštel Kambelovacissa. Nimi muistuttaa paikan historian merkittävää vaihetta: prima ballerina Ana Roje perusti tänne kansainvälisen balettikoulun vuonna 1953. Nykyään ravintola yhdistää tämän rannikkoympäristön laajaan ruokalistaan, jonka juuret ovat dalmatialaisessa ja välimerellisessä keittiössä. Mereneläviä on tarjolla muun muassa grillattuna kalana, kalmarina, katkarapuna ja simpukoina, jotka on valmistettu buzara-kastikkeessa. Kaksi ruokailijaa voi jakaa grillatun merenelävien lautasen, jossa on kalaa, scampejä, kalmaria ja lehtikaalia, tai valita paistetun lautasen, jossa on katkarapuja, kalmaria ja pikkukaloja. Nämä ovat käteviä vaihtoehtoja, kun haluatte jakaa aterian, jossa on useita eri tekstuureja, sen sijaan että valitsisitte yhden ainoan kalaruoan. Grillimenu on yhtä runsas ja sisältää lammasta, kanaa, pihvejä, ćevapi-makkaroita ja täytettyä pljeskavicaa. Tarjolla on nimettyjä lihavadeja kahdelle sekä ruokia kuten gorgonzolakastikkeessa tarjoiltua kanaa gnocchien kera. Pizza tarjoaa toisen vaihtoehdon ruokalistalla: saatavilla on yksinkertaisia tomaatti-juustopizzoja, kasvistäytteisiä pizzoja, katkarapupizzoja sekä runsasempia yhdistelmiä, mukaan lukien jättikokoiset pizzat. Perheille on tarjolla erillinen lasten valikoima, johon kuuluu pienempiä ćevapi-annoksia, kanaschnitzeliä ja tuttuja pastaruokia. Jos haluat jotain perinteisempää, kysy, mitä päivän marendaksi on valmistettu; ruokalistalla on lounasruokia, kuten papuja, muhennoksia ja pašticadaa. Erikoistarjouksissa on mukana peka, joten tarkista sen saatavuus varauksen yhteydessä. Jälkiruokia ovat muun muassa rožata, pannukakkuja ja kakkuja, joten monipuoliselle seurueelle riittää valinnanvaraa alkupalasta jälkiruokaan asti.

Obala kralja Tomislava 10a, 21213 Kaštel Gomilica

+385989214433

ma–ti Suljettu; ke–to 12:00–23:00; pe–su 08:00–23:00

Spinnaker sijaitsee aallonmurtajan itäpuolella Marina Kaštelan purjehduskeskuksessa Kaštel Gomilicassa. Vuonna 2018 avattu ravintola yhdistää modernin ruokasalin ulkoterassilla, josta avautuu näkymä Kaštelan lahdelle. Ympäristö tekee vedestä osan ruokailukokemusta, ja keittiö hyödyntää dalmatialaisia raaka-aineita sekä perinteisissä valmistustavoissa että nykyaikaisemmissa yhdistelmissä. Paikalliset kalastajat toimittavat tuoretta kalaa, ja ravintola käyttää myös kausituotteita, lihaa sekä kasvis- ja gluteenittomia ruokia. Ruokalista tarjoaa useita tapoja tutustua tähän lähestymistapaan. Äyriäispastassa yhdistyvät savustetut simpukat, katkaravut ja savustettu makrilli, kun taas mustan mustekalan risotton lisukkeina on kalmarin carpaccio, merifenkoli ja parmesan-sirut. Gnocchissa yhdistyvät scampit ja sinikrapu, ja valkoista kalaa tarjoillaan peruna- ja rakuuna-soseen, simpukkakermakastikkeen ja kalaliemen kera. Peka-uunin alla kypsennetty mustekala palauttaa ruoanlaittotavan tuttuun dalmatialaiseen tyyliin, ja sen lisukkeina on perunoita, tomaatteja, rosmariinia ja oliiveja. Lihavaihtoehtoihin kuuluu naudanlihapihvejä, hitaasti paistettua kanaa sekä hampurilainen, jossa on raclette-juustoa ja mustavalkosipulimajoneesia. Kokin valitsema maistelumenu tarjoaa toisen tavan tutustua keittiön tarjontaan, ja siihen voi valita sopivat viinit. Ruokien kanssa tarjoillaan kroatialaisia ja kansainvälisiä viinejä, mukaan lukien paikallinen Crljenak-viini. Yksittäisten pöytien lisäksi Spinnaker ja purjehduskeskus järjestävät yksityistilaisuuksia, häitä, yritystapaamisia ja regattatapahtumia. Veneellä saapuvat vieraat voivat kiinnittää veneensä ravintolan viereen, ja ravintolan asiakkaille on tarjolla ilmainen pysäköinti. Pöytiä voi varata ravintolan varauspalvelun kautta tai puhelimitse.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

ma–su 10:00–00:00

Konoba Riva on toivottanut asiakkaat tervetulleiksi Rabin vanhassakaupungissa vuodesta 1998 lähtien. Perinteinen rannikkokeittiö, terassi ja ympäröivät kivikadut luovat ravintolalle aidon saarimaiseman. Sen melko laaja ruokalista tekee siitä kätevän vaihtoehdon, kun ryhmä haluaa nauttia samassa pöydässä mereneläviä, grillattua lihaa ja muutamia yksinkertaisia kasvisvaihtoehtoja. Kalan ystäville Riva-lautasannos yhdistää kalaa, mustekalaa ja katkarapuja kahdelle hengelle. Yksittäisistä annoksista löytyy muun muassa meribassia tai merikampelaa mangoldin kera, grillattua tonnikalaa, buzara-tyylisiä simpukoita ja mustekalarisottoa. Toinen vaihtoehto on mereneläviä sisältävä spagetti, kun taas tomaateilla ja mausteilla valmistettu mustekala tarjoaa erilaisen tekstuurin ja kastikkeen. Alkupaloina on tarjolla muun muassa mustekalan carpaccioa, suolattua kalaa, dalmatialaista kinkkua ja Pagin lampaanjuustoa. Ruokalistalla on myös oma kasvisruokaosio, josta löytyy vihannesrisottoa, tomaattipastaa ja paistettuja kesäkurpitsia. Lapsille on tarjolla pienempiä kana-, pasta- ja grillattua lihaa sisältäviä ruokia. Lihaa haluavat voivat valita grillattuja vartaita, pihviä tai sekalautasen. Jälkiruokina on tarjolla muun muassa Rab-kakkua, pähkinäpannukakkuja ja jäätelöä, joten pöydän ympärillä istuvat voivat päättää aterian monin eri tavoin ilman, että kaikkien täytyy tilata samaa. Varaukset tehdään puhelimitse, ja samalla numerolla voi sopia myös ravintolan ruoan toimituksesta venesatamaan. Tämä palvelu sopii vieraille, jotka viettävät iltaa veneellä; vahvista toimituspaikka ja -aika tilauksen yhteydessä. Paikan päällä ruokailemaan tulevien tulisi suunnata osoitteeseen Ulica biskupa Draga 3. Korttimaksut hyväksytään, ja ravintola on avoinna myöhäisestä aamusta keskiyöhön.

Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Labirint tuo perheravintolan yhteen Rabin vanhankaupungin kulmista. Pičuljanin perhe otti entisen majatalon haltuunsa vuonna 1979 ja otti käyttöön nimen Labirint vuonna 1981. Sekä umpikuja että terassin sijainti selittävät nimen, ja ne antavat tälle paikalle aivan toisenlaisen luonteen kuin avoimella rantaterassilla sijaitsevalla ravintolalla. Keittiö on vahvasti sidoksissa saaren ruokaperinteisiin. Paikallisten kalastajien pyytämää kalaa tarjoillaan yhdessä mustekalan, anjovisten, suolakalan, simpukoiden ja äyriäisten kanssa. Erityisen paikallinen ruokalaji, jota kannattaa kysyä, on rapski gusti ujušak, Rabin paksu kalakeitto. Mereneläviä täydentävät oliiviöljy, vihannekset ja yrtit, ja juomavalikoimaan kuuluu talon viinejä ja pullotettuja viinejä. Myös lihalle on täällä oma paikkansa, kuten Kuningas Tomislav -lautasannos ja pöydässä valmistettava naudan tartar. Kaksi ruokailutilaa tarjoavat myös erilaiset tunnelmat: terassilla on kiviseinät ja kaivo, kun taas sisätilat muistuttavat vanhaa saaren tavernaa takan ja peka-uuninsa ansiosta. Valitse paikka sään ja mielessäsi olevan illan mukaan. Labirint sijaitsee osoitteessa Srednja ulica 9 vanhassakaupungissa, joten ateria sopii hyvin kävelykierroksen yhteyteen. Soita numeroon +385 51 771 145 varataksesi pöydän tai kysyäksesi päivän tarjonnasta. Ravintola on avoinna sekä lounas- että illallisaikaan, ja välissä on iltapäivätauko, joten aukioloajat kannattaa tarkistaa ennen spontaania vierailua.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Šanpjer on perheomisteinen kalakauppa ja mereneläviä tarjoava ravintola, joka sijaitsee Rabin rantakadulla. Ravintola avasi ovensa vuonna 1997, ja kalatiskien ja keittiön välinen yhteys on edelleen keskeinen osa sen identiteettiä. Puupöydät ja penkit sijaitsevat ulkona markiisin ja palmujen alla, jolloin ateria nautitaan vanhankaupungin sataman vilkkaan elämän keskellä. Kala ja äyriäiset ovat ruokalistan pääosassa. Grillattua meribassia tai meribreamia, paistettua tai grillattua kalmaria, scampejä ja simpukoita tarjoavat useita vaihtoehtoja mereneläviä sisältävän lounaan kokoamiseen. Talon oma Šanpjer-lautanen on suunniteltu kahdelle hengelle, ja siinä yhdistyvät kala, kalmari, jättikatkarapu ja äyriäiset sekä lehtikaali ja perunat. Se on kätevä valinta, kun kaksi ruokailijaa haluaa jakaa laajemman valikoiman. Tarjolla on myös mereneläviä sisältäviä pastoja, kalakeittoa ja risottoja, mukaan lukien musta risotto. Pienemmät alkupalat, kuten marinoidut anjovikset, tarjoavat toisen tavan aloittaa ateria ennen pääruokaa. Jälkiruoaksi ruokalistalla on Rabin kakkua, jäätelöä ja makealla täytteellä varustettuja pannukakkuja. Kysy, mitä kaloja ja äyriäisiä on saatavilla kyseisenä päivänä, ennen kuin päätät tietystä annoksesta. Paikallinen matkailutoimisto ilmoittaa sesongin kestävän huhtikuusta lokakuuhun, joten tarkista tilanne suoraan ennen vierailua kyseisen jakson alku- tai loppupuolella. Se mainitsee myös, että ravintola sopii lapsille ja koirat ovat tervetulleita. Puhelimitse tehty varaus on järkevää, jos haluat pöydän merenrannalta, etenkin jos suunnittelet ateriaa vanhankaupungin retken yhteydessä.

Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

Palitissa sijaitseva Velum tarjoaa laajan katsauksen Rabin keittiöön, jossa saaren omat reseptit yhdistyvät välimerellisiin kala-, pasta- ja liharuokiin. Ravintolan nimi tarkoittaa latinaksi ”purje”, mikä on osuva lähtökohta ravintolalle, jonka ruokalista ammentaa niin paljon ympäröivästä merestä. Toisin kuin monet saaren ravintolat, Velum toivottaa vieraat tervetulleiksi ympäri vuoden. Mereneläviä on tarjolla muun muassa grillattuna kalana, buzara-tyyliin valmistettuina äyriäisinä sekä mustana mustekalarisottona. Pastavalikoima on monipuolinen, fužista, jossa on scampia ja tryffeliä, spagettiin, jossa on simpukoita. Jos haluat maistella jotain selvästi paikallista, kysy štokaljia, kuivattuja mustekalan lonkeroita, joita tarjoillaan munien kera. Keittiön valikoimasta löytyy myös perinteisiä ruokia, jotka vaativat ennakkovarausta, kuten peka-uunissa paistettu mustekala ja rapska grota, eli prosciutolla ja juustolla täytettyä naudanlihaa tummassa kastikkeessa. Valikoima on riittävän monipuolinen, jotta jokainen pöydän vieras löytää mieleisensä ruoan. Kasvissyöjille on tarjolla muun muassa sieni- ja kesäkurpitsapastaa, neljän juuston gnocchia sekä vihanneslautanen paistetulla juustolla. Liharuoat ja pienemmät lasten annokset tarjoavat vaihtoehtoja mereneläville. Jälkiruokina on tarjolla muun muassa lämmintä suklaakakkua ja juustokakkua, jotka antavat aterialle erilaisen lopun kuin saaren suolaiset erikoisuudet. Ulkoterassi, pysäköintipaikat ja takeaway-palvelu tekevät Velumista käytännöllisen valinnan erilaisille lomapäiville. Varaa suoraan, jos haluat tietyn perinteisen ruokalajin, sillä tilauksesta valmistettavat annokset vaativat enemmän suunnittelua kuin spontaani lounas. Jos saavut aikaisin tai myöhään, tarkista keittiön aukioloajat sekä ravintolan julkistetut aukioloajat.

Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

More sijaitsee merenrannalla Gonarissa, Rabin länsipuolella Kamporin ja Supetarska Dragan lahtien välissä. Tariba-perheen ravintola on syntynyt läheisestä yhteydestä kalastukseen, ja sillä on takanaan yli neljänkymmenen vuoden historia. Sen terassilta avautuu näkymä merelle ja läheisille saarille, mikä tekee ympäristöstä tärkeän osan rauhallista mereneläviä sisältävää ateriaa. Ruokalistalla äyriäiset ja simpukat pääsevät loistamaan monissa eri muodoissa. Scampit voidaan grillata, valmistaa buzara-tyyliin, tarjoilla oliiviöljyn ja sitruunan kera tai keittää valkoviini-kastikkeessa. Muita ravintolan erikoisuuksia ovat gratinoidut kampasimpukat, mustekalapasta härkäpapujen kera sekä katkaravut maissipolentan ja tryffelin kera. Kysy tilauksen yhteydessä päivän kalatarjonnasta ja valmistustavoista. Ravintolan sisällä oleva akvaario kuvastaa meren antimien korostettua asemaa. Ruokien kanssa tarjoillaan kroatialaisia ja kansainvälisiä viinejä, kun taas alakerrassa sijaitseva erillinen rantabaari tarjoaa rennomman ympäristön juomille ja kevyemmille aterioille. Jos haluat nauttia mereneläviä illallisella, mainitse ravintola pöytää varatessasi, etenkin jos haluat istua yläterassilla baarin sijaan. More on kätevä vaihtoehto sekä maanteitse että veneellä saapuville vieraille. Perhe tarjoaa pysäköintipaikkoja, ja sen laiturilla on kiinnityspaikkoja jopa 20-metrisille aluksille. Ota yhteyttä henkilökuntaan ennen meriteitse saapumista varmistaaksesi sopivan kiinnityspaikan ja vierailusi järjestelyt. Maanteitse saapuessasi käytä matkasuunnitelmassasi osoitetta Supetarska Draga 321 ja paikkakuntaa Gonar.

Mosorska cesta 13, 21310 Omiš

+38521863444

Ravintola Knez on Hotel Villa Dvorin ravintola, joka sijaitsee Mosorska cestalla Omišissa. Sen korkealla sijaitsevalta terassilta avautuu näkymä Cetinan kanjonille, vanhaankaupunkiin ja merelle kohti Bračia. Keittiömestari ja hotellin omistaja Petar Ćurlin luo ruoanlaittoon yhteyden läheiseen Poljican alueeseen käyttämällä perinteisiä reseptejä ja keittiön tarpeisiin viljeltyjä raaka-aineita. Ruokalista alkaa dalmatialaisella prosciuttolla, paikallisilla juustoilla, anjoviksilla ja naudanlihan carpacciolla. Mereneläviä löytyy talon omasta risotosta, jossa on äyriäisiä, katkarapuja ja kalaa, sekä mustasta mustekalarisotosta. Erityisen mielenkiintoisia pastavaihtoehtoja ovat villiyrttipesto hasselpähkinöillä sekä mustat raviolit, jotka on täytetty katkaravuilla ja tuorejuustolla prosciutto- ja tryffelikastikkeessa. Pääruokana on tarjolla meribassi oliivitapenadella sekä vihanneksilla ja tomaattikastikkeella paistettua kalaa. Kysy päivän saaliista, jos haluat yksinkertaisemman grillatun annoksen. Lihavaihtoehtoihin kuuluvat kypsytetty Black Angus -pihvi, lammas ja riista gnocchin kera, kun taas soijapihvi peruna-valkosipulikermakastikkeella tarjoaa kasvisvaihtoehdon. Jälkiruokia ovat päivän kotitekoinen kakku sekä pannukakkuja jäätelön ja lämpimien kirsikoiden kera. Ćurlin-perheen omaa viiniä tarjotaan muiden dalmatialaisten viinien rinnalla, mikä tuo ravintolan alueelliset siteet esiin myös juomavalikoimassa. Varaa suoraan, jos terassin näkymä on sinulle tärkeää. Palvelu alkaa iltapäivällä, ja matkailutoimiston mukaan kausi päättyy lokakuun alussa; päivämäärän tarkistaminen on erityisen hyödyllistä, jos vierailet muina aikoina kuin kesän huippukaudella.

Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš

+385993389644

Cocopazzo sijaitsee Saint Michaelin aukiolla Omišin vanhassakaupungissa, ja sen terassi on kirkon vieressä. Italialaiset ja dalmatialaiset vaikutteet yhdistyvät ruokalistassa, joka sisältää käsintehtyä pastaa, mereneläviä, puulämmitteisessä uunissa paistettua pizzaa ja jälkiruokia. Se on kätevä ruokailuvaihtoehto vanhankaupungin vierailun yhteydessä, etenkin kun pöydän eri vieraat haluavat syödä aivan erilaisia ruokia. Pasta- ja risottovalikoima ylittää tutut lomaruokien klassikot. Fuži-pastaa tarjoillaan pistaasikreemin ja stracciatellan kera, kun taas yhdessä risottossa yhdistyvät punajuuri, sinihomejuusto ja saksanpähkinät. Mereneläviä haluavat voivat valita tonnikalaa sellerikastikkeella, meribassia broccolin ja pinaattikastikkeen kera tai mustekalaa paistetun polentan kanssa. Kahdelle hengelle tarkoitettu kokin kalalautanen yhdistää useita kalalajeja ja äyriäisiä. Pizza valmistetaan käsin venytetystä taikinasta ja paistetaan puulämmitteisessä uunissa. Valikoimaan kuuluu yksinkertainen Margarita, vihannespizza, neljän juuston pizza sekä mortadella-pizza pistaasipestolla. Ruokalistalta löytyy myös vegaaninen punajuurignocchi avokadolla ja sitruunalla sekä kasvispastavaihtoehto. Lapsille on tarjolla pienempiä carbonara-annoksia tai kananugetteja perunoiden kera. Kotitekoiset kakut ja leivonnaiset ovat erillinen syy jättää tilaa jälkiruoalle; Cocopazzo tekee yhteistyötä I Gemelli Patisserien kanssa ja tarjoilee myös kroatialaisia viinejä ja cocktaileja. Juhlatilaisuuksia tai suurempia seurueita varten kannattaa soittaa etukäteen ja kertoa tilaisuuden luonne. Ravintola on avoinna kausiluonteisesti, ja paikallisen matkailutoimiston mukaan sesonki kestää toukokuusta lokakuuhun, joten varmista aukioloajat ennen vierailun suunnittelua sesongin alussa tai lopussa.

Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš

+38521755260

Hotel Plaža Omišin sisällä sijaitseva merirosvotaverna Gusarska Konoba tuo kaupungin merellisen teeman ruokasaliinsa. Puu, pyöreät ikkunat ja valaistus luovat vaikutelman laivan sisätiloista Trg kralja Tomislavan aukiolla, lähellä Omišin keskustaa. Keittiö tarjoaa laajan valikoiman välimerellisiä ja kroatialaisia ruokia, joista pariskunta tai ryhmä voi valita mieleisensä. Aloita Pag-juustolla, dalmatialaisella prosciuttolla tai mustekalasalaatilla, tai valitse jokin keitoista. Musta mustekalarisotto, mereneläviä sisältävä spagetti ja lohipasta tarjoavat runsasruokaisia vaihtoehtoja perinteiselle pääruoalle. Kalaruokia ovat muun muassa meribassi ja merikampela dalmatialaisella mangoldilla, grillattu mustekala sekä kalafilee viinikastikkeessa. Merirosvoteema näkyy myös ruoassa: kahden hengen sekalihamimiekka ja Gusarica-lautanen ovat jaettavia vaihtoehtoja grilliruokaa suosiville ruokailijoille. Jälkimmäisessä yhdistyvät täytetty takapihvi, pekonilla maustettu sianliha ja kalkkuna sekä perunat ja vihannesriisi. Tuttuja vaihtoehtoja ovat esimerkiksi schnitzel, pihvit ja laaja valikoima pizzoja, Margaritasta kinkku- ja sienipizzaan tai mereneläviä sisältävään pizzaan. Tämä yhdistelmä tekee tavernasta kätevän valinnan, kun haluat keskustassa sijaitsevan ravintolan, jossa on sisätiloja ja laaja ruokalista. Erilaisilla täytteillä varustetut pannukakut ja jäätelöjälkiruoat antavat aterialle rennon lopun. Ravintola on avoinna keskipäivästä myöhään iltaan; ota yhteyttä Omišin tiimiin varataksesi pöydän ja varmistaaksesi haluamasi ruokalajit ennen vierailua.

Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje

+385993146220

Kaštil Slanica sijaitsee Cetina-joen rannalla entisessä suolakaupan linnoituksessa, ja tämä ympäristö luo yhteyden aterian ja Omišin takamaiden historian välille. Rogošić-perhe avasi ravintolan vuonna 1998 hyödyntäen perheen reseptejä sekä rannikon, joen ja sisämaan raaka-aineita. Viinivalikoima keskittyy dalmatialaisiin rypälelajikkeisiin. Soparnik on erityisen sopiva aloitusruoka: ohut Poljica-piirakka sisältää lehtikaalia ja sipulia, ja se viimeistellään oliiviöljyllä ja valkosipulilla. Kuumien hiilien alla paistettu kotitekoinen leipä tarjoillaan useiden alkupalojen kanssa, mukaan lukien talon bruschetta ja kalapatee. Isoäiti Višnjan pašticada, jota tarjoillaan kotitekoisten gnocchien kera, jatkaa perhereseptien teemaa. Ruokalistan jokiruokavalikoimasta löytyy taimenta, ankeriasta ja sammakonkoipia, kun taas mereneläviä sisältäviin annoksiin kuuluu mustaa risottoa, katkarapuja merikrotin kanssa sekä vihanneksilla paistettua kalaa. Nuoremmille ruokailijoille on tarjolla myös yksinkertaisia vaihtoehtoja, kuten tomaattipastaa ja leivitettyä kanaa. Jaettavaksi peka-ateriaksi voit valita vasikanlihaa, lammasta, mustekalaa tai kanaa, ja tilaus on tehtävä vähintään kolme tuntia etukäteen; vähimmäistilausmäärä on neljä annosta. Voit saapua maanteitse, jolloin vieraiden pysäköinti on ilmaista, tai sopia joen kautta saapumisesta henkilökunnan kanssa. Tämä tekee Kaštil Slanicasta kätevän kohteen sekä kanjoniretkelle että ravintolakäynnille. Varaa pöytä suoraan ja mainitse etukäteen tilattavat ruoat pöytää varatessasi. Rožata eli juustokakku karamellisoiduilla viikunoilla voi tuoda ateriaan tyypillisen dalmatialaisen lopun.

Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje

+385911888808

Radmanove Mlinice on ravintola ja retkikohde Cetinan kanjonissa, noin kuuden kilometrin päässä Omišista. Entiset vesimyllyt, korkeat puut ja joki luovat paikalle aivan toisenlaisen tunnelman kuin kaupungin rannikolla sijaitsevat ravintolat. Alueella on säilynyt muistumia vanhasta myllykompleksista, kuten kivimyllyn laitteita ja aurinkokello, ja sinne pääsee maanteitse tai veneellä. Ruokavalikoimassa yhdistyvät sekä joen antimet että dalmatialaiset perinteet. Grillattua taimenta mangoldin ja perunoiden kera, sammakonkoipia prosciuton kanssa sekä pašticadaa kotitekoisten gnocchien kera kuuluvat talon erikoisuuksiin. Soparnik ja katetun kellon alla paistettu leipä tarjoavat toisen esittelyn paikalliseen ruokakulttuuriin, kun taas musta mustekalarisotto ja grillattu merikala tuovat rannikon makuja ruokalistalle. Grillivalikoima on myös runsas: tarjolla on muun muassa ćevapi-makkaroita, kanaa, täytettyjä pihvejä sekä kahden hengen sekalautasia. Tomaattipasta ja vihannesrisotto tarjoavat yksinkertaisempia vaihtoehtoja, ja pannukakut tai päivän kakku kruunaavat aterian. Jotkut suuremmat annokset vaativat etukäteisilmoitusta: ravintola pyytää varausta tehtäessä ilmoittamaan etukäteen esimerkiksi vartaassa paistetusta lampaasta ja ankeriaapadasta, joten keskustele näistä varauksen yhteydessä. Sisätilojen pöydät ja ulkoterassi tekevät ravintolasta sopivan eri sääolosuhteisiin, ja lasten leikkikenttä sekä urheilualueet tarjoavat perheille tekemistä aterian yhteydessä. Yhdistä lounas retkeen kanjonissa tai kysy henkilökunnalta ryhmävierailusta. Puhelimitse vahvistaminen on hyödyllistä sekä päivän ruokalistan että nykyisten aukioloaikojen osalta, sillä ne voivat vaihdella sesongin mukaan.

Veliki Guber 1, 80101 Livno

+38763330814

ma–su 09:00–22:00

Konoba Ivina Arka on maaseuturavintola Veliki Guberissa, Livnon tasangon länsireunalla, noin kolmen kilometrin päässä kaupungin keskustasta. Se on avoinna joka päivä aamusta myöhään iltaan, minkä ansiosta sen ympärille on helppo suunnitella saapumista tai lähtöä. Keittiön ydin on grilliruoka. Talon lautasella on yhdistelmä ćevapeja, pljeskavicaa, kyljystä, kanavartaata, makkaraa ja maksaa, ja grillivalikoimasta löytyy myös vasikan- ja sianlihakotletteja, sekavasikanvartaita, pancettalla käärittyä kanaa, täytettyä pljeskavicaa sekä kajmakissa – paikallisessa täyteläisessä kermajuustossa – paistettua pljeskavicaa. Grilliruokien lisäksi tarjolla on leivitettyjä ja kastikkeella tarjoiltuja leikeitä, kuten Livno-tyylinen schnitzel, medaljonkeja, kinkulla ja juustolla täytettyä sianfileetä sekä kanaa gorgonzolakastikkeessa. Perinteisiin ruokiin kuuluvat papupata makkaralla, kajmakilla täytetyt paistetut taikinapallot sekä vasikanliha, joka kypsennetään sačin alla – se on hiilloksella peitetty rautakello, ja ruoka valmistetaan tilauksesta. Kalavalikoimasta löytyy grillattua taimenta ja grillattua mustekalaa. Pizzavalikoimaan kuuluu talon oma pizza, jossa on kulenia, mausteista slaavonialaista makkaraa, sekä kasvispizza, jossa on kauden vihanneksia. Lisäksi tarjolla on pastaa, risottoa, vihreitä nuudeleita merenelävillä tai gorgonzolalla sekä aamuisin erilaisia omeletteja. Tavernassa järjestetään myös omia tapahtumia; siellä on järjestetty Livnon makkarakilpailu, Livanjska kobasijada, johon kuka tahansa voi tuoda makkaroita tuomariston arvioitavaksi, ja ilta päättyy illalliseen, makkara- ja juustomaistiaisiin sekä tamburica-musiikin live-esitykseen. Pöytiä voi varata verkkosivuston varauslomakkeen kautta tai puhelimitse.

Suhača bb, 80101 Livno

+38763556444

Motel Vujevan ravintola sijaitsee Livnosta Glamočiin johtavan tien varrella Suhačassa, noin viiden minuutin ajomatkan päässä kaupungin keskustasta. Vujeva-perhe hoitaa koko toimintaa, johon kuuluu kymmenen vierashuonetta, kahvila-baari, minimarket ja huoltoasema, ja perheen mukaan he ovat olleet majoitus- ja ravintola-alalla jo yli kaksikymmentä vuotta. Keittiössä valmistetaan kotiruokaa. Arkisin ravintolassa tarjoillaan marendaa, tämän alueen perinteistä runsasta myöhäisaamupalaa, klo 13:een asti, minkä jälkeen ravintola pysyy auki iltapäivällä vieraille ja varattujen pöytien asiakkaille. Ravintola on avoinna joka päivä paitsi sunnuntaisin. Suuri osa ravintolan toiminnasta liittyy juhlatilaisuuksiin. Pääsalissa järjestetään suurempia tilaisuuksia, kuten ristiäisiä, ensikommunioita, konfirmaatioita, muistotilaisuuksia ja yritysten vastaanottoja, ja menu, tila sekä palvelu sovitaan perheen kanssa etukäteen. Ravintolan sisällä on erillinen tavernatila, johon mahtuu jopa kaksikymmentä henkilöä ja jota käytetään syntymäpäivien, merkkipäivien ja perheiden lounasjuhlien järjestämiseen. Ulkoterassilla järjestetään hääjuhlia, joissa vieraat kokoontuvat syömään, kuuntelemaan elävää musiikkia ja viettämään aikaa yhdessä ennen juhlan jatkumista, ja häävieraat voivat majoittua motellihuoneisiin. Ravintola pyytää vieraita ilmoittamaan allergioista tai erityisruokavaliosta varauksen yhteydessä ja mukauttaa ruokalistan sen mukaisesti. Tavallisten pöytävarauksien osalta riittää, että soitat päivää tai kahta ennen vierailua; viikonloppuisin ja juhlapyhinä ravintola suosittelee varaamaan hyvissä ajoin etukäteen. Pysäköinti rakennuksen vieressä on ilmaista, moottoripyörät voidaan pysäköidä lukittuun autotalliin, Wi-Fi on ilmainen, ja kaikki paikan palvelut, ravintola mukaan lukien, voidaan maksaa kortilla. Perhe kutsuu paikkaa ensimmäiseksi loogiseksi yöpymispaikaksi moottoripyöräilijöille, jotka ajavat Dinaric-reittejä Splitistä.

Gabrijela Jurkića 13, 80101 Livno

+38763378163

Carnis sijaitsee Gabrijela Jurkića -kadulla Livnon keskustassa, muutaman minuutin kävelymatkan päässä pääkadulta. Se on kokki Tomislav Trboglavin hanke. Hän lähti Livnosta 25-vuotiaana, kokkasi Kroatiassa ja Saksassa, työskenteli Zagrebin pihviravintoloissa ja hienostoravintoloiden keittiöissä ja palasi sitten kotiin avatakseen oman ravintolansa yhdessä tiiminsä kanssa. Ravintola kuvailee tarinaansa paluuna kotiin ja pyrkimyksenä tuoda kaupunkiin jotain rohkeampaa ja modernimpaa. Ruokalista rakentuu lihan, hampurilaisten ja savustimen ympärille. Hampurilaiset tarjoillaan brioche-sämpylöissä naudanlihan, pulled pork -sianlihan tai kanan kanssa – valikoima ulottuu klassisesta juustohampurilaisesta tryffelimajoneesilla maustettuun versioon ja grillilevyllä ohueksi puristettuihin smash-hampurilaisiin, jotka kaikki tarjoillaan ranskalaisilla. Keittiön ”Smookey”-niminen nurkkaus on omistettu hitaalle ja matalalämpöiselle kypsennykselle: siankylkiluut, lyhyet kylkiluut, lampaanpotkat ja vasikan kylkiluut viettävät tunteja puusavussa matalassa lämpötilassa – lähestymistapa, joka on saanut inspiraationsa amerikkalaisesta barbekuusta, mutta jossa käytetään paikallisia raaka-aineita. Kokki mainitsee Livno-juuston yhtenä raaka-aineista, joista hän on ylpeä, ja se löytyykin ranskalaisista. Tarjolla on talon focaccialla valmistettuja voileipiä, muun muassa Philly-juustopihvi ja hitaasti kypsytettyä naudanlihaa vuohenjuustokastikkeella, sekä bulgur-salaatteja, joissa on lohta, katkarapuja, kanaa tai kasvissyöjille tarkoitettu sekoitus, jossa on hummuskroketit ja sieniä. Arkiaamuisin tarjolla on aamiaista, johon kuuluu avokadoleipää, munia Benedict-tyyliin, lohileipää ja omeletteja. Viinilista painottuu kroatialaisiin ja herzegoviinalaisiin tuottajiin, ja olutlistalta löytyy paikallista Livno-olutta. Pöytiä voi varata puhelimitse, ja samasta numerosta voi tilata myös kotiinkuljetuksen. Kokki valmistaa ruokaa myös yksityistilaisuuksissa kokkikokemuspalvelun kautta.

HVO br. 8, 80101 Livno

+38763720181

Novitas-ravintola sijaitsee Hotel Novitasin ensimmäisessä kerroksessa. Hotel Novitas on perheomisteinen hotelli Livnossa, joka avattiin 3. kesäkuuta 2017 ja sijaitsee muutaman minuutin kävelymatkan päässä pääaukiolta. Ravintola on avoinna kaikille, ei pelkästään hotellin asukkaille. Sen alapuolella, pohjakerroksessa, sijaitsee Caffe Baristo, ja yläkerrassa on kokoussali. Tila on valoisa ja tilava, ja sieltä avautuu näkymä Livnoon ja ympäröivälle maaseudulle. Ravintolassa tarjoillaan aamiaista, lounasta ja illallista joka päivä. Ravintola kuvailee ruokatarjontaansa kotimaiseksi ja kansainväliseksi: paikallisia erikoisuuksia, joihin on annettu moderni vivahde ja jotka valmistetaan tuoreista, kausittaisista raaka-aineista. Tarjolla on viinilista sekä valikoima paikallisia juomia ruokien kera. Kakut ja jälkiruoat ovat peräisin hotellin omasta konditoriasta ja kruunaavat aterian. Keittiö mukauttaa ruokia ruokavalio-ohjeiden mukaan pyynnöstä. Ravintolaan mahtuu jopa kaksisataa henkilöä, ja koko tila voidaan varata häihin, perhejuhliin ja muihin tilaisuuksiin. Suuremmille ryhmille tarjotaan sovitusti buffet- tai à la carte -menu, ja liikelounaisiin sekä yksityistilaisuuksiin suljettu palvelu, jossa on oma koordinoitu henkilökunta. Hotellissa on oma pysäköintialue, maanalainen pysäköintihalli, sähköautojen latauspiste sekä ilmainen Wi-Fi koko rakennuksessa, ja vastaanotto on avoinna ympäri vuorokauden. Sama perhe pyörittää myös Odmorište Oltre -pizzeriaa kaupungin laidalla. Pöydän varaamiseksi, erityistilaisuuden järjestämiseksi tai yksityistapahtuman suunnittelemiseksi hotelli pyytää vieraita ottamaan yhteyttä etukäteen puhelimitse tai sähköpostitse, jotta ruokalista ja istumajärjestys voidaan valmistella.

Korzo hrvatskih branitelja 33, 51250 Novi Vinodolski

+38551244434

Nava on ollut osa Novi Vinodolskin ravintolakulttuuria vuodesta 2009 lähtien. Pizza on edelleen ravintolan identiteetin ydin, mutta ruokalistalta löytyy myös mereneläviä, pastaa, grillattua lihaa ja kakkuja. Ravintolassa on runsaasti tilaa ruokailijoille, ja sillä on kokemusta juhlatilaisuuksien järjestämisestä, joten se sopii niin tavalliseen juhla-ateriaan kuin etukäteen suunnittelua vaativaan tilaisuuteenkin. Pizzavalikoima ulottuu Margheritasta ja sienitäytteisistä pizzoista yhdistelmiin, joissa on kroatialaisia kuivattuja lihatuotteita, mereneläviä ja vihanneksia. Navan talon pizza yhdistää sieniä, prosciuttoa, mozzarellaa ja kirsikkatomaatteja. Marinara-pizzassa pysytään tomaatissa, valkosipulissa ja oreganossa, kun taas Novljanska-pizzassa on lisäksi katkarapuja, rucolaa, kirsikkatomaatteja ja valkosipulia. Tämän valikoiman ansiosta on helppo valita joko tuttu pizza tai sellainen, jossa on rannikon makuja. Vieraat, jotka haluavat jotain muuta, voivat valita esimerkiksi fuži-pastaa tryffelikastikkeessa, mereneläviä sisältävää risottoa, valkoviiniin haudutettua merikrottia tai kalalautasen kahdelle. Vegaaninen vihanneslautanen ja sienirisotto täydentävät kasvispastavalikoimaa. Lasten valikoimaan kuuluu tomaattispagettia, leivitettyä kanaa, kalkkunaa ja grillattua lihapihviä. Kakkujen valikoima vaihtelee päivittäin, ja ravintolan leivonnaistiimi valmistaa kakkuja myös tilauksesta. Nava tarjoaa kotiinkuljetusta ja erillistä pitopalvelua, mikä on kätevää, kun ryhmä haluaa syödä majapaikassaan tai järjestää juhlat muualla. Soita ja kysy toimitusalueesta tai suuremmista varauksista. Talvikauden aukioloajat poikkeavat kesäaikataulusta, erityisesti tiistaisin ja sunnuntaisin, joten tarkista päivän aukioloajat ennen lähtöä.

Ulica Ladislava Maričića 1, 51250 Novi Vinodolski

+38551777929

Novi Vinodolskissa sijaitseva Antika yhdistää kroatialaisen, italialaisen ja välimerellisen keittiön ravintolassa, jossa on sekä ulkoterassi että ilmastoitu sisätila. Laaja valikoima ruokailuaikoja tekee paikasta kätevän vieraille, joiden päiväohjelma ei sovi täydellisesti varhaiseen lounas- tai kiinteään illallisvaraukseen. Aamiainen, brunssi, lounas ja illallinen kuuluvat kaikki ravintolan tarjontaan. Kala ja juusto kuuluvat keittiön erikoisuuksiin, kun taas pannukakut ja muut jälkiruoat tarjoavat makean lopun aterialle tai lyhyen välipalan aterioiden välillä. Kysy saapuessasi päivän tarjonnasta, varsinkin jos haluat tietyn kalaruoan. Ravintola tarjoaa myös kasvis- ja vegaanivaihtoehtoja, mikä antaa sekaryhmille syyn harkita paikkaa, kun kaikki eivät halua samaa ruokatyyliä. Ruokavaliorajoitteisille vieraille Antika tarjoaa gluteenittomia ja laktoosittomia vaihtoehtoja. Keskustele erityisvaatimuksistasi henkilökunnan kanssa ennen tilaamista, jotta he voivat kertoa sopivista annoksista ja niiden valmistustavoista. Esteetön pääsy, lemmikkieläinten salliminen ja ruoan mukaanotto ovat muita käytännön seikkoja. Korttimaksu ja pöytävaraukset verkossa ovat mahdollisia. Kunta on listannut ravintolan Novi Vinodolskin ruokapaikkojen joukkoon. Löydät sen osoitteesta Ulica Ladislava Maričića 1, ja voit ottaa suoraan yhteyttä numeroon +385 51 777 929. Tämä numero on hyödyllinen myös perhejuhlien tai suurempien seurueiden varauksissa, sillä etukäteen sovitut ajankohdat ja ruokalistat helpottavat vierailua.

Mel 1B, 51250 Novi Vinodolski

+38551569180

Admiral on Marina Novin ravintola, jonka katetulta terassilta avautuu näkymä toiselta puolelta Krkin saarelle ja toiselta puolelta Novi Vinodolskin vanhaankaupunkiin. Keittiön ruokalista ammentaa Kroatian rannikon antimista, mutta tarjoaa samalla riittävän monipuolisen valikoiman sekä merellä päivän viettäneille vieraille että kaupungilla illalliselle kokoontuville. Sisätilojen pöydät tarjoavat vaihtoehdon, kun terassilla ei ole niin mukava istua. Mereneläviä on tarjolla muun muassa mustaa mustekalarisottoa, scampi-risottoa, katkarapuja pljukanci-pastan kera sekä grillattua mustekalaa ja lehtikaalia. Kaksi hengelle tarjotaan kokonainen grillattu meribassi, kun taas luonnonkalan saatavuus riippuu tarjonnasta. Tonnikalapihvi tarjoillaan ratatouille-vihannesten kera, ja rapeaa mustekalaa syödään perunamuusin ja mausteisen majoneesin kanssa. Nämä ovat hyviä lähtökohtia meren antimista koostuvalle aterialle. Ruokalistalta löytyy myös naudan tartaria, pihvejä, hampurilaisia ja useita pizzoja. Kasvissyöjille on tarjolla neljän juuston gnocchia, ja vegaaninen annos yhdistää kauden vihanneksia, couscousia, savustettua tofua ja tahini-appelsiinikastiketta. Jälkiruoaksi kannattaa valita pannukakkuja, päivän kakkua tai makea valikoima kahdelle. Gluteenittomia pastaa tai leipää tarvitsevien asiakkaiden tulee kysyä henkilökunnalta ennen tilaamista. Viinivalikoimaan kuuluu Pavlomir, tuottaja, jolla on läheiset yhteydet läheisiin Vinodolin viinitarhoihin. Admiral järjestää myös juhlia ja ryhmätilaisuuksia, ja istumapaikkoja on sekä sisällä että katetulla ulkoterassilla. Ota suoraan yhteyttä venesataman ravintolaan pöydän varaamiseksi ja ryhmäaterian suunnittelemiseksi. Varmista keittiön aukioloajat, jos aiot saapua aikaisin tai syödä myöhäisen illallisen.

Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski

+38551248888

ti–su 11:00–22:00; ma Suljettu

Vinska cestalla sijaitseva Konoba Studec tarjoaa erilaisen näkökulman Novi Vinodolskin ruokakulttuuriin kuin rannan kalaravintolat. Ruokalistalla on tilaa Vinodolin erikoisuuksille, grillatulle lihalle ja peka-uunissa kypsennetyille ruoille sekä kalalle ja pastalle. Se on hyvä kohde aterialle, joka tutustuttaa vierailijan läheisen sisämaan makuihin. Aloita paikallistyylisellä keitolla tai jollakin kylmistä lautasista, ja kokeile sitten Bribirin makarunia, perinteistä pastaa, jota tarjotaan myös tryffelikastikkeella. Vinodolin minestrone tarjoillaan makkaran tai kuivatun lihan kera, ja hirvenlihapaisti on toinen runsas vaihtoehto. Grillivalikoimaan kuuluu naudanlihaa, kalkkunaa ja sianlihaa, ja tarjolla on omaperäisiä yhdistelmiä, kuten pancettalla, juustolla ja kuivatuilla viikunoilla täytettyä sianfileetä. Jotkut Studecin runsasimmista annoksista vaativat ennakkovarausta. Peka-uunissa paistettu mustekala, vartaassa paistettu lammas ja sianliha sekä perunoiden kanssa uunissa paistettu liha on varattava etukäteen; peka-liha-annokset on tarkoitettu vähintään neljälle hengelle. Spontaania vierailua varten vakiomenussa on myös grillattua meribassia, lahnaa, kalmaria ja kalalautanen kahdelle. Kasvissyöjät voivat valita vihanneslautasen, jossa on munaa ja paistettua juustoa, kun taas lapsille on tarjolla pienempiä liharuokia tai juustognocchia. Lämmitetty terassi, pysäköintipaikat ja lasten nurkkaus tekevät ravintolasta kätevän kohteen perheen retkelle. Koirat ovat tervetulleita, ja varaukset voi tehdä verkossa tai puhelimitse. Kun varaat peka-aterian, sovi ruokalajista, ruokailijoiden määrästä ja valmistusajasta suoraan ravintolan kanssa.

Dobrinj 71, 51514 Dobrinj

+38551848250

Konoba Zora sijaitsee Dobrinjin sydämessä, jossa saaren sisämaan kadut ja vanha kiviympäristö tarjoavat erilaisen tunnelman kuin rannikon lomakohteet. Tavan alkuperä juontaa juurensa Nikola Fugošićin vuonna 1947 avaamaan majataloon. Kaksi vuotta myöhemmin hänen poikansa Nikola meni naimisiin kokki Zoran kanssa, ja pariskunta otti liiketoiminnan haltuunsa. Zoran nimestä tuli ravintolan nimi, ja hänen ansiostaan saaren šurlice-pasta tuli tunnetuksi myös Krkin ulkopuolella. Käsintehty pasta on edelleen paras tapa tutustua ravintolan keittiöön. Talon suosituksia ovat šurlice-pastat gulassikastikkeella sekä Dobrinj-makarunit ja gnocchit samalla runsaslisäisellä kastikkeella. Eräässä ruokalajissa šurlice-pastat yhdistetään scampi-kastikkeeseen, mikä yhdistää sisämaan tavernan pastaperinteen ympäröivään Adrianmeren alueeseen. Nämä ruokalajit tekevät ravintolasta erityisen kiinnostavan vierailijoille, jotka haluavat tutustua saaren omaan ruokakulttuuriin. Jälkiruoaksi ravintola valmistaa presnoc-nimistä perinteistä saarelaista makeaa, joka on valmistettu paikallisesta lampaanjuustosta. Keittiö kuvailee vanhan reseptin noudattamista tavaksi kunnioittaa menneisyyttä. Tämä jatkuvuuteen kiinnitetty huomio yhdistää jälkiruoan ravintolan taustalla olevaan perhehistoriaan. Kiviseinät ja puiset penkit luovat osan ravintolan kuvaamasta tunnelmasta. Aterian voi yhdistää kävelyretkeen Dobrinjin kapeilla kaduilla ja vierailuun Pyhän Stefanuksen kirkossa. Pöytävaraukset tehdään varauslomakkeen kautta tai ravintolan puhelimitse, joten vieraat voivat järjestää vierailunsa suoraan ennen lähtöä Malinskasta.

Šetalište Vladimira Nazora 77, 51260 Crikvenica

+38551761070

Dida on Crikvenicassa sijaitseva rannikkoravintola, jonka puutarhaterassi avautuu Krkin saarelle. Sisätiloissa avokeittiö, suuri takka ja suuret ikkunat yhdistävät ruokasalin ulkotilaan. Kokki Damnjan Draganićin ruoanlaitto tuo nykyaikaisen lähestymistavan alueellisiin raaka-aineisiin, mikä tekee tästä ravintolasta vierailun arvoisen kohteen päivän suunnitelmissa. Kvarnerin scampit esiintyvät useissa omaleimaisissa annoksissa. Kermakeitossa on mustekalan profiteroleja ja yrttiöljyä, kun taas roomalaistyyliset gnocchit tarjoillaan scampien ja mustan tryffelin kera. Kotitekoinen pasta on toinen keskeinen elementti: Didan versio carbonarasta yhdistää tagliatellea, Drnišin prosciuttoa, rucolaa ja istrialaistryffeliä. Mustat cavatellit mustekalan ragùlla tarjoavat erilaisen mereneläviä sisältävän pastaruoan. Pääruokia on tarjolla meribassin fileestä, jossa on härkäpapuja ja sitruuna-mantelikastiketta, tonnikalaan polentan ja fenkolin kera. Brudet, scampia ja polentaa sisältävä kalapata, on tarkoitettu kahdelle hengelle. Vaihtoehtoina on naudan sisäfileetä ja vasikanlihaa, kun taas kalavalikoima vaihtelee saatavuuden mukaan. Vieraat voivat myös valita viiden tai kahdeksan ruokalajin maistelumenun ja keskustella viinisuosituksista henkilökunnan kanssa. Ruokalistaa täydentävät kroatialaiset ja kansainväliset viinit, ja ravintola kiinnittää erityistä huomiota oliiviöljyjen ja ruokien yhteensovittamiseen. Varaa pöytä suoraan ja ilmoita mahdolliset ruokavaliorajoitukset varausta tehdessäsi. Donji Zagonin ympäristössä sisämaassa majoittuville vieraille tämä on retki Crikvenican rannikolle; suunnittele kuljetus sen mukaisesti ja varmista keittiön aukioloajat ennen matkaa.

Novo Naselje 5, 51511 Malinska

+385953968505

ma–su 10:00–23:00

Restoran Dubašnica sijaitsee Novo Naseljen alueella Malinskassa. Ravintolassa on tarjolla kroatialaisia ruokia, terassi ja ilmastoitu ruokasali. Tämän ansiosta vieraat voivat valita, syövätkö he lämpimällä säällä ulkona vai sisätiloissa. Ruokalistalla on paikallisia ruokia, pizzaa ja kasvisruokia, joten sama pöytä voi tuoda yhteen ihmisiä, joilla on erilaiset makumieltymykset, ilman että kaikkien täytyy valita samaa ruokatyyliä. Tuoreet hedelmät ovat toinen osa tarjontaa, olipa kyseessä sitten välipala tai jälkiruoka. Ravintola tarjoilee lounasta ja illallista sekä valmistaa ruokaa mukaan otettavaksi, mikä on kätevä vaihtoehto läheisessä huoneistossa tai lomamökissä majoittuville vieraille. Vieraat voivat varata pöydän puhelimitse. Suuremmille seurueille ravintola tarjoaa tilojaan yksityistilaisuuksiin ja auttaa hääjuhlien järjestämisessä. Nämä tilaisuudet suunnitellaan suoraan henkilökunnan kanssa, jolloin vierailu voidaan järjestää juuri kokoontuvien vieraiden tarpeiden mukaan. Käytännöllisiin palveluihin kuuluvat ilmainen pysäköinti ravintolan edessä, esteetön sisäänkäynti ja ilmainen langaton internetyhteys. Lemmikkieläimet ovat tervetulleita, ja ravintolassa on erillinen tupakointialue. Lomailijoille nämä yksityiskohdat mahdollistavat suunnittelun, jossa otetaan huomioon muutakin kuin pelkkä ruoka: tuoko joku mukanaan lemmikin, saapuuko autolla vai valitaanko yhteinen ravintola-ateria vai kotiin vietävä ruoka. Dubašnica yhdistää nämä arjen mukavuudet mahdollisuuteen järjestää henkilökohtaisempi juhla.

Nikole Tesle 61, 51511 Malinska

+38551859022

Bistro Bukarica sijaitsee Nikole Tesle -kadulla, entisen malinskalaisen tavernan tiloissa. Uusi tiimi remontoi tilat vuonna 2012 säilyttäen yhteyden rannikon ruokaperinteisiin ja kehittäen samalla nykyaikaisempaa lähestymistapaa. Osittain avoin keittiö tekee ruoanvalmistuksesta osan ruokasalin tunnelmaa, ja ruoanlaitto perustuu alueellisten tuottajien kausituotteisiin. Keittiö tarjoaa vieraille myös mahdollisuuden sopia etukäteen erityismenusta, mukaan lukien tiettyä tilaisuutta varten suunnitellun aterian. Yksi ravintolan tunnusomaisista ruokalajeista on kuumalla vulkaanisella kivellä tarjoiltu liha. Vieraat kypsentävät oman pihvinsä pöydässä ja valitsevat itse kypsyyden asteen, ja lisukkeet sekä kastikkeet voidaan räätälöidä toiveiden mukaan. Alueelliset juustot ja prosciutto tarjoavat toisen lähtökohdan; valikoima vaihtelee, koska tuottajat valmistavat tuotteita rajoitetuissa määrissä. Käsintehty pasta on merkittävä osa tarjontaa, ja valikoima ulottuu saaren šurlice-pastasta ravioliin ja tortelliniin. Näiden ruokien rinnalla on tarjolla mereneläviä, ja kasvisvaihtoehtoihin kuuluu esimerkiksi couscousilla täytettyjä paprikoita. Bistron historia ja moderni keittiö antavat sille kaksi toisiinsa kietoutuvaa identiteettiä: se on paikka, joka on yhteydessä saaren perinteisiin ruokiin, ja ravintola, joka on valmis tulkitsemaan niitä uudella tavalla. Tämä tekee siitä kätevän valinnan seurueelle, jonka jäsenet haluavat erilaisia aterioita. Sen sijaan, että vieraat joutuisivat valitsemaan pelkästään kalan ja lihan välillä, he voivat rakentaa vierailunsa pastan, alueellisen alkupalan tai interaktiivisen pihvinvalmistuksen ympärille. Yhteydenotto henkilökuntaan etukäteen on käytännöllinen tapa keskustella räätälöidystä menusta.

Obala 42, 51511 Malinska

+385989638412

Beleca Food&more sijaitsee Obalalla Malinskan keskustassa, venesataman vieressä. Sen ruokalistalla on napolilaisia pizzoja, hampurilaisia, liha- ja kalaruokia sekä ruoan kera kahvia ja cocktaileja. Pizzat valmistetaan San Marzano -tomaateista ja fior di latte -mozzarellasta. Margherita-pizzassa on lisäksi basilikaa, ekstra-neitsytoliiviöljyä ja Grana Padanoa, kun taas Capricciosa-pizzassa on kypsytettyä kinkkua, sieniä, oreganoa ja Kalamata-oliiveja. Pizzan lisäksi valikoima on varsin laaja. Naudanlihan tagliata tarjoillaan viipaloituna rucolan, kirsikkatomaattien, Grana Padanon ja balsamiviinietikan kera. Klassisessa naudanlihahampurilaisessa yhdistyvät salaatti, tomaatti, karamellisoitu sipuli ja hampurilaiskastike brioche-sämpylässä, ja halukkaille on tarjolla myös juustohampurilaisversio. Kasvisburgeri tarjoaa vaihtoehdon, jossa on tomaattia, salaattia, rucolaa ja pestoa. Grillattua meribassia tai kultahankifileetä tarjoillaan grillattujen vihannesten, oliiviöljyn ja sitruunan kera, kun taas kana täytetään prosciuttolla ja juustolla ja tarjoillaan kermaisen sienikastikkeen kera. Alkuruokia ovat muun muassa tartar-pihvi paahtoleivän ja voin kera, prosciutto- ja juustolautanen sekä burrata rucolan ja tomaattien kera. Pienempään nälkään sopii focaccia, jossa on burrataa, mortadellaa ja pistaasipestoa. Jälkiruokia ovat kakut, laavakakku ja makea pizza. Espresso, cappuccino ja jääkahvi tuovat juomalistaan tutun kahvilatunnelman; cocktailvalikoima ulottuu Negronista Mojitoon. Rantapaikkansa ansiosta Beleca on erinomainen vaihtoehto ystävien kanssa nautittavalle aterialle tai drinkille venesataman äärellä.

Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

ti–pe 12:00–21:00; la 12:00–22:00; su 12:00–21:00

Rivica sijaitsee Ribarska obalalla Njivicessa, ja sen varjoisalta terassilta avautuu näkymä pieneen satamaan. Sen historia alkaa vuodesta 1934, jolloin Mare ja Ivan avasivat majatalon tuolloisessa kalastajakylässä. Heidän vieraanvaraisuusliiketoimintansa kehittyi sukupolvesta toiseen, muun muassa Ivican ja Veran johdolla, nykyiseksi ravintolaksi. Perhehistoria on edelleen osa ravintolan identiteettiä, samoin kuin keittiö, jossa yhdistyvät alueelliset perinteet ja nykyaikaiset tekniikat. Ravintola asettaa Krkin ja Kvarnerin ruoanlaittonsa keskiöön. Se tunnustaa myös venetsialaisen keittiön ja entisen monarkian vaikutukset, mikä heijastaa erilaisia perinteitä, jotka ovat muokanneet tätä Adrianmeren aluetta. Paikalliset raaka-aineet ja paikallisten kalastajien pyytämä kala ohjaavat kausittaisia ruokalistoja. Tämä lähestymistapa tekee vaihtelevasta raaka-aine- ja merenantimitarjonnasta osan ravintolan luonnetta sen sijaan, että ruokalistaa pidettäisiin kiinteänä luettelona ympäri vuoden. Viini on toinen olennainen osa kokemusta. Ravintola kokoaa yhteen pulloja paikallisista ja kansainvälisistä viinikellareista ja painottaa niiden sovittamista ruokien kanssa. Vieraat, jotka nauttivat saaren ja sen keittiön välisen yhteyden ymmärtämisestä, voivat siten lähestyä ateriaa sekä lautasen että lasin kautta. Ympäristö sopii erinomaisesti satamaan keskittyvään vierailuun: istu terassille, tutustu kulloiseenkin kausivalikoimaan ja varaa aikaa itse aterialle. Varauksia voi tehdä suoraan, mikä helpottaa ravintolakäynnin suunnittelua osana matkaa pohjoiseen Malinskasta.

Krnički porat 139, 52208 Krnica

+38552556245

PortoRiko sijaitsee Krnički poratin rannalla, Krnican alapuolella sijaitsevassa pienessä kalasatamassa. Sen perheyrityksen historia alkaa vuodesta 1968, jolloin ravintola avattiin nimellä K ribaru. Nimi muutettiin vuonna 2016 kunniaksi omistajan isälle, Rikolle. Kalastus on edelleen keskeinen osa ravintolan ympäristöä: laituri on paikka, jonne paikalliset kalastajat tuovat saaliinsa ja Kvarnerin scampit, ja ravintolasta on suora näkymä merelle. Rannalla sijaitsee myös suuri pysäköintialue. Keittiö keskittyy yksinkertaisiin mereneläviä sisältäviin ruokiin, ja ruokalistalta asiakkaat voivat koota aterian kalasta, äyriäisistä tai pastasta. Kylmiin alkupaloihin kuuluu mereneläväsalaatti, marinoituja anjovisfileitä sekä suolattuja anjoviksia oliiveilla oliiviöljyssä. Istrian prosciutto, lampaanjuusto ja mustatryffelijuusto tuovat Istrian sisämaan makuja samalle pöydälle. Kalakeitto johdattaa lämpimiin ruokiin, kuten mereneläviä sisältävään risottoon, scampilla maustettuihin spagetteihin sekä vihreisiin tagliatelleihin, joissa on prosciuttoa ja katkarapuja. Kalavalikoimasta löytyy grillattua meribreamia, meribassia, dentexiä ja merianturaa sekä tonnikalafileetä ja kalalautasta. Scampit voidaan grillata tai valmistaa viinikastikkeessa, kun taas kalmaria tarjotaan grillattuna, paistettuna tai täytettynä. Simpukat ja kampasimpukat täydentävät äyriäisvalikoimaa. Lihaa haluavat vieraat voivat tilata grillattua pihviä, porsaanleikkeitä tai istrialaisen pihvin sienien kera. Lisukkeina on tarjolla keitettyjä perunoita, lehtimangoldia ja grillattuja vihanneksia. Pannukakut, panna cotta ja jäätelö täydentävät ruokalistan. Varaukset hoidetaan suoraan puhelimitse.

Krnica 11, 52208 Krnica

+385993414133

Konoba da Rocco on perheomisteinen taverna Krnicassa, jossa kiviseinät, luonnonmateriaalit ja vanhanaikaisesti sisustettu tila luovat puitteet istrialaisille resepteille omistautuneelle keittiölle. Keittiömestari ja omistaja Manuel Vlačić valmistaa ruokia keskusuunin ääressä, kun taas Loreta toivottaa vieraat tervetulleiksi. Perhe esittelee ravintolaa paikkana, jossa voi nauttia kiireettömiä aterioita yhdessä, ja jossa ruoanlaitto perustuu aiemmilta sukupolvilta perittyihin perinteisiin. Kala ja liha valmistetaan perinteisellä gradele-grillillä asiakkaiden silmien edessä käyttäen ravintolan omaa oliiviöljyä. Raaka-aineet hankitaan paikallisilta toimittajilta, ja merenelävät ovat paikallisten kalastajien pyytämää luonnonkalaa. Käsintehty pasta on toinen keittiön perusta: fuži, pljukanci, gnocchi ja ravioli valmistetaan paikan päällä ja tarjoillaan boškarin- naudanlihasta, riistasta tai kukosta valmistettujen kastikkeiden kanssa. Ruokalista ulottuu myös ympäröivälle maaseudulle paikallisten perhetilojen lampaanlihan kautta. Se voidaan valmistaa pannulla yrttien, kuten villisalvian, kanssa tai perinteisen paistokellon alla. Kuivakypsytetty ribeye-pihvi ja firenzeläistyyliset pihvit tarjoavat toisen vaihtoehdon lihasta kiinnostuneille vieraille. Ravintolan erikoisuuksiin kuuluvat mereneläviä sisältävä risotto, mustekalaa polentan kera sekä osso buco milanolaisen risotton kera, ja jälkiruokana tarjotaan esimerkiksi laavakakkua. Viinit ovat peräisin Istrian viinikellareista, ja tavernassa tarjoillaan myös istarska supaa, perinteistä punaviinistä, oliiviöljystä, mausteista ja paahdetusta leivästä valmistettua juomaa, joka tarjoillaan savikannussa. Lapsille on oma ruokalista, jossa annokset ovat pienempiä. Pöytiä voi varata suoraan puhelimitse.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Ravintola Epulon kuuluu Hotel Galijaan, joka sijaitsee Epulonova-kadulla Pulan keskustassa. Tämä perheomisteinen hotelli on tarjonnut ravintolapalveluita osana vieraanvaraisuuttaan vuodesta 1991 lähtien, ja sen keittiö ammentaa sekä perinteisistä istrialaisista ruokalajeista että kansainvälisistä resepteistä. Paikallisilta toimittajilta saatavat tuoreet raaka-aineet ohjaavat kausittaista ruokalistaa, ja keittiössä painotetaan erityisesti kotitekoista ruokaa, yksinkertaisuutta ja luovuutta. Sen sijaan, että ravintola esittelisi kiinteää valikoimaa nimikkoruokia, se kuvaa lähestymistapaansa kunkin kauden saatavilla olevien raaka-aineiden kautta. Tämä tekee ravintolasta paikan, jossa voi tutustua keittiön ajankohtaiseen tulkintaan alueellisesta ruoasta. Siirrettävällä katoksella varustettu terassi tarjoaa 56 istumapaikkaa ja voidaan mukauttaa kesä- tai talviolosuhteisiin, mikä antaa ravintolalle säästä riippuen vaihtelevan ympäristön. Tarjontaan kuuluu myös viinilista, ja ruoka ja viini esitetään yhdessä osana ruokailukokemusta. Yksityiset ateriat ja tilaisuudet ovat toinen osa ravintolan toimintaa. Epulon voidaan vuokrata yksinoikeudella jopa 55 vieraalle, mukaan lukien yksityistilaisuudet, yritysillalliset ja hääjuhlat. Näihin tilaisuuksiin suunnitellut menut perustuvat klassiseen istrialaisiin ruokiin ja kausituotteisiin, ja ravintolan tiimi hoitaa järjestelyt suoraan. Viereisessä hotellissa järjestetään myös yritystapaamisia ja seminaareja, minkä ansiosta ravintola sopii erinomaisesti vieraille, jotka järjestävät aterian kokouksen yhteydessä. Hotel Galijassa majoittuville matkailijoille on tarjolla puoli- ja täysihoito. Ravintola ja hotelli sijaitsevat samassa osoitteessa, Epulonova, ja tiedustelut tavallisesta vierailusta voi tehdä hotellin julkaisemien yhteystietojen kautta.

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

ma–la 12:00–22:00; su Suljettu

Farabuto valmistaa ruokia Sisplac-ravintolassa Pulassa, ja sen toimintamalli perustuu pieniin tuottajiin sekä siihen, mitä raaka-aineita on saatavilla juuri sinä päivänä. Vihannekset, liha ja juusto tulevat pieniltä perheviljelmiltä, kun taas merenelävät hankitaan Adrianmereltä Pulan ympäristöstä ja Kvarnerin suuntaan. Kala, jättikatkaravut, äyriäiset, mustekala ja kalmari muodostavat tämän puolen keittiön tarjontaa. Valikoima vaihtelee vuodenaikojen mukaan ja voi muuttua päivästä toiseen, sillä päivän saalis valmistetaan heti sen saapuessa sen sijaan, että sitä pidettäisiin kiinteänä lupauksena pysyvässä ruokalistassa. Pasta valmistetaan keittiössä: kotitekoiset nuudelit ja juustotäytteiset raviolit yhdistetään kausittaisiin kastikkeisiin. Ateria voi alkaa lämpimällä talon leivällä ja istrialaisella oliiviöljyllä, ja ravintola mainitsee tuottajina muun muassa Belcin, Salvelan, Chiavalonin ja Šlajnerin. Ravintolan kuvaamia liharuokia ovat muun muassa pannulla paistettu nuori vuohi, naudanposket piparjuurilla sekä grillattu kypsytetty ribeye-pihvi. Nämä ovat esimerkkejä ravintolan ruoanlaadusta, eivätkä takaa sitä, että jokainen ruokalaji olisi saatavilla jokaisella vierailukerralla. Kroatialaisruokien lisäksi ravintola tarjoaa myös kasvisvaihtoehtoja. Lämpimällä säällä voi ruokailla ulkoterassilla, ja sisätiloissa on ilmastointi. Vieraat voivat varata pöydän suoraan puhelimitse, ja ravintola mainostaa myös takeaway-palvelua. Ilmainen Wi-Fi on käytettävissä. Istrian kausiruokaa kiinnostuneille vieraille käsintehtyjen pastojen, paikallisten öljyjen ja vaihtelevan merenelävien valikoiman yhdistelmä antaa selkeän käsityksen keittiön painopisteistä.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

Pizzeria Jupiter sijaitsee Pulan keskustan sivukadulla, joka johtaa Istrian historia- ja merimuseoon. Ravintola avattiin vuonna 1990, ja sen valikoima on laajentunut pizzan lisäksi kattamaan laajemman valikoiman pastaa, grilliruokia, salaatteja ja mereneläviä. Ravintolaan kuuluu kaksi tilavaa terassia, ja sisustuksessa korostetaan rustiikkista tunnelmaa sekä pienempiä nurkkauksia suurempien ulkotilojen sisällä. Pizzat paistetaan leivinuunissa, ja keittiö kuvailee taikinan reseptiä liiketoiminnan pitkäaikaiseksi osaksi. Valikoima ulottuu yksinkertaisesta tomaatti-juusto-Margheritasta prosciuttoa, mereneläviä, vihanneksia tai tryffelikastiketta sisältäviin pizzoihin. Jupiter-pizzassa yhdistyvät sienet, prosciutto, artisokka ja muna, kun taas Istriana-pizzassa on mozzarellaa, prosciuttoa, rucolaa ja kirsikkatomaatteja. Pizzan lisäksi tarjolla on istrialaisia pljukanci-pastaa prosciuton ja rucolan kera, ja muissa pastaruoissa yhdistyvät merenelävät, sienet tai tryffelit. Grillivalikoimaan kuuluu naudanlihasta valmistettuja ćevapčići-vartaita, kanaa, sianlihavartaita ja pihvejä, mikä tarjoaa monipuolisen valinnan eri makumieltymyksiä omaaville seurueille. Mereneläviä sisältäviin annoksiin kuuluu kalmaria, tonnikalapihviä sekä meribassia tai merikampelaa. Pannukakkuja on tarjolla monenlaisilla makeilla täytteillä, kuten suklaalla, pähkinöillä ja hedelmäyhdistelmillä. Ravintolan mukaan raaka-aineet hankitaan paikallisilta tuottajilta aina kun mahdollista. Jupiter ottaa vastaan vieraita ilman varauksia. Sen nimi juontuu uskomuksesta, että paikalla sijaitsi aikoinaan roomalaisen jumalan temppeli; ravintola esittää tämän oletuksena, mikä lisää historiallista vivahdetta sen vanhankaupungin sijaintiin.

Šimuni 101, 23251 Šimuni

+38523697439

Ravintola Villa Olea on osa pientä perheomisteista hotellia osoitteessa Šimuni 101, Šimunin kalastajakylässä Pagin saarella. Perheen liiketoiminnan perinteet ulottuvat vuoteen 2001, ja kohteessa yhdistyvät majoitus ja ravintola saman katon alla. Sen luonnetta leimaavat perheen vieraanvaraisuus sekä rannikkomaisema lähellä rantoja ja mäntymetsiä. Omistajat korostavat erityisesti, että sekä hotelli että ravintola sopivat hyvin lapsiperheille. Kiinteistöllä on ilmainen pysäköintialue, mikä on kätevää Pagista saapuville tai saarella autolla matkustaville vieraille. Langaton internetyhteys on käytettävissä sekä yhteisissä tiloissa että huoneissa. Ravintolan ohella perhe ylläpitää venevuokrauspalvelua, mikä yhdistää paikan ympäröivien vesialueiden tutkimiseen. Hotelli tarjoaa myös aamiaisen osana majoituspalveluaan. Šimuni sijaitsee saaren lounaisrannikolla, suunnilleen Pagin kaupungin ja Novaljan välissä. Se on kalastajakylä, jonka suojaisassa lahdessa on ACI-venesatama, ja paikalliset rannat sopivat uimiseen, auringonottoon ja rauhalliseen kävelyyn. Kylä tarjoaa rauhallisemman ympäristön ravintolakäynnille saariretken aikana. Villa Olean yhdistelmä perheravintolaa, pientä hotellia ja veneilypalveluita sopii tähän ympäristöön: vierailijat voivat tehdä ateriasta osan laajempaa vierailua tällä Pagin rannikkoalueella.

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Milan yhdistää ravintolan, hotellin ja viinibaarin osoitteessa Stoja 4, Pulassa. Matićin perhe kuvailee yritystä kolmen sukupolven yhteiseksi hankkeeksi, jonka keittiön ytimessä ovat istrialaiset raaka-aineet. Sen kulinaarinen lähestymistapa yhdistää Välimeren ja mannermaisia vaikutteita samalla, kun pääraaka-aineen tunnistettavuus säilyy. Tarjolla on sekä yksinkertaisia että monimutkaisempia ruokia, joissa painotetaan aromeja ja makuja liiallisen käsittelyn sijaan. Erityisen henkilökohtainen raaka-aine on perheen oma oliiviöljy, joka on valmistettu vain muutaman kilometrin päässä Milanista kasvatetuista oliiveista. Ravintola käyttää sitä ruokien maun rikastamiseen ja luo yhteyden ruokapöydän ja ympäröivän maiseman välille. Sisätiloissa nykyaikainen muotoilu yhdistyy art deco -elementteihin. Perhe esittelee ruokasalin paikkana sekä liikeillallisille että yksityistilaisuuksille, ja tarjoaa huomaavaista mutta huomaamatonta vieraanvaraisuutta. Enoteca tarjoaa toisen osan kokemuksesta: tilan, joka on suunniteltu keskustelua, yksityisyyttä ja ravintolan ruoan parissa vietettävää aikaa varten. Hotelli ja ravintola sijaitsevat samassa osoitteessa ja niillä on sama puhelinnumero, mikä helpottaa suoraa yhteydenottoa aterian tai yöpymisen suunnittelussa. Pulan matkailutoimisto mainitsee Milanin iltaravintolana ja erottelee sen talvikauden tarjonnan muusta vuodesta. Siksi on järkevää tarkistaa nykyinen palvelutarjonta ennen vierailua. Perheyrityksen jatkuvuus, paikallinen oliiviöljy ja huolellisesti suunnitellut ruokailutilat antavat Milanille oman identiteettinsä Pulan ravintolakentällä.