Ravintolat, kahvilat ja leipomot kohteessa Ribeira

Spreeuwenpark 13A, 1021GS Amsterdam

ma–ke, su 09:00–20:00; to–la 09:00–24:00

Amsterdamilainen kahvila, jossa tarjoillaan kahvia. Tarjolla on ulkoterassi ja kasvisruokia.

Arvioi tämä paikka ensimmäisenä — kuva auttaa myös

NDSM-kade 8, 1033PG Amsterdam

+31207220303

ma–ke 17:00–22:00; to, su 12:00–22:00; pe–la 12:00–22:30

Amsterdamissa sijaitseva ravintola, jossa tarjoillaan pizzaa.

Arvioi tämä paikka ensimmäisenä — kuva auttaa myös

ms. van Riemsdijkweg 192, 1033RD Amsterdam

+31202440803

ma–pe 07:30–17:00; la 08:00–17:00

Amsterdamilainen leipomo, jossa tarjoillaan leivonnaisia.

Arvioi tämä paikka ensimmäisenä — kuva auttaa myös

mt. Lincolnweg, 1033 SE Amsterdam

+31206827803

ma–pe 08:29–17:01; la–su 08:59–17:01

Amsterdamilainen kahvila, jossa tarjoillaan kahvia. Tarjolla on ulkoterassi ja ruokaa mukaan.

Arvioi tämä paikka ensimmäisenä — kuva auttaa myös

Mosplein 2, 1031AA Amsterdam

+31206374748

Amsterdamilainen snackbaari, jossa tarjoillaan döner-kebabia. Tarjolla on ulkoilmatiloja ja kasvisruokia.

Arvioi tämä paikka ensimmäisenä — kuva auttaa myös

Spijkerkade 31, 1021JS Amsterdam

+31202441510

ti–su 17:00–22:00

Amsterdamissa sijaitseva ravintola, jossa tarjoillaan pizzaa. Tarjoaa ulkoilmatiloja.

Arvioi tämä paikka ensimmäisenä — kuva auttaa myös

Oostelijke Handelskade 1001, 1019BW Amsterdam

+31202246588

ma–pe 08:30–17:00; la–su 09:00–17:00

Amsterdamilainen kahvila, jossa tarjoillaan kahvia. Tarjolla on ulkoterassi ja kasvisruokia.

Arvioi tämä paikka ensimmäisenä — kuva auttaa myös

Zonneplein 4, 1033EK Amsterdam

ma–pe 08:00–17:00; la–su 09:00–17:00

Amsterdamilainen kahvila, jossa tarjoillaan kahvia. Tarjoaa ulkoilmatiloja.

Arvioi tämä paikka ensimmäisenä — kuva auttaa myös

Waddenweg 2, 1025PV Amsterdam

+31207370662

ma–su 17:00–22:00

Amsterdamilainen ravintola, jossa tarjoillaan pizzaa ja italialaista ruokaa. Tarjoaa kotiinkuljetusta ja ruoan noutoa.

Arvioi tämä paikka ensimmäisenä — kuva auttaa myös

Eef Kamerbeekstraat 182, 1095MP Amsterdam

+31625328946

Amsterdamilainen kahvila, jossa tarjoillaan kahvia. Tarjolla on ulkoterassi, ruokaa mukaan sekä kasvisruokia.

Arvioi tämä paikka ensimmäisenä — kuva auttaa myös

IJburglaan 842, 1087GE Amsterdam

+31207371353

ma–la 07:30–14:00; su 08:00–14:00

Amsterdamilainen leipomo, jossa tarjoillaan leivonnaisia.

Arvioi tämä paikka ensimmäisenä — kuva auttaa myös

IJburglaan 1295, 1087JJ Amsterdam

+31207766004

ma–su 17:00–22:15

Amsterdamilainen ravintola, jossa tarjoillaan aasialaista ruokaa.

Arvioi tämä paikka ensimmäisenä — kuva auttaa myös

IJburglaan 1359, 1087JJ Amsterdam

+31641204909

ma–pe 08:30–17:00; la 09:00–14:00

Amsterdamilainen kahvila, jossa tarjoillaan kahvia.

Arvioi tämä paikka ensimmäisenä — kuva auttaa myös

Keplerstraße 101, 76287 Rheinstetten

+49 7242 4790

Beim Jannis tarjoilee kreikkalaista ruokaa MSC Taifun Mörschin klubitalossa Keplerstraßella. Ravintolassa on ilmastoitu ruokasali, johon mahtuu jopa sata henkilöä, sekä tilava ulkoterassi. Pariskunnat, perheet ja suuremmat ryhmät ovat tervetulleita, ja sisätiloissa voidaan järjestää syntymäpäiviä, perhejuhlia ja yritystapahtumia. Keittiön tyyliä leimaavat perinteiset kreikkalaiset reseptit ja välimerelliset raaka-aineet. Ateria voi alkaa useilla pienillä alkupaloilla. Ruokalistalta löytyy tzatzikia, mausteista fetakreemiä, munakoisokreemiä ja viinilehtiä sekä lämpimiä annoksia, kuten leivitettyä lampaanjuustoa, grillattuja paprikoita ja uunissa paistettuja munakoisoviipaleita. Mereneläviä sisältäviä alkupaloja ovat muun muassa anjovis, valkosipulilla ja tomaateilla valmistetut katkaravut sekä grillattu mustekala sitruunan ja oliiviöljyn kera. Grillivalikoimaan kuuluu gyros, souvlaki ja lampaanjuustolla täytetty bifteki. Sekoitetuissa lautasissa yhdistyvät erilaiset lihapalat ja valmistustavat, ja lampaanlihalle on varattu oma osionsa. Kala- ja mereneläviä ovat muun muassa lohi, kuha, kalmarit ja katkaravut. Tarjolla on myös uuniruokia, kuten moussakaa sekä Metaxa-kastikkeella ja juustolla paistettua lihaa. Kasvissyöjille on tarjolla muutakin kuin pelkkä salaatti: valikoimaan kuuluu riisillä täytettyjä paprikoita, vihanneksilla täytettyjä munakoisoja sekä lammasjuustolla täytettyä briamia. Erillinen lasten valikoima sisältää gyroksen, schnitzelin ja pastaa. Jälkiruoat palaavat kreikkalaisiin makuihin jogurtin, hunajan ja pähkinöiden avulla tai galaktobourekon, mannasuurimokreemillä täytetyn leivonnaisen, muodossa. Pöytiä voi varata suoraan ravintolasta, myös suurempia tilaisuuksia varten.

Jakobstraße 3, 76287 Rheinstetten

+49 7242 6171

Beim Bruderbund on ravintola ja ulkoilmaravintola, joka sijaitsee Jakobstraßella Rheinstettenin Mörschin kaupunginosassa. Tarjonnan lähtökohtana on saksalainen keittiö, jota täydentävät alueelliset ruokalajit ja välimerelliset vaikutteet. Ruokasalissa on tilaa jopa 130 vieraalle, ja ulkoilmaravintolassa on lisäksi sata istumapaikkaa ulkona ruokailua varten. Yritystä edustaa Zorica Radulovic-Ibrajter, ja tiimillä on takanaan yli kolmen vuosikymmenen kokemus ravintola-alalta. Ruokalista tarjoaa tuttuja kotiruokia ja grillattuja erikoisuuksia. Maultaschen, Lounais-Saksasta tuttu täytetty pastaruoka, tarjoillaan sipulin, sienien tai paistetun täytteen kera. Schnitzeliä, porsaanfileetä, takapuolipihviä ja grilliseosta on tarjolla kalojen ja äyriäisten rinnalla. Pastat ja salaatit tarjoavat lisää valinnanvaraa, ja lasten ruokalistalta löytyy pienempiä schnitzeleitä ja yksinkertaisia lisukkeita. Ravintola järjestää myös perhejuhlia ja yritystilaisuuksia, ja tilat sekä järjestelyt mukautetaan tilaisuuden mukaan. Puutarha tarjoaa vaihtoehtoisen ympäristön, kun sää sallii. Ruoka, kastikkeet ja lisukkeet valmistetaan keittiössä, ja ravintola pyytää vieraita varaamaan aikaa valmisteluun. Etukäteissuunnittelu on tässä ravintolassa erityisen hyödyllistä. Varaukset otetaan vastaan puhelimitse tai WhatsAppin kautta, ja viikonloppuisin sekä juhlapyhinä vaaditaan ennakkovaraus. Vieraiden tulisi saada vahvistus varauksestaan. Maksu voidaan suorittaa käteisellä tai EC-kortilla; luottokortteja ei hyväksytä. Keittiö keskittyy ravintolassa ruokailuviin vieraisiin eikä ota vastaan tilauksia noudettavaksi.

Rheinaustraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 7242 9538400

Da Gino on italialainen ravintola ja pizzeria, joka sijaitsee Rheinaustraßella Mörschissä. Ravintolan omistaja on Giovanni Scarafile, ja ravintola esittäytyy paikkana, jossa voi nauttia italialaista ruokaa viihtyisässä ruokailuympäristössä. Se tarjoaa ruokailua paikan päällä sekä erillisen takeaway-menun, joten asiakkaat voivat valita, syövätkö ravintolassa vai vievätkö ruoan mukanaan majapaikkaansa. Pizza on merkittävä osa tätä noutomenua. Tutut perusvaihtoehdot ovat Margherita-, sieni-, salami- ja kinkkupizzat, joita seuraavat yhdistelmät kuten tonnikala ja sipuli tai kinkku ja ananas. Kasvispizzassa tomaatti-juustopohja yhdistyy tuoreisiin vihanneksiin. Vieraat, jotka haluavat voimakkaamman täyteyhdistelmän, voivat valita Piccante-pizzan, jossa yhdistyvät kinkku, salami, paprikat ja tuliset chilipaprikat. Muissa muunnelmissa vaihdellaan kastiketta tai muotoa. Bolognese-pizzassa käytetään tomaatti- ja jauhelihakastiketta, kun taas Salsiccia-versiossa tähän pohjaan lisätään mausteista salamia ja sipulia. Taitettu calzone sisältää kinkkua, salamia ja tuoreita sieniä. Flammkuchen tarjoaa toisenlaisen vaihtoehdon, jossa käytetään crème fraîchea, pekonia ja sipulia; toisessa versiossa lisätään juustoa, sieniä ja valkosipulia. Klassisia pizzoja on tarjolla kahdessa koossa. Ravintola sijaitsee suoraan Rheinaustraßen raitiovaunupysäkin vieressä, kuten kunnan ravintolaoppaassa kuvataan. Siksi julkinen liikenne on kätevä vaihtoehto, kun haluaa tulla tänne syömään. Pöytävarauksia tai tilausten noutoa koskevissa kysymyksissä asiakkaat voivat ottaa yhteyttä ravintolaan suoraan puhelimitse tai sähköpostitse. Ravintola julkaisee erilliset aukioloajat ravintolalle ja keittiölle.

Kraichgaustraße 12, 76287 Rheinstetten

+49 721 82002941

Tabakschuppen on Forchheimissa sijaitseva kahvila, viinibaari ja kohtaamispaikka. Rakennus on peräisin vuosilta 1938–1939, ja se otettiin uudelleen käyttöön pitkän tyhjillään olon jälkeen. Ystävät, perhe ja paikalliset yrittäjät auttoivat sen kunnostuksessa, ja paikka avattiin kesäkuussa 2021. Nykyään ruokalistalla on useita eri teemoja, ja vaihtuvien erikoisuuksien ohella tarjolla on leipään perustuva Vesper-ateria. Juustofondue on yksi näistä erikoisuuksista, ja se on tilattava etukäteen. Pizzassa käytetään luomujauhoja, luomutomaatteja ja fior di latte -mozzarellaa, kun taas toinen osa tarjonnasta keskittyy grillattuihin juustovoileipiin. Aamiaisella kotileivonnaiset ovat keskeisessä roolissa: luonnollisesti käyneen hapanleivän ja talon omasta lehtitaikinasta valmistettujen croissanttien seurana on tarjolla muun muassa parmankinkkua, ranskalaista luomujuustoa ja kotitekoisia hilloja. Aamiaijuomat tarjoavat useita vaihtoehtoja aterian täydentämiseen. Tarjolla on espressojuomia cappuccinosta ja flat white -kahvista americanoon, sekä kaakaota ja tuoretta appelsiinimehua. Omenamehu ja spritzerit valmistetaan paikan omasta hedelmätarhasta peräisin olevista hedelmistä. Sama yhteys paikallisiin hedelmiin ulottuu myös hedelmäviinoihin, jotka valmistetaan Rheinstettenissä sijaitsevassa tislaamossa. Tabakschuppen järjestää myös syntymäpäiviä, häitä, ristiäisiä ja yritystapahtumia. Se on virallinen siviilihäiden järjestämispaikka, ja seremonian jälkeen voidaan järjestää eksklusiivisia juhlia. Viiniseminaarit ja muut kulinaariset tapahtumat muodostavat toisen osan sen toiminnasta. Varaukset ovat mahdollisia, tarjolla on vegaaniruokaa, koirat ovat sallittuja ja tiloihin pääsee ilman portaita.

Hauptstraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 721 510535

Ravintola Schoko tuo saksalaiseen keittiöön epätavallisen ainesosan: suklaa esiintyy sekä suolaisissa ruoissa että jälkiruoissa. Tässä perheravintolassa, joka sijaitsee Hauptstraßella Rheinstettenin Forchheimin kaupunginosassa, kaakaota käytetään lähinnä mausteena, joka tuo syvyyttä kastikkeisiin ja sopii hyvin vihannesten, lihan tai kalan kanssa. Keittiö on kehittänyt tätä lähestymistapaa vuodesta 2008 lähtien, ja yhdistelmät vaihtelevat kausimenun mukaan. Vieraat voivat tutustua ideaan yksittäisten annosten kautta tai suklaasta koostuvan menun avulla. Nimellä on historia, joka ulottuu ruoanlaittokonseptia edeltävään aikaan. Perustaja Richard Karle työskenteli valokuvaajana ja myi sodan jälkeen myös suklaata pyöreissä tölkeissä. Hänen paikallisesta lempinimestään tuli lopulta sen kahvilan nimi, jonka hän avasi vaimonsa Hildan kanssa. Liiketoiminta alkoi vuonna 1947, ja sitä johtaa nyt jo kolmas sukupolvi. Suklaaerikoisuuksiensa lisäksi Schoko tarjoilee saksalaisia ruokia, joissa on nykyaikaisia vaikutteita, mukaan lukien liha-, kala- ja kasvisvaihtoehtoja. Kausittaisiin teemoihin kuuluvat muun muassa alueellinen parsa, riista ja hanhi. Vaihtuva lounasvalikoima täydentää pääruokalistaa, kun taas kahden hengen illalliset tarjoavat useita ruokalajeja syntymäpäivien, vuosipäivien tai muiden juhlistamisen arvoisten tilaisuuksien kunniaksi. Juhlatilaisuudet ovat toinen osa ravintolan toimintaa. Ravintolan galleria on virallinen siviilihäiden pitopaikka, jossa seremonia ja ateria voidaan järjestää samanaikaisesti, ja vastaanotto pidetään pienessä puutarhassa. Myös perhejuhlia ja yritystapahtumia voidaan järjestää. Pysäköintipaikkoja on saatavilla sisäpihalla ja rakennuksen edessä. Koirat ovat tervetulleita sisätiloihin ja puutarhaan, ja nykyisen ruokalistan ruokia voi tilata puhelimitse noudettavaksi.

Hauptgasse 17, 9050 Appenzell

+41717801717

Pyökkipolttoinen tuli luo Gass 17:n kulinaarisen identiteetin. Tämä Appenzellin Hauptgassella sijaitseva ravintola yhdistää avoimen puugrillin puuhellaan ja -uuniin, ja ruoanlaitossa hyödynnetään erilaisia avotulen muotoja. Pihvit, kana ja grillatut vihannekset saavat keittiössä yhtä lailla huomiota, ja ruokalistan perustana ovat alueelliset lihalajit ja kausivihannekset. Grilli tuo ruokaan savuisen vivahteen, kun taas valikoidut annokset valmistetaan liedellä tai paistetaan uunissa. Ravintola mainitsee toimittajiensa sijainnit poikkeuksellisen tarkasti: polttopuut, maito, juusto ja paikallisen viljelijän porsaankyljys ovat peräisin Appenzellista ja Gaisista, taimen Wasserauenista ja kananrinta Weissbadista. Myös kasvisruoilla on vakiintunut paikkansa ruokalistalla. Ravintolan vakiotarjonnan lisäksi järjestetään ”tee-itse-pizza”-tilaisuus, jossa vieraat valitsevat täytteet ja keittiö paistaa pizzan puu-uunissa; tätä tarjousta on saatavilla myös mukaan otettavaksi. Viinit ovat peräisin valikoiduista kansainvälisistä viljelyalueilta, ja baari tarjoaa toisen tavan nauttia ravintolan tunnelmasta ystävien kanssa juomien äärellä. Ulkopuolella terassi avautuu vilkkaalle Poststrasselle. Ammattisommelier Sergio Fässler johtaa ravintolaa yhdessä kokki Marco Kollerin kanssa. Maaliskuussa 2012 avattu ravintola syntyi Fässlerin perheen ideasta luoda vilkas kohtaamispaikka, jossa yhdistyvät mutkaton ruoka ja baari. Pöytiä voi varata verkossa tai puhelimitse.

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell

+41717871355

Appenzellin raaka-aineet ja tutut alueelliset ruokalajit ovat keskeisiä elementtejä Weissbadstrassella sijaitsevan Rössli-ravintolan keittiössä. Ruokalista ilmentää paikallista lähestymistapaa Chäsmagronen-annoksella: kyynärpäämakaronia, jota on keitetty kuutioitujen perunoiden kanssa ja viimeistelty Appenzeller-juustolla ja sipulilla. Annoksen lisukkeena on omenakastike, ja sen voi tilata myös paikallisen keitetyn makkaran tai Alpenbitter-Schübligin kera. Toinen ravintolan erikoisuus on Rössli-lihamureke, joka valmistetaan naudan- ja sianlihasta, täytetään Alpenbitter-vihanneksilla ja Appenzeller-juustolla sekä tarjoillaan spätzli-pastan ja kauden vihannesten kera. Sianlihasta valmistetussa cordon bleu -annoksessa on samankaltainen alueellinen täyte, joka koostuu Appenzeller-juustosta ja Mostbröcklistä, paikallisesta kuivatusta naudanlihasta valmistetusta erikoisuudesta. Alkuruokia ovat muun muassa Innerrhodenin hääkeitto, liemikeitto, jossa on viipaloituja pannukakkuja, sekä lehtisalaatteja, juustosalaattia ja naudanlihan tartaria. Talon naudanlihahampurilainen tarjoillaan Bürli-sämpylässä valkosipulikastikkeen, tomaattien ja sipulien kera. Vihannes- ja yrttispätzli tarjoavat toisen vaihtoehdon, samoin kuin kanaa sisältävä versio. Ravintola mainitsee toimittajansa, joihin kuuluvat Appenzellin lihakauppiaat Wetter ja Breitenmoser, Schäfli-leipomo Steineggissä, Appenzeller Milch sekä Hersche-perheen munat Schlattista. Juhlatilaisuuksia varten on erilliset menuehdotukset vähintään kymmenen hengen ryhmille, ja niitä voidaan mukauttaa ravintolan kanssa käydyn henkilökohtaisen keskustelun perusteella. Nämä ehdotukset ulottuvat keitoista ja alueellisista pääruoista jälkiruokiin, kuten Schlorzifladen-leivonnaisiin ja kermalikööri-parfaitiin karamellisoiduilla pähkinöillä. Perinteiset musiikkitilaisuudet ovat myös osa ravintolan ohjelmaa, ja ne yhdistävät ruoan toiseen Appenzellin kulttuurin osa-alueeseen.

Im Park 1, 9057 Weissbad

+41717988080

Flickflauder on saanut nimensä appenzelliläisestä sanasta, joka tarkoittaa perhosia – osuva viittaus sen kevyeen ja läpikuultavaan arkkitehtuuriin Hof Weissbadin sisällä. Näkymät muuttuvat päivänvalon mukaan, ja ravintolasta avautuu näkymä yrttipuutarhaan, jonka tuoreita kasveja käytetään keittiössä. Keittiömestari Käthi Fässlerin ruoissa yhdistyvät sveitsiläiset perinteet ja appenzellilaiset juuret kausittaisiin raaka-aineisiin ja luoviin yksityiskohtiin. Kuusiruokalajin yllätysmenu tarjoillaan Flickflauderin erillisessä osassa, mikä antaa tälle kokemukselle oman tilansa ravintolassa. Samassa rakennuksessa sijaitsevassa Schotten-Sepp-Stubessa on säilynyt vanhan Kurhaus Weissbadin puupanelointi, kun taas verannalla on valoisampi ilmapiiri lukuisine ikkunoineen. Etelään avautuvalla terassilla voi sään salliessa ruokailla ulkona; nurmikolla on korituoleja ja puistossa pieni leikkikenttä. Vuonna 1994 Alpsteinin juurelle perustettu lomakeskus yhdistää ravintolansa majoitukseen, hyvinvointipalveluihin ja tapahtumatiloihin. Flickflauderissa on tilaa jopa sadalle hengelle juhlaillalliselle, mukaan lukien yksityistilaisuudet. Laajempaan ruokatarjontaan kuuluu kausiluonteisia lounaita, vaihtuvia iltamenuja ja sunnuntaibuffet. Saatavilla on myös erillinen lastenmenu. Ruokailuun suositellaan varauksia, ja yllätysmenu edellyttää ennakkoilmoitusta. Kyseisessä menussa ei voida ottaa huomioon allergioita tai ruoka-aineiden sietämättömyyksiä, koska sen osat tarjoillaan alkuperäisessä muodossaan. Koirat ohjataan lomakeskuksen bistroon ravintoloiden sijaan.

Küchenrain 5, 9057 Weissbad

+41717991173

Appenzellin kausiluonteinen keittiö on Schwenden Alpenblick-ravintolan kulmakivi, joka sijaitsee perheomisteisessa hotellissa osoitteessa Küchenrain 5. Kokit Stefan ja Michael rakentavat ruokalistansa alueellisten raaka-aineiden ympärille ja vaihtelevat valikoimaa useita kertoja vuoden aikana. Appenzellin nuorista naudoista peräisin olevat naudanfileet ja entrecôte-pihvit täydentävät kausikohtaisia erikoisuuksia: keväällä perinteisesti valmistettua nuorta vuohta, alkukesällä taimenta ja syksyllä riistaa. Keittiö tekee yhteistyötä paikallisten tuottajien kanssa ja täydentää raaka-aineitaan kerätyillä luonnon yrteillä ja sienillä. Munat tulevat kylän maatilalta, leipä paikallisista leipomoista ja muut raaka-aineet valikoiduilta alueellisilta toimittajilta. Kala on peräisin sveitsiläisestä tuotannosta, ja taimenvalmisteisiin kuuluu muun muassa meunière-tyylinen paistaminen ja keittäminen kasvisliemessä. Tarjolla on kasvisruokia, kun taas vegaaniruokia tarjotaan etukäteen tehdyn pyynnön ja saatavuuden mukaan. Viinivalikoimassa painotetaan vahvasti sveitsiläisiä viinejä, kuten Bündner Herrschaftia, jota täydentävät pullot useista muista Euroopan maista. Vieraat voivat ruokailla ruokasalissa, pienemmässä Appenzeller Stübli -huoneessa tai aurinkoterassilla. Näissä tiloissa voidaan järjestää myös juhlia, ja noin kymmenen hengen tai suuremmille ryhmille tarjotaan yhteinen menu. Lapsille on oma ruokalista, ja saatavilla on syöttötuoleja ja leikkilaatikoita. Koirat ovat tervetulleita etukäteen sovitusti Stübliin ja terassille. Ravintolan vieraille on tarjolla pysäköintipaikkoja, ja vaihtoehtoisena saapumistapana toimii Schwenden rautatieasema. Ravintola suosittelee pöydän varaamista etukäteen.

Rossbergstrasse 27, 9058 Brülisau

+41717991167

Berggasthaus Ruhesitz sijaitsee Brülisau’n yläpuolella Appenzellerin kukkuloilla, ja se yhdistää vuoristoravintolan ja majoitustilat. Ruoka tarjoillaan viihtyisässä ruokasalissa sekä terassilla, josta avautuu näkymä ympäröivään maisemaan. Keittiö keskittyy perinteisiin Appenzellerin ruokiin, ja kausittaisessa ruokalistassa on myös salaatti- ja vihanneslautasia sekä jogurttikuppeja. Näin vierailijat voivat valita joko alueellisia erikoisuuksia tai jotain kevyempää kiipeilyn jälkeen. Majoitukseen pääseminen on osa retkeä: majataloon pääsee vain kävellen. Suora kävelyreitti alkaa Brülisaussa, jossa vieraat voivat jättää auton kirkon lähelle. Toinen reitti kulkee Hoher Kastenin köysiradalla, jota seuraa laskeutuminen jalan. Pidemmälle reitille pääsee Alp Sigelin köysiradalla, josta jatkuu kävely Berggasthaus Plattenbödelin kautta. Julkista liikennettä käyttävät matkustajat voivat matkustaa junalla Weissbadiin ja jatkaa matkaa postibussilla Brülisauun ennen kävelyn aloittamista. Majatalossa on myös kahden hengen huoneita ja perhehuoneita, mukaan lukien sveitsinmäntypuusta sisustettuja huoneita, vieraille, jotka haluavat yöpyä vuoristossa. Musiikki on toinen osa majatalon luonnetta. Sen ohjelmistoon on kuulunut Soller Stobete, jossa yhdistyvät tanssi, Appenzeller-musiikki ja jodlaus. Majatalo toivottaa tervetulleiksi myös Pfingstmontag-muusikot, joiden kokoontuminen keskittyy iloiseen musiikkiin ja tanssiin. Nämä tapahtumat yhdistävät vierailun paikallisiin musiikkiperinteisiin sekä maisemiin ja ruokakulttuuriin.

Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz

+41818332579

Banfi’s on perheravintola, joka sijaitsee Via dal Bagn -kadulla St. Moritz Badissa, ja jonka keittiössä kotitekoiset ruoat ovat keskiössä. Keitot, gnocchi, tagliatelle, hampurilaiset ja jälkiruoat valmistetaan paikan päällä aina kun mahdollista. Ruokalista yhdistää tuttuja alppilaisia kotiruokia, italialaisia vaikutteita ja thaimaalaisen curryn, mikä antaa pienelle ravintolalle laajemman valikoiman kuin sen sijainti antaisi olettaa. Naudan tartar ja cordon bleu ovat kaksi ruokalajia, jotka liitetään vahvimmin tähän ravintolaan. Tartar valmistetaan käsin hienonnetusta naudanfileestä, joka maustetaan tilauksen mukaan öljyllä, sitruunalla, sipulilla, kapriksilla, kurkulla, mausteilla ja munankeltuaisella. Cordon bleu -annoksessa käytetään kinkulla ja juustolla täytettyä sianlihaa, joka viimeistellään kotitekoisella rustiikkisella leivänmurupäällysteellä. Suurempia annoksia voi tilata etukäteen. Punainen thaimaalainen curry tarjoaa vaihtelua yhdistämällä vihanneksia, sieniä ja riisiä valinnan mukaan katkarapujen, kanan tai kasvisvaihtoehdon kanssa. Kotitekoiset gnocchit antavat lisäsyyn tutustua muihin ruokalajeihin kuin ravintolan tunnetuimpiin liharuokiin. Painettu ruokalista on saatavilla neljällä kielellä, mikä heijastaa kansainvälistä asiakaskuntaa, kun taas ruokasalissa vallitsee rento ilmapiiri. Kahvi ja aperitiivi ovat myös osa ravintolan roolia naapuruston kohtaamispaikkana. Puhelimitse tehdyt varaukset ovat tervetulleita, ja kahdeksan tai useamman hengen seurueita pyydetään sopimaan yhteisestä ruokalistasta etukäteen. Tämä järjestely takaa suuremmalle pöytäseurueelle yhtenäisen aterian säilyttäen samalla perheyrityksen henkilökohtaisen luonteen.

Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz

+41818375050

Ravintola Hauser tuo perheen konditoriaperinteen St. Moritzin keskustaan. Yritys aloitti toimintansa täällä vuonna 1955, kun Albert Hauser avasi kahvilan, ravintolan ja pienen hotellin perheen viettäessä aiemmin vuosia Zürichissä. Nykyään Nina ja Nik Hauser jatkavat tätä perinnettä ravintolalla ja konditoriakeittiöllä, jotka sijaitsevat samassa osoitteessa Via Traunter Plazzasilla. Konditoriatuotteet ovat edelleen tärkeä osa kokemusta, samoin kuin suolaiset ruoat ja paikalliset raaka-aineet. Ravintola toivottaa tervetulleiksi sekä kaupunkilaiset että hotellivieraat, ja sen terassilla voi nauttia aterian ulkoilmassa. Yksi talon erikoisuuksista on Piöda, kuuma kivi, joka tuodaan pöytään, jotta ruokailijat voivat itse paistaa valitsemansa lihan, kalan ja vihannekset. Näin ruoan valmistus on osa ruokailukokemusta, ja jokainen voi itse päättää, miten ruoka paistetaan. Keittiössä valmistetaan myös Graubündenin erikoisuuksia ja kasvisruokia. Kakut, leivonnaiset ja kausittaiset makeiset valmistetaan talon omassa konditoriassa, ja Engadinen pähkinäkakku kuuluu sen tunnetuimpiin tuotteisiin. Ruoan takana on neljän sukupolven mittainen perhetarina, joka ulottuu alkuperäisestä leipomosta ja konditoriasta nykyiseen hotelliin ja ravintolaan. Arkkitehti Robert Obrist antoi rakennukselle sen tunnusomaisen muodon vuonna 1970 sijoittamalla uuden rakenteen pylväiden varaan olemassa olevan rakennuksen yläpuolelle. Perheen tuoreimpiin hankkeisiin kuuluu permakulttuuripuutarha Samedanissa, joka on jälleen yksi osoitus perheen kiinnostuksesta Engadinen raaka-aineisiin ja maisemaan.

Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz

+41818333000

ma–su 11:30–14:00, 18:00–22:00

Ravintola Engiadina am Innfall sijaitsee Via Dimlej -kadulla St. Moritzin järven ja Inn-putousten äärellä, lyhyen kävelymatkan päässä rautatie- ja linja-autoasemilta. Sen ruokalistalla yhdistyvät sveitsiläiset suosikkiruuat, pasta sekä naapurialue Valtellinaan liittyvät ruokalajit. Tuloksena on monipuolinen ruokalista, josta löytyy niin yksinkertainen keittokulho, lautasellinen kotitekoista pastaa kuin juustofondueen ympärille rakennettu ateria. Graubündenin ohrakeitto esittelee keittiön alueellisen puolen, kun taas kuivattujen lihatuotteiden valikoima sisältää kuivattua naudanlihaa, raakahamppua, coppaa ja salsizia. Pastavalikoimaan kuuluu muun muassa villisikakastikkeella tarjoiltuja nuudeleita, Valtellinan pizzocchereja sekä Engiadinan tyyliin valmistettuja ravioleja. Taleggio-risotto ja gorgonzolalla maustetut perunanyytit laajentavat juustoruokien valikoimaa fondue-kattilan ulkopuolelle. Runsaisista pääruoista löytyy haudutettua vasikanpotkaa risotton kera, Zürichin tyyliin viipaloitua vasikanlihaa röstin kera sekä grillattua alppirautaa, jota täydentävät mantelit, vihannekset ja perunagratiini. Naudanfilee ja paistettu naudanlihavarta tarjoavat lisää vaihtoehtoja. Fondue on tarjolla useissa muodoissa, perinteisestä juustofonduesta tomaateilla, porcini-sienillä tai samppanjalla maustettuihin versioihin. Jälkiruoat noudattavat samaa runsasta vaikutteiden kirjoa. Omenastrudeli voidaan tarjoilla vaniljakastikkeen tai kanelijäätelön kera, kun taas tiramisu, katalonialainen kerma ja hasselpähkinäparfait tarjoavat erilaisia jälkiruokavaihtoehtoja. Sijainti järven rannalla antaa tälle alueellisten ja naapurialueiden kulinaaristen perinteiden kokoelmalle tyypillisen St. Moritzin tunnelman.

Via Maistra 76, 7505 Celerina

+41818348040

ma–su 11:00–21:00

La Piruetta yhdistää italialaisen ravintolan, pizzerian ja baarin Celerinan Center da Sportin rentoon ympäristöön. Vuonna 2001 avattu ravintola on rakennettu rennolle ilmapiirille, jossa ruokailu sulautuu luonnollisesti ulkoilun yhteyteen. Suuri veranta avautuu kohti Engadinen vuoria, ja viereiset urheilutilat antavat paikalle vaihtelevan tunnelman vuodenaikojen vaihtuessa. Talvella harrastetaan luistelua ja curlingia, kun taas lämpiminä kuukausina tennis ja leikkikenttä ovat pääosassa. Ruokalistan perustana on italialainen keittiö, jota värittävät välimerelliset vaikutteet, Valtellinan erikoisuudet ja riistaruoka. Kotitekoisiin pastoihin kuuluu pizzoccheri, jossa on juustoa, perunaa, kaalia, voita ja salviaa, sekä ricotta- ja pinaattiraviolit. Muita vaihtoehtoja ovat esimerkiksi sienitagliatelle ja mausteinen penne sekä salaatit, liha- ja kalaruoat. Pizzavalikoimassa on tuttuja yhdistelmiä sekä valtellinalainen versio, jossa on bresaolaa ja porcini-sieniä. Tarjolla on myös liekillä paistettuja piirakoita, kuten gorgonzolalla ja pähkinöillä täytettyä. Jälkiruoat ja jäätelöt valmistetaan paikan päällä. Pähkinäkakku, omenastrudeli ja suklaakakku täydentävät jäätelökuppeja ja affogatoa, joten ravintola sopii niin makean herkun nauttimiseen kuin täyden aterian syömiseenkin. Perheet ovat erityisen tervetulleita, ja ulkoilumahdollisuudet ovat niin lähellä, että vanhemmat voivat valvoa lapsiaan terassilta käsin. Koirat ovat tervetulleita sekä sisälle että ulos. Takeaway-valikoimaan kuuluu pizzaa, jäätelöä ja ravintolan ruokalistan ruokia, ja pöytiä voi varata etukäteen ruuhkaisimpina aikoina.

Seestrasse 66, 9320 Arbon

+41714475757

Seegarten-ravintola on osa perheomisteista hotellia, joka sijaitsee Seestressellä Arbonissa. Se tarjoaa aamiaista, lounasta ja illallista, ja siellä on aurinkoinen terassi sekä sisätiloissa sijaitseva ravintola. Keittiö tarjoaa suhteellisen suppean kausimenun sekä päivittäin vaihtuvia erikoisuuksia, mikä tekee siitä kätevän ruokailupaikan Arbonin tai järvenrannan pyöräilyreitin kiertämisen jälkeen. Sveitsiläisiä klassikoita on tarjolla sekä kala- että kasvisruokien rinnalla. Julkaistussa loppukesän valikoimassa on muun muassa Zürichin tyyliin valmistettua naudanlihasuikaleita kotitekoisen röstin kera, leivitettyä porsaanleikettä, kuhaa valkoviini-kastikkeessa sekä ahventa oluttaikinassa. Kasvislasagne sienillä sekä kotitekoiset kevätkääryleet edamame- ja lasinuudelisalaatin kera tarjoavat lihattomia vaihtoehtoja. Koska ruokalista vaihtuu vuodenajan mukaan, kannattaa tarkistaa ajankohtaiset annokset sen sijaan, että odottaisi samoja ruokia ympäri vuoden. Ravintola mainitsee alueelliset toimittajansa, kuten Rorschachissa sijaitsevan Molkerei Fuchsin maitotuotteet, Egnachissa sijaitsevan Tobi Seeobstin hedelmät ja marjat sekä Arbonissa toimivan vihannestoimittajan. Ainesosaluettelossa eritellään myös tuontikala ja -liha, joten alueellista hankintaa ei pidä tulkita väitteeksi, että jokainen ainesosa olisi peräisin Bodensee-järveltä. Hotelli järjestää mielellään perhejuhlia ja muita ryhmätilaisuuksia, ja erillisiä tiloja voi varata henkilökunnan kanssa. Tavallisen aterian osalta tärkein käytännön seikka on keittiön jaksotettu aikataulu: lämpimiä ruokia tarjoillaan lounasaikaan ja uudelleen alkuillalla, vaikka ravintola avaa ovensa jo klo 07.30. Soita tai lähetä sähköpostia pöytävarauksen tekemiseksi, ryhmämenun sopimiseksi tai viimeisimmän kausivalikoiman vahvistamiseksi.

Plazzet 15, 7503 Samedan

+41818524666

Ravintola Donatz sijaitsee sveitsinmäntypuusta rakennetussa ruokasalissa Hotel Donatzissa Plazzetilla, Samedanin kylän keskustassa. Cornelia ja René Donatz johtavat perheyritystä, jonka historia ulottuu vuoteen 1974. He ottivat liiketoiminnan haltuunsa vuonna 2008 ja toivat mukanaan yhteisen ammattikokkitaustansa taloon, jossa yhdistyvät ravintola, vierashuoneet ja erillinen viinibaari. Molemmat ovat saaneet koulutuksensa keittiössä; René työskenteli myöhemmin risteilyaluksilla, kun taas Cornelia hankki kokemusta hotelleissa Zermattissa ja Zürichissä. Ravintolan tunnetuin annos on Woranoff-tyylinen Angus-naudanfilee, jonka flambointi tapahtuu suoraan pöydän ääressä. Tämä pöydän ääressä tapahtuva valmistus antaa aterialle ainutlaatuisen kohokohdan, kun taas mäntypuusta sisustettu sali tarjoaa perinteisen Engadinen tunnelman. Kotitekoinen Angus-naudan tartar on toinen talon suositus. Kala, simpukat, sienet ja riista ovat esillä ravintolan kausiruokavalikoimassa yhdessä Graubündenin erikoisuuksien ja vakiintuneiden Donatz-annosten kanssa. Keittiö esittelee uusia kausiluonteisia luomuksia kulinaarisen kalenterin kautta, joten valikoima vaihtelee eikä nojaa pelkästään tunnetuimpiin naudanliharuokiin. Tämä tarjoaa toistuville vieraille erilaisia tapoja tutustua ravintolaan, alueellisista ruokalajeista mereneläviin tai riistalihaan. Ruokaa täydentää huolellisesti koottu viinilista, ja viini on olennainen osa perheen vieraanvaraisuuden filosofiaa. Rautatieasema, kylän bussipysäkit ja Samedanin mineraalikylpylä sijaitsevat lähellä. Pöytiä voi varata ravintolan verkkovarauspalvelun kautta tai ottamalla suoraan yhteyttä hotelliin.

Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn

+41718414140

Costa Verde tuo espanjalaisen ruokalistan Hornin Bahnhofstrasselle. Isäntä Paco Galanin ravintola tarjoaa erityisen laajan valikoiman kalaa ja äyriäisiä sekä grillattua lihaa ja perinteisiä alkupaloja. Ravintola on avoinna iltaisin suurimman osan viikosta, ja sunnuntaisin se avaa ovensa aikaisemmin, kun taas maanantai on suljettu päivä. Alkuruokien avulla voi tutustua moniin tuttuun espanjalaisiin makuihin. Valikoimasta löytyy muun muassa tortillaa, mustekalasalaattia, galicialaista mustekalaa, marinoituja anjoviksia, Manchego-juustoa ja kuivattua kinkkua. Katkarapuja on tarjolla grillattuina, vartaissa tai valkosipulikastikkeessa, samoin kuin kalmaria, simpukoita ja simpukoita. Muutamat alkupalat antavat maistiaisen meren antimista ennen pääruokaa. Pääruokien joukossa on sekagrilliä, jossa on kalaa ja meren antimia, merianturaa, piikkikampelaa ja merikrottia. Yhdessä merikrotin valmistustavassa kala yhdistetään katkarapujen ja äyriäisten kanssa savipannussa. Lihavaihtoehtoihin kuuluvat lampaan kyljykset, marinoidut vartaat sekä grillattua vasikanlihaa, sianlihaa tai kanaa. Paellaa on saatavilla vain ennakkotilauksesta vähintään kahdelle hengelle, joten on tärkeää soittaa etukäteen, jos haluat syödä sitä. Jälkiruoat jatkavat espanjalaista teemaa kotitekoisella crema catalanalla ja nougat-jäätelökakulla sekä muilla jäätelöillä. Ruokalistalta löytyy valikoima perunoita, vihanneksia, riisiä tai salaattia lisukkeiksi. Ota yhteyttä suoraan ravintolaan varataksesi pöydän, tilataksesi paellan ja keskustellaksesi ruokavaliovaatimuksista. Tarkista keittiön aukioloajat ennen myöhäistä saapumista, sillä ilmoitettu sulkemisaika koskee ravintolaa eikä takaa viimeistä ruokatilausajankohtaa.

Seestrasse 68, 9326 Horn

+41718400324

Lido on ravintola, joka sijaitsee Seestressellä Hornissa, modernissa ympäristössä Bodensee-järven rannalla. Silvia Hafnerin ravintolassa yhdistyvät vakiomenu, vaihtuvat arkipäivän ateriat ja kausiruokia. Se on kätevä paikallinen vaihtoehto, kun haluat tuttuja sveitsiläistyylisiä ruokia ja laajan valikoiman sen sijaan, että ateria rakentuisikin maistelumenun ympärille. Pääruokalistalta löytyy jauhelihaa makaronin ja omenakastikkeen kera, kotitekoista lihamureketta, sianlihan piccataa sekä useita erilaisia schnitzel-annoksia. Erityistä huomiota on kiinnitetty cordon bleu -annoksiin, joita on saatavana sian- tai vasikanlihaversioina ja joiden täytteisiin kuuluu muun muassa Bündner-tyylinen yhdistelmä kuivattua kinkkua ja juustoa. Vähäisemmän ruokahalun omaaville vieraille on tarjolla pienempiä annoksia. Kalavaihtoehtoihin kuuluu rapeita kuhanpaloja tartarkastikkeella sekä ahvenfileitä manteleilla, riisillä ja vihanneksilla. Kasvissyöjille on tarjolla muun muassa tomaattispagettia, paistettua camembertia salaatin kera sekä kasvisschnitzeliä. Viikkomenu tarjoaa lisää valinnanvaraa, joten tutustu päivän erikoisruokiin ennen kuin teet valintasi päämenusta. Henkilökunta voi kertoa yksittäisten annosten allergeenit. Lido on avoinna aamuisin ympäri vuoden, mutta sulkemisajat vaihtelevat kesän ja talven välillä. Brunssi järjestetään joka kuukauden ensimmäisenä sunnuntaina klo 08.00–11.00, ja siihen vaaditaan varaus. Aamiaislautasia voidaan järjestää myös arkipäivinä etukäteen pyydettäessä. Soita suoraan ravintolaan pöytävarauksen tekemiseksi, talvisen keittiön aukioloaikojen vahvistamiseksi tai aamiaiskäynnin järjestämiseksi.

Seestrasse 36, 9326 Horn

+41718445151

Al Porto ja sen Giardino-terassi muodostavat Välimeren-tyylisen ravintolan Bad Horn Hotel & Spa -hotellissa Seestressellä. Suuret ikkunat avaavat näkymän sisätilojen ruokasalista Bodensee-järvelle, ja kesäterassi sijaitsee aivan hotellin sataman vieressä. Ravintolasta voi varata pöydän ilman, että majoittuminen on osa matkasuunnitelmia. Kausimenu yhdistelee kala-, liha- ja kasvisruokia. Syksyn tuoreisiin valikoimiin kuuluvat esimerkiksi siika sitruuna-kapris-beurre blanc -kastikkeella, meribassi polentan ja paistettujen vihannesten kera sekä kuha porcini-sieni-fettuccineen kera. Vasikanlihasta valmistettu cordon bleu prosciutolla, savustetulla mozzarellalla ja basilikalla tarjoaa välimerellisen muunnelman tutusta sveitsiläisestä ruokalajista. Valikoima vaihtelee, joten pidä näitä esimerkkeinä keittiön tyylistä. Kasvissyöjille on tarjolla omia ruokia, kuten sienifettuccine ja uunissa paistettua kurpitsaa, kun taas tomaatti-basilika-fagottinit on merkitty nimenomaan vegaanisiksi. Jälkiruokia on tarjolla tiramisusta luumaragoutilla aina omenatarte tatiniin ja kotitekoiseen jäätelöön. Pääaterioiden välissä erillinen pienempi ruokalista tarjoaa välipaloja ja makeita vaihtoehtoja lyhyempään pysähdykseen veden äärellä. Nykyisessä pääruokalistassa on erilliset aukioloajat lounaalle ja illalliselle. Varaus on suositeltavaa, erityisesti järvenrantaterassille; ruuhka-aikoina ravintola saattaa jakaa illallisia eri vuoroihin. Esteettömät tilat ja pysäköintimahdollisuudet on lueteltu Sveitsin matkailutoimiston sivuilla. Keskustele ruokavaliovaatimuksistasi palveluhenkilökunnan kanssa varausta tehdessäsi ja kysy, mitkä terassi- tai sisätilapöydät ovat käytettävissä vierailusi aikana.

Berger Straße 1, 40213 Düsseldorf

+49 211 866990

Uerige yhdistää toimivan talonpanimon ja useita ruokasaleja Berger Straßella Düsseldorfin vanhassakaupungissa. Olutta täydentävät perinteiset ruoat, tuoreista lihapullista ja maustetulla sianjauhelihalla täytetyistä sämpylöistä rapeisiin sianpotkiin ja talon omaan versioon currywurstista. Kausittaiset lämpimät ruoat täydentävät vakio-valikoimaa; kylmempään säähän sopivia vaihtoehtoja ovat esimerkiksi lehtikaali ja savustettu makkara. Hernekeitto on toinen talon erikoisuus, ja laajempaan valikoimaan kuuluu linssikeittoa, perunakeittoa, gulassia ja täytettyjä kaalipaloja. Ruokavalikoima tarjoaa useita vaihtoehtoja vierailulle, pienestä suupalasta oluen kera aina runsasempaan ateriaan asti. Tilat ovat yhtä lailla osa Uerigen luonnetta kuin keittiökin. Kupariset panimokattilat luovat tunnelmaa Brauhaus-salissa, kun taas Rittersaalissa yhdistyvät historialliset kalusteet ja kolmen vuosisadan ajalta kerätyt olutmukit. Oma baaritiski, vaatesäilytys ja takka tekevät siitä erinomaisen paikan yksityistilaisuuksille. Hans Müller-Schlösser -huoneessa muistellaan düsseldorfilaiskirjailijaa pronssipäiden, värilasin, karikatyyrien ja vanhojen valokuvien avulla. Handwerkerstubessa veistetyt kiltasymbolit ja paikalliset henkilöhahmot luovat uuden yhteyden kaupungin menneisyyteen. Vieraat voivat myös viettää aikaa ulkona sisätilojen sijaan. Pöytiä ja tiloja voi varata perhejuhliin tai yritystapaamisiin, ja suuremmille seurueille on tarjolla erillisiä menu- ja buffetvaihtoehtoja. Panimokierroksilla esitellään raaka-aineet ja valmistusprosessi, ja kierroksen päätteeksi voi nauttia aterian varatulla pöydällä.

Ratinger Straße 28, 40213 Düsseldorf

+49 211 1374716

Im Füchschen on talon oma panimo ja ravintola Ratinger Straßella Düsseldorfin vanhassakaupungissa. Panimo ja ruokailu kuuluvat täällä yhteen: keittiö noudattaa Rheinlandin perinteitä ja käyttää alueen kausittaisia raaka-aineita sekä tarjoaa laajan valikoiman tuttuja saksalaisia ruokia. Sianpotka on talon erikoisuus, jota tarjoillaan punakaalin tai hapankaalin kera sekä valinnan mukaan perunoiden tai kermaisen perunamuusin kanssa. Toisessa annoksessa liha tarjoillaan luusta irrotettuna Altbier-kastikkeen kera. Sauerbraten punakaalin ja nyyttien kera, karpalokastikkeella tarjoiltu schnitzel sekä keitetty naudanliha piparjuurikastikkeen kera esittelevät tämän runsaan keittiön muita puolia. Pienemmälle ruokahalulle sopivat täytetyt sämpylät, keitot tai juusto. Panimon olut löytää tiensä myös ruokiin, kuten Füchschen Alt -oluessa sipulin ja kuminan kanssa marinoituun Mainzer-juustoon. Jaettava panimolautanen kokoaa yhteen useita lihalajeja ja perinteisiä lisukkeita ryhmälle. Kasvis- ja vegaaniruokille on oma osionsa sen sijaan, että ne esiintyisivät vain lisukkeina, ja tarjolla on myös pienempiä annoksia lapsille. Aamiainen on toinen osa tarjontaa: valittavana on panimoaamiainen, johon kuuluu lihaa, juustoa ja erilaisia leipiä, tai paistettuja munia leivällä ja kinkulla. Keittiötä johtaa Sabine Treckmann, kun taas omistaja Peter Königillä on tausta sekä ruoanlaitosta että panimotyöstä. Panimo kuvailee rakennuksensa, oluensa ja ravintolansa välistä pitkäaikaista yhteyttä. Kahdeksan hengen tai suuremmat ryhmät voivat varata pöydän puhelimitse tai sähköpostitse; pienemmistä seurueista huolehditaan saapumisen yhteydessä.

Kaiserstraße 5, 40479 Düsseldorf

+49 211 15859800

Rubens tuo itävaltalaisen keittiön Düsseldorfin Kaiserstraßelle, ja ravintolan isäntinä toimivat Cornelia ja Ruben Baumgart. Cornelia on kotoisin Steiermarkin kaakkoisosasta ja on työskennellyt kansainvälisesti hotellialalla; Ruben yhdistää pohjois-saksalaiset ja itävaltalaiset juurensa kokemukseen itävaltalaisista ravintolakökeistä. Yhdessä he lähestyvät Alppivaltion ruokakulttuuria sekä perinteiden että nykyaikaisen keittiön kautta. Vieraat voivat valita yksittäisiä ruokia à la carte -valikosta tai seurata menua, mikä antaa ravintolalle mahdollisuuden tarjota erilaisia tapoja tutustua sen keittiöön. Keittiö noudattaa ”nose to tail” -periaatetta, jossa raaka-aineiden harkittu käyttö on keskeinen osa lähestymistapaa. Allergioista ja ruoka-aineintoleransseista tulisi keskustella vierailua sovittaessa, jotta henkilökunta voi valmistautua asianmukaisesti. Tavallisten ravintolapöytien lisäksi Rubensissa on useita erillisiä tiloja yksityisillallisiin. Valoisassa alakerrassa on tilaa jopa viidellekymmenelle viidelle vieraalle useissa pöydissä, ja tapahtumia varten on mahdollista järjestää myös seisomapöytiä. Alakerrassa sijaitsevassa Stubnissa on yksi yhdeksän hengen pöytä viinihuoneen tunnelmaa huokuvaan ympäristöön. Safe-tila tarjoaa 12 paikkaa yhden pöydän ympärillä entisessä holvissa, mikä luo pienemmälle seurueelle varsin erilaisen ympäristön. Pieni aula yhdistää alakerran kaksi tilaa ja sopii aperitiivivastaanoton pitopaikaksi. Koko alakerta voidaan myös vuokrata kokonaan yksityiskäyttöön. Häät, yritystapahtumat ja henkilökohtaiset juhlat voidaan järjestää yhdessä henkilökunnan kanssa, ja tarjoilut vaihtelevat sormiruokavastaanotoista monen ruokalajin aterioihin. Varauksia voi tehdä ravintolan varauslinkin kautta tai ottamalla suoraan yhteyttä isäntiin.

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg

+41718586262

Schloss Warteggin ravintola Rorschacherbergissä yhdistää ruoanlaittonsa suoraan linnan puistoalueeseen. 2 500 neliömetrin suuruinen biodynamiinen puutarha tuottaa yrttejä, vihanneksia, marjoja ja kukkia, mukaan lukien ProSpecieRara-puutarhassa kasvatetut perinteiset lajikkeet. Ravintolan puutarhaterassilta avautuu näkymä englantilaistyylisen puiston yli Bodensee-järvelle, mikä tarjoaa aterialle aivan toisenlaisen ympäristön kuin alhaalla sijaitsevat järvenrantaravintolat. Keittiö hyödyntää puutarhaa tietyissä ruokalajeissa eikä pelkästään taustana. Syksyn ruokalistalla on muun muassa kurpitsacannelloneja sienillä ja pähkinöillä, puutarhan lehtiä marinoitujen vihannesten kera sekä uunissa paistettua kurpitsaa persiljanjuuren ja omenan kera. Kasvissyöjä- ja vegaaniruoat on merkitty selvästi, ja ruokalista voi muuttua sesongin tarjonnan mukaan. Kala toimitetaan paikallisten ammattikalastajien Timonin ja Claudio Görtzin saaliin mukaan. Muissa annoksissa hyödynnetään sveitsiläisten luomutilojen tuotteita, kuten Biohof Enderlinin Black Angus - naudanlihalla täytettyjä pastaruokia. Juustovalikoima on peräisin St. Gallenin luomumeijereistä. Nämä nimeltä mainitut toimittajat ja puutarhan sato antavat vieraille hyvän käsityksen ravintolan raaka-ainelähtöisestä toimintatavasta. Lounas tarjoaa omat vaihtuvat menunsa, kun taas illalla on tarjolla pääasiallinen à la carte -valikoima. Aterioiden välissä on tarjolla kotitekoisia kakkuja, jäätelöä, sorbetteja ja luomuteetä. Lämpimiä ruokia tarjoillaan erillisinä lounas- ja iltamenuina, vaikka ravintola pysyykin auki niiden välillä. Varaa pöytä suoraan ja ilmoita ruokavalio-ohjeet etukäteen; henkilökunta voi kertoa päivän tarjonnasta ja terassilla olevista vapaista paikoista.