Ravintolat, kahvilat ja leipomot kohteessa Morinj

E65, 85338 Morinj

+38268333444

ma 12:00–22:30; ti 12:00–22:30; ke 12:00–22:30; to 12:00–22:30; pe 12:00–22:30; la 12:00–22:30; su 12:00–22:30

Ćatovića Mlini on konoba Morinjissa, Risanin lahden suulla Boka Kotorskassa. Nimi tarkoittaa Ćatovićin myllyjä, ja se on kirjaimellinen: ravintola sijaitsee vanhoissa vesimyllyissä, Orjen-vuorijonolta laskevien purojen varrella, jotka virtaavat lahteen muutaman metrin päässä. Vesi on syy siihen, miksi myllyt rakennettiin juuri tähän paikkaan, ja syy siihen, miksi paikka näyttää juuri tältä. Paikka kutsuu itseään konobaksi – perinteiseksi Adrianmeren ruokapaikaksi pikemminkin kuin kansainvälisessä mielessä ravintolaksi – ja tervetulotoivotus sen omalla verkkosivustolla on suoraviivainen: meillä sinä olet tähti. Pöydät sijaitsevat ulkona veden ja puiden keskellä, ja siellä lähes kaikki vieraat istuvatkin. Aukioloajat ovat yksinkertaiset ja samat joka viikonpäivä: keskipäivästä kello 22.30 asti, yhtäjaksoisesti, ilman suljettuja päiviä. Sesonkiaikana on järkevää varata pöytä – tämä on yksi lahden tunnetuimmista paikoista, ja Boka täyttyy kesäkuusta syyskuuhun. Morinj sijaitsee E65-tiellä, rannikkotiellä, joka kiertää lahden ympäri Herceg Novista kohti Kotoria. Kotorinlahti on Unescon maailmanperintökohde, ja tämä osuus, Risanin sisälahti, on sen rauhallisin osa. Löydät Ćatovića Mliniin E65-tien varrelta osoitteesta 85338 Morinj.

Arvioi tämä paikka ensimmäisenä — kuva auttaa myös

Jadranska magistrala (E65), 85338 Kostanjica

+38232783669

ma–su 12:00–22:00

Konoba Ribar – ”kalastajien taverna” – sijaitsee Morinjin ja Perastin välisellä rannikkotiellä, ja sen terassi ulottuu sisälahtien vesille, josta avautuu näkymä suoraan edessä sijaitseville kahdelle Perastin saarelle. Se on tyypillinen, hyvälaatuinen Bokan mereneläviä tarjoava ravintola: mustaa risottoa, painon mukaan myytävää grillattua kalaa, katkarapuja, paistettua mustekalaa, leivitettyjä simpukoita, mustekalaa, kalakeittoa alkupalaksi sekä muutamia pasta- ja kasvisruokia muille pöytäseurueen jäsenille. Keittiö on avoinna joka päivä keskipäivästä kello kymmeneen illalla, minkä ansiosta vierailu sopii helposti veneretken tai alla olevilta kallioilta uimisen yhteyteen. Morinjista sinne on muutaman minuutin ajomatka tai kävelymatka rantaa pitkin. Kannattaa pyytää pöytää terassin reunalta.

E65 19, 85330 Kostanjica

+38267656575

ma 08:00–00:00; ti 08:00–00:00; ke 08:00–00:00; to 08:00–00:00; pe 08:00–00:00; la 08:00–00:00; su 08:00–00:00

Verige 65 sijaitsee veden äärellä Kostanjicassa, Kotorinlahden rannikkotien varrella. Nimi kuvaa paikkaa: Verige on salmi, koko lahden kapein kohta, jossa rannat ovat vain muutaman sadan metrin päässä toisistaan. Sana tarkoittaa ketjuja, ja se viittaa ketjuun, joka aikoinaan vedettiin veden yli estämään alusten pääsyä. Ravintola sijaitsee tuossa kapeikossa ja kuvailee itseään paikaksi, jossa vallitsee ainutlaatuinen energia. Se on suunniteltu muuhunkin kuin illalliseen. Keittiön lisäksi ravintola järjestää tapahtumia ja häitä, mikä tässä ympäristössä on ilmeinen käyttötarkoitus veden päällä olevalle terassille, ja sillä on paikan päällä oma galleriansa. Aukioloajat ovat pitkät ja samat joka päivä: kello kahdeksasta aamulla keskiyöhön, ilman taukoja ja ilman suljettuja päiviä. Tämä kattaa kahvin lahden kiertämisen yhteydessä, lounaan ja illallisen, kun valo sammuu vastarannalla. Kostanjica sijaitsee Morinjin ja Perastin välissä E65-tiellä, noin viidentoista minuutin ajomatkan päässä kummastakin. Verigen salmi on kohta, jonka jokaisen lahdelle saapuvan veneen on ohitettava, ja syy siihen, miksi Bokan sisäosa oli puolustettavissa kuusisataa vuotta. Perast, jossa on kaksi merellä sijaitsevaa saarikirkkoa, on seuraava kylä ja koko lahden valokuvatuin kohde – joten tämä on järkevä pysähdyspaikka matkalla sinne tai takaisin. Verige 65 sijaitsee E65-tiellä osoitteessa numero 19, 85330 Kostanjica.

Setaliste Pet Danica 36, 85340 Herceg Novi

+38231339842

ma 07:00–01:00; ti 07:00–01:00; ke 07:00–01:00; to 07:00–01:00; pe 07:00–01:00; la 07:00–01:00; su 07:00–01:00

Do-Do Café sijaitsee Šetalište Pet Danicalla Herceg Novissa. Juuri tämä sijainti on paikan ydin, joten se on syytä selittää: Šetalište Pet Danica on merenrantapromenadi, kivetty kävelytie, joka kulkee useita kilometrejä pitkin Kotorin lahden suuta, meren ollessa toisella puolella ja kaupungin kohoavan kukkulalla toisella puolella. Lähes kaikki Herceg Novissa, mikä on meren puolella, avautuu näkymänä täältä. Aukioloajat viittaavat pikemminkin kahvilaan kuin ravintolaan, ja päivä on pitkä: kello seitsemästä aamulla seuraavan yön kello yhteen asti, poikkeuksetta joka viikonpäivä. Kahdeksantoista tuntia on tämän rannikon rantakahvilan aukioloaika – ensimmäinen kahvi ennen töitä, iltapäivä varjossa ja iltakävely, johon puolet kaupungista lähtee, kun kuumuus hellittää. Meillä ei ole sille verkkosivustoa, joten täällä ei ole kirjoitettu mitään siitä, mitä siellä tarjoillaan. Soittamalla saa tietää. Herceg Novi sijaitsee Boka Kotorskan suulla, noin puolen tunnin ajomatkan päässä Morinjista E65-tietä pitkin ja hieman lyhyemmän matkan päässä Kroatian rajalta. Se on Montenegron rannikon aurinkoisin kaupunki ja se, jossa on eniten portaita: vanhakaupunki nousee jyrkästi merenrannasta, joten kävelykatu on se paikka, jossa ihmiset todella kävelevät, ja sen varrella sijaitseva kahvila on reitin varrella eikä sen ulkopuolella. Do-Do Café sijaitsee osoitteessa Šetalište Pet Danica 36, 85340 Herceg Novi.

Setaliste Pet Danica 18, 85340 Herceg Novi

+38267148180

ma 08:00–21:00; ti 08:00–21:00; ke 08:00–21:00; to 08:00–21:00; pe 08:00–21:00; la 08:00–21:00; su 08:00–21:00

Peters Pie & Coffee sijaitsee osoitteessa Šetalište Pet Danica 18, Herceg Novin merenrantakadulla, kahdeksantoista liiketilaa merenpuoleisesta päästä laskien ja lyhyen kävelymatkan päässä vanhankaupungin portaista. Nimi kertoo, mitä siellä myydään: piirakoita ja kahvia. Piirakkakauppa on harvinaisuus tällä rannikolla. Montenegron leivonnaiset ovat tyypillisesti burekeja ja ottomaanien perinteeseen kuuluvia makeita leivonnaisia, kun taas täytetyt suolaiset piirakat ovat pohjoiseurooppalainen tapa — joten tämä paikka tarjoaa jotain, mitä rantakadulla ei muuten ole tarjolla, ja juuri siksi tällainen paikka pystyy selviytymään kahviloiden joukossa, jotka kaikki tarjoavat samoja kolmea asiaa. Se avaa ovensa kello kahdeksan aamulla ja sulkee kello yhdeksän illalla, joka päivä viikon jokaisena päivänä ilman suljettuna olevaa päivää. Nämä ovat promenadin mittapuulla päiväaikaa, sillä sen molemmin puolin sijaitsevat kahvilat ovat auki keskiyön yli, ja tämän paikan sanotaan olevan pikemminkin leipomo-kahvila kuin baari: aamiaista, kahvia iltapäivällä, jotain mukaan otettavaa kävelylle. Herceg Novi sijaitsee Kotorinlahden suulla, puolen tunnin ajomatkan päässä Morinjista E65-tietä pitkin, ja rantakatu on tasaisin reitti tutustua kaupunkiin – muualla on portaita. Peters Pie & Coffee sijaitsee osoitteessa Šetalište Pet Danica 18, 85340 Herceg Novi.

Donji put 170, 85330 Kotor

+38263270250

ma 08:00–00:00; ti 08:00–00:00; ke 08:00–00:00; to 08:00–00:00; pe 08:00–00:00; la 08:00–00:00; su 08:00–00:00

Bonazza on ravintola, joka sijaitsee Donji put -kadulla Dobrotassa, pitkällä rannikkokylässä, joka ulottuu Kotorista pohjoiseen lahden rantaa pitkin. Ravintolalla ei ole omaa verkkosivustoa, vaan ainoastaan Facebook-sivu, joten tässä esitetyt tiedot perustuvat kyseisen sivun sisältöön: osoite, puhelinnumero, ulkoterassi ja keskitason hintataso. Dobrota on hyvä tuntea ennen kuin lähdet etsimään sitä. Se ei ole kylä, jolla olisi keskusta, vaan noin seitsemän kilometriä pitkä, rantaa pitkin kulkeva katu, jota reunustavat kivirakennukset, jotka Kotorin merikapteenit rakensivat 1700- ja 1800-luvuilla. Talonumerot nousevat korkealle – tämän numero on 170 – ja osoitteet löytyvät numeron perusteella eikä minkään maamerkin avulla. Keittiö on avoinna kello kahdeksasta aamulla keskiyöhön asti joka päivä viikon jokaisena päivänä, eikä ravintolalla ole suljupäivää. Tällainen aukioloaika on tyypillistä tällä rannikolla, ja sen ansiosta rannan ravintolaa voi käyttää sekä aamiaispysähdyksenä että illallispaikkana. Kotor vanha kaupunki, joka on muurien ympäröimä ja kuuluu Unescon maailmanperintökohteisiin, sijaitsee muutaman minuutin matkan päässä etelään, ja lahden varrella kulkeva tie jatkuu pohjoiseen kohti Perastia ja Verigen salmea. Donji put -tien varrella pysäköinti tapahtuu suoraan tien varrella, ja paikat täyttyvät kesän aikana nopeasti, joten pöytä on helpompi saada aikaisin aamulla tai myöhään illalla kuin kello kahdeksan illalla. Bonazza sijaitsee osoitteessa Donji put 170, Dobrota, 85330 Kotor.

Radoja Dakica 35, 81000 Podgorica

+38220653419

ma 08:00–00:00; ti 08:00–00:00; ke 08:00–00:00; to 08:00–00:00; pe 08:00–00:00; la 08:00–00:00; su 08:00–00:00

Spago on baari ja ravintola Radoja Dakića -kadulla Podgoricassa, ja se kuuluu samaan ketjuun kuin kaupungin kiinalainen ravintola Zheng-he — molemmat on perustettu, kuten omistajat itse sanovat, rakkaudesta vieraanvaraisuuteen, ruokaan ja perinteisiin. Kun tietää, että nämä kaksi ovat sukulaisravintoloita, ymmärtää, millä tasolla palvelua täällä tarjotaan. Ravintola esittää kaksi väitettä itsestään, ja molemmat voi tarkistaa saapuessaan paikalle. Ensimmäinen koskee sijaintia: ylellinen ja poikkeuksellisen rauhallinen paikka, jolla on pääkaupungissa oma arvonsa ja joka ei ole sama asia kuin keskustassa sijaitseva ravintola. Toinen on viini. Spagolla on laaja italialainen viinilista, ja se mainitsee tämän pääargumenttinaan – jokaisen loistavan viinin takana on tarina, ja he odottavat, että yksi niistä odottaa juuri sinua. Paikka avaa ovensa kello kahdeksan aamulla ja on auki keskiyöhön asti joka päivä viikon jokaisena päivänä ilman suljettuna olevia päiviä. Tämän aukioloajan ansiosta se toimii samassa osoitteessa sekä kahvilana, lounaspaikkana että myöhäisen illallisen tarjoilijana – juuri niin kuin baarin ja ravintolan yhdistelmän on tarkoituskin toimia. Radoja Dakića sijaitsee Moračan länsipuolella Podgorican uudemmassa osassa, lyhyen ajomatkan tai pitkän kävelymatkan päässä vanhastakaupungista. Spago sijaitsee osoitteessa Radoja Dakića 35, 81000 Podgorica.

Seika Zaida, 81120 Podgorica

+38267160393

ma 08:00–00:00; ti 08:00–00:00; ke 08:00–00:00; to 08:00–00:00; pe 08:00–00:00; la 08:00–00:00; su 08:00–00:00

Babi Gourmet & Wine sijaitsee Capital Plaza -rakennuksessa Šeika Zaida -kadulla, joka on Podgorican uudemmassa osassa sijaitseva liikekeskus. Se on yksi kaupungin tuoreimmista ravintoloista, ja sinne mahtuu noin yhdeksänkymmentä vierasta, mikä tekee siitä paikallisiin mittapuisiin nähden tilavan ja ryhmille sopivan ravintolan. Keittiö on tarkoituksellisesti kansainvälinen eikä montenegrolaistyylinen, ja valikoima on laajempi kuin useimmissa ravintoloissa: tarjolla on tacoja ja tortilloja sekä voileipiä, liha- ja kalaruokia sekä salaatteja, ja kasvisruoat ovat osa menuvalikoimaa eivätkä vain lisävalinta. Maassa, jonka ravintolat nojaavat vahvasti grillattuun lihaan ja Adrianmeren kalaan, juuri tämä valikoiman laajuus on syy tutustua tähän paikkaan. Ravintola kuvailee tavoitteekseen rauhallisen, miellyttävän ja viihtyisän tilan, ja sijainti noudattaa tätä linjaa – kyseessä on pikemminkin liike- kuin turistikohde, joka on iltaisin hiljaisempi kuin vanhankaupungin ympärillä olevat kadut. Pöytiä voi varata, ja keittiö täyttää odotukset. Ravintola on avoinna joka päivä kello kahdeksasta aamulla keskiyöhön asti, ilman taukoja. Capital Plaza sijaitsee Preko Morače -kaupunginosassa, joen länsipuolella, ja se on opastettu – torni on yksi kaupungin korkeimmista rakennuksista, minkä ansiosta sinne on helppo suunnata kävellen. Šeika Zaida on nimetty Abu Dhabin šeikki Zayedin mukaan, jonka säätiö auttoi rahoittamaan tätä kaupunginosaa, ja se kulkee rinnakkain päätietä pitkin kohti lentokenttää. Löydät Babin osoitteesta Šeika Zaida, Capital Plaza, 81120 Podgorica.

Vasa Raickovica 13a, 81000 Podgorica

+38220242665

ma 10:30–22:30; ti 10:30–22:30; ke 10:30–22:30; to 10:30–22:30; pe 10:30–22:30; la 10:30–22:30; su 10:30–22:30

Masala Art on intialainen ravintola Podgorican keskustassa, ja se on yksi harvoista paikoista Montenegrossa, jossa Intian niemimaan keittiötä pidetään vakavasti otettavana ruokakulttuurina eikä pelkkänä takeaway-ruokana. Ravintola kutsuu itseään korkeatasoiseksi ja kuvailee tarjontaansa aidoksi matkaksi intialaisen keittiön maailmaan – tuttuja ruokia, jotka tarjoillaan juhlallisella tavalla. Tällä on täällä suurempi merkitys kuin muualla. Montenegron ravintolat perustuvat grillattuun lihaan, Adrianmeren kalaan ja meren yli saapuneeseen italialaiseen vaikutukseen; intialainen ravintola Podgoricassa on aito vaihtoehto eikä vain yksi vaihtoehto monien joukossa, ja kasvissyöjälle se on yksi maan helpoimmista ruokapaikoista. Ruoka toimitetaan kotiin tai sen voi noutaa itse, ja pöydät varataan ravintolan omalta verkkosivustolta. Ravintolalla on kaksi puhelinnumeroa, joihin molempiin vastataan. Ravintola on avoinna joka päivä kello 10.30–22.30 ilman taukoja tai suljettuja päiviä – joten lounas kello kolmelta ja illallinen kello kymmeneltä ovat yhtä lailla mahdollisia. Ravintola sijaitsee Morača-joen länsipuolella kaupungin uudemmassa osassa, kävelymatkan päässä keskustasta ja lyhyen ajomatkan päässä vanhasta kaupunginosasta. Masala Art löytyy osoitteesta Vasa Raičkovića 13a, 81000 Podgorica.

Kralja Nikole 36, 81000 Podgorica

+38267663163

ma 12:00–23:00; ti 12:00–23:00; ke 12:00–23:00; to 12:00–23:00; pe 12:00–23:00; la 12:00–23:00; su 12:00–23:00

Konoba Lanterna on pieni taverna Kralja Nikole -kadulla Podgorican vanhassakaupungissa. Konoba on tämän rannikon ja sen takamaiden erityispiirre – perinteinen Adrianmeren ruokapaikka, joka historiallisesti oli tila, jossa viiniä säilytettiin – ja sana kuvaa paikkaa paremmin kuin englanninkielinen sana ”ravintola”. Paikka kuvaa itseään yksinkertaisesti eikä liioittele: pieni ja kaunis konoba keskellä kaupunkia, kivestä ja puusta rakennettu sisustus, huomaavainen henkilökunta ja perinteinen keittiö. Nämä kolme asiaa yhdessä muodostavat sen, mitä konoban on tarkoitus olla, ja paikka myöntää rehellisesti olevansa pieni. Kaksi käytännön seikkaa. Pöytiä voi varata ravintolan omalta sivustolta, mikä on tärkeää tämän kokoisessa ravintolassa. Keittiö toimittaa ruokaa ja juomaa mihin tahansa osoitteeseen Podgorican alueella, mikä on epätavallista perinteiselle ravintolalle ja hyödyllistä, jos majoitut keskustan ulkopuolella. Ravintola on avoinna joka päivä keskipäivästä kello 23:een asti yhtäjaksoisesti, eikä sillä ole suljupäiviä. Kralja Nikole on uuden kaupungin pääkatuja, joka kulkee keskustasta lounaaseen ja jonne pääsee kävellen vanhasta kaupunginosasta Morača-joen yli. Katu on nimetty Montenegron viimeisen kuninkaan Nikola I:n mukaan, ja se on yksi pääväylistä, joita pitkin kaupunki kasvoi sodan jälkeen, joten konoba sijaitsee osoitteensa vuoksi pikemminkin kauppojen ja toimistojen keskellä kuin turistikatujen varrella – joissa ruoka on yleensä parempaa. Konoba Lanterna sijaitsee osoitteessa Kralja Nikole 36, 81000 Podgorica.

Trg Vojvode Becira Osmanagica 1, 81000 Podgorica

+38269618633

ma 07:00–00:00; ti 07:00–00:00; ke 07:00–00:00; to 07:00–00:00; pe 07:00–00:00; la 07:00–00:00; su 07:00–00:00

Pod Volat sijaitsee Trg Vojvode Bećira Osmanagića -aukiolla Stara Varošissa, Podgorican vanhassakaupungissa. Nimi tarkoittaa ”kaaren alla”, ja se kuvaa paikan sijaintia: kyseessä on Montenegron pääkaupungin ottomaanien aikainen osa, muutama katu, jotka selvisivät toisen maailmansodan pommituksista ja jotka sijaitsevat Sahat Kula -kellotornin ja Osmanagićin moskeijan ympärillä. Aukioloajat kertovat paikasta enemmän kuin mikään muu. Se on avoinna kello seitsemästä aamulla keskiyöhön joka ikinen viikonpäivä, ilman suljettuna olevia päiviä tai taukoja palvelujen välillä. Keittiö, joka on toiminnassa seitsemäntoista tuntia päivässä, palvelee pikemminkin paikallisia kuin vierailijoita – aamiaista, työlounasta, illallista ja mitä ikinä sen jälkeen tuleekin – ja 200 000 asukkaan pääkaupungissa se on erityislaatuinen laitos. Meillä ei ole sille verkkosivustoa, joten täällä ei ole kirjoitettu mitään siitä, mitä keittiöstä tulee. Soittamalla puhelinnumeroon saa tietää. Stara Varoš sijaitsee Ribnican vasemmalla rannalla, sen ja Moračan yhtymäkohdassa, ja sinne pääsee keskustasta kävellen muutamassa minuutissa vanhan Adži-paša-sillan yli. Se on se osa Podgoricaa, johon useimmat vierailijat ohjataan, ja yksi harvoista alueista, joilla kadut kulkevat edelleen vanhoja reittejään. Pod Volat sijaitsee osoitteessa Trg Vojvode Bećira Osmanagića 1, 81000 Podgorica.

Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje

+385911888808

Radmanove Mlinice on ravintola ja retkikohde Cetinan kanjonissa, noin kuuden kilometrin päässä Omišista. Entiset vesimyllyt, korkeat puut ja joki luovat paikalle aivan toisenlaisen tunnelman kuin kaupungin rannikolla sijaitsevat ravintolat. Alueella on säilynyt muistumia vanhasta myllykompleksista, kuten kivimyllyn laitteita ja aurinkokello, ja sinne pääsee maanteitse tai veneellä. Ruokavalikoimassa yhdistyvät sekä joen antimet että dalmatialaiset perinteet. Grillattua taimenta mangoldin ja perunoiden kera, sammakonkoipia prosciuton kanssa sekä pašticadaa kotitekoisten gnocchien kera kuuluvat talon erikoisuuksiin. Soparnik ja katetun kellon alla paistettu leipä tarjoavat toisen esittelyn paikalliseen ruokakulttuuriin, kun taas musta mustekalarisotto ja grillattu merikala tuovat rannikon makuja ruokalistalle. Grillivalikoima on myös runsas: tarjolla on muun muassa ćevapi-makkaroita, kanaa, täytettyjä pihvejä sekä kahden hengen sekalautasia. Tomaattipasta ja vihannesrisotto tarjoavat yksinkertaisempia vaihtoehtoja, ja pannukakut tai päivän kakku kruunaavat aterian. Jotkut suuremmat annokset vaativat etukäteisilmoitusta: ravintola pyytää varausta tehtäessä ilmoittamaan etukäteen esimerkiksi vartaassa paistetusta lampaasta ja ankeriaapadasta, joten keskustele näistä varauksen yhteydessä. Sisätilojen pöydät ja ulkoterassi tekevät ravintolasta sopivan eri sääolosuhteisiin, ja lasten leikkikenttä sekä urheilualueet tarjoavat perheille tekemistä aterian yhteydessä. Yhdistä lounas retkeen kanjonissa tai kysy henkilökunnalta ryhmävierailusta. Puhelimitse vahvistaminen on hyödyllistä sekä päivän ruokalistan että nykyisten aukioloaikojen osalta, sillä ne voivat vaihdella sesongin mukaan.

Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje

+385993146220

Kaštil Slanica sijaitsee Cetina-joen rannalla entisessä suolakaupan linnoituksessa, ja tämä ympäristö luo yhteyden aterian ja Omišin takamaiden historian välille. Rogošić-perhe avasi ravintolan vuonna 1998 hyödyntäen perheen reseptejä sekä rannikon, joen ja sisämaan raaka-aineita. Viinivalikoima keskittyy dalmatialaisiin rypälelajikkeisiin. Soparnik on erityisen sopiva aloitusruoka: ohut Poljica-piirakka sisältää lehtikaalia ja sipulia, ja se viimeistellään oliiviöljyllä ja valkosipulilla. Kuumien hiilien alla paistettu kotitekoinen leipä tarjoillaan useiden alkupalojen kanssa, mukaan lukien talon bruschetta ja kalapatee. Isoäiti Višnjan pašticada, jota tarjoillaan kotitekoisten gnocchien kera, jatkaa perhereseptien teemaa. Ruokalistan jokiruokavalikoimasta löytyy taimenta, ankeriasta ja sammakonkoipia, kun taas mereneläviä sisältäviin annoksiin kuuluu mustaa risottoa, katkarapuja merikrotin kanssa sekä vihanneksilla paistettua kalaa. Nuoremmille ruokailijoille on tarjolla myös yksinkertaisia vaihtoehtoja, kuten tomaattipastaa ja leivitettyä kanaa. Jaettavaksi peka-ateriaksi voit valita vasikanlihaa, lammasta, mustekalaa tai kanaa, ja tilaus on tehtävä vähintään kolme tuntia etukäteen; vähimmäistilausmäärä on neljä annosta. Voit saapua maanteitse, jolloin vieraiden pysäköinti on ilmaista, tai sopia joen kautta saapumisesta henkilökunnan kanssa. Tämä tekee Kaštil Slanicasta kätevän kohteen sekä kanjoniretkelle että ravintolakäynnille. Varaa pöytä suoraan ja mainitse etukäteen tilattavat ruoat pöytää varatessasi. Rožata eli juustokakku karamellisoiduilla viikunoilla voi tuoda ateriaan tyypillisen dalmatialaisen lopun.

Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš

+38521755260

Hotel Plaža Omišin sisällä sijaitseva merirosvotaverna Gusarska Konoba tuo kaupungin merellisen teeman ruokasaliinsa. Puu, pyöreät ikkunat ja valaistus luovat vaikutelman laivan sisätiloista Trg kralja Tomislavan aukiolla, lähellä Omišin keskustaa. Keittiö tarjoaa laajan valikoiman välimerellisiä ja kroatialaisia ruokia, joista pariskunta tai ryhmä voi valita mieleisensä. Aloita Pag-juustolla, dalmatialaisella prosciuttolla tai mustekalasalaatilla, tai valitse jokin keitoista. Musta mustekalarisotto, mereneläviä sisältävä spagetti ja lohipasta tarjoavat runsasruokaisia vaihtoehtoja perinteiselle pääruoalle. Kalaruokia ovat muun muassa meribassi ja merikampela dalmatialaisella mangoldilla, grillattu mustekala sekä kalafilee viinikastikkeessa. Merirosvoteema näkyy myös ruoassa: kahden hengen sekalihamimiekka ja Gusarica-lautanen ovat jaettavia vaihtoehtoja grilliruokaa suosiville ruokailijoille. Jälkimmäisessä yhdistyvät täytetty takapihvi, pekonilla maustettu sianliha ja kalkkuna sekä perunat ja vihannesriisi. Tuttuja vaihtoehtoja ovat esimerkiksi schnitzel, pihvit ja laaja valikoima pizzoja, Margaritasta kinkku- ja sienipizzaan tai mereneläviä sisältävään pizzaan. Tämä yhdistelmä tekee tavernasta kätevän valinnan, kun haluat keskustassa sijaitsevan ravintolan, jossa on sisätiloja ja laaja ruokalista. Erilaisilla täytteillä varustetut pannukakut ja jäätelöjälkiruoat antavat aterialle rennon lopun. Ravintola on avoinna keskipäivästä myöhään iltaan; ota yhteyttä Omišin tiimiin varataksesi pöydän ja varmistaaksesi haluamasi ruokalajit ennen vierailua.

Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš

+385993389644

Cocopazzo sijaitsee Saint Michaelin aukiolla Omišin vanhassakaupungissa, ja sen terassi on kirkon vieressä. Italialaiset ja dalmatialaiset vaikutteet yhdistyvät ruokalistassa, joka sisältää käsintehtyä pastaa, mereneläviä, puulämmitteisessä uunissa paistettua pizzaa ja jälkiruokia. Se on kätevä ruokailuvaihtoehto vanhankaupungin vierailun yhteydessä, etenkin kun pöydän eri vieraat haluavat syödä aivan erilaisia ruokia. Pasta- ja risottovalikoima ylittää tutut lomaruokien klassikot. Fuži-pastaa tarjoillaan pistaasikreemin ja stracciatellan kera, kun taas yhdessä risottossa yhdistyvät punajuuri, sinihomejuusto ja saksanpähkinät. Mereneläviä haluavat voivat valita tonnikalaa sellerikastikkeella, meribassia broccolin ja pinaattikastikkeen kera tai mustekalaa paistetun polentan kanssa. Kahdelle hengelle tarkoitettu kokin kalalautanen yhdistää useita kalalajeja ja äyriäisiä. Pizza valmistetaan käsin venytetystä taikinasta ja paistetaan puulämmitteisessä uunissa. Valikoimaan kuuluu yksinkertainen Margarita, vihannespizza, neljän juuston pizza sekä mortadella-pizza pistaasipestolla. Ruokalistalta löytyy myös vegaaninen punajuurignocchi avokadolla ja sitruunalla sekä kasvispastavaihtoehto. Lapsille on tarjolla pienempiä carbonara-annoksia tai kananugetteja perunoiden kera. Kotitekoiset kakut ja leivonnaiset ovat erillinen syy jättää tilaa jälkiruoalle; Cocopazzo tekee yhteistyötä I Gemelli Patisserien kanssa ja tarjoilee myös kroatialaisia viinejä ja cocktaileja. Juhlatilaisuuksia tai suurempia seurueita varten kannattaa soittaa etukäteen ja kertoa tilaisuuden luonne. Ravintola on avoinna kausiluonteisesti, ja paikallisen matkailutoimiston mukaan sesonki kestää toukokuusta lokakuuhun, joten varmista aukioloajat ennen vierailun suunnittelua sesongin alussa tai lopussa.

Mosorska cesta 13, 21310 Omiš

+38521863444

Ravintola Knez on Hotel Villa Dvorin ravintola, joka sijaitsee Mosorska cestalla Omišissa. Sen korkealla sijaitsevalta terassilta avautuu näkymä Cetinan kanjonille, vanhaankaupunkiin ja merelle kohti Bračia. Keittiömestari ja hotellin omistaja Petar Ćurlin luo ruoanlaittoon yhteyden läheiseen Poljican alueeseen käyttämällä perinteisiä reseptejä ja keittiön tarpeisiin viljeltyjä raaka-aineita. Ruokalista alkaa dalmatialaisella prosciuttolla, paikallisilla juustoilla, anjoviksilla ja naudanlihan carpacciolla. Mereneläviä löytyy talon omasta risotosta, jossa on äyriäisiä, katkarapuja ja kalaa, sekä mustasta mustekalarisotosta. Erityisen mielenkiintoisia pastavaihtoehtoja ovat villiyrttipesto hasselpähkinöillä sekä mustat raviolit, jotka on täytetty katkaravuilla ja tuorejuustolla prosciutto- ja tryffelikastikkeessa. Pääruokana on tarjolla meribassi oliivitapenadella sekä vihanneksilla ja tomaattikastikkeella paistettua kalaa. Kysy päivän saaliista, jos haluat yksinkertaisemman grillatun annoksen. Lihavaihtoehtoihin kuuluvat kypsytetty Black Angus -pihvi, lammas ja riista gnocchin kera, kun taas soijapihvi peruna-valkosipulikermakastikkeella tarjoaa kasvisvaihtoehdon. Jälkiruokia ovat päivän kotitekoinen kakku sekä pannukakkuja jäätelön ja lämpimien kirsikoiden kera. Ćurlin-perheen omaa viiniä tarjotaan muiden dalmatialaisten viinien rinnalla, mikä tuo ravintolan alueelliset siteet esiin myös juomavalikoimassa. Varaa suoraan, jos terassin näkymä on sinulle tärkeää. Palvelu alkaa iltapäivällä, ja matkailutoimiston mukaan kausi päättyy lokakuun alussa; päivämäärän tarkistaminen on erityisen hyödyllistä, jos vierailet muina aikoina kuin kesän huippukaudella.

Dr. Shpëtim Robaj, Gërmia Park, 10000 Prishtina

+38345106090

ti–su 11:00–23:30; ma Suljettu

Soma Slow Food yhdistää albanialaisen keittiön ja ainutlaatuisen ympäristön Gërmia-puistossa, Prishtinan metsäisellä puolella. Se on paikka, johon kannattaa suunnata nauttimaan täysi ateria, ja sen sijainti sopii erinomaisesti kiireettömään lounashetkeen tai illanviettoon puistossa vietetyn ajan jälkeen. Ravintola tarjoilee lounasta ja illallista, ja sinne voi varata pöydän. Ruoka antaa tutuille alueellisille raaka-aineille tilaa loistaa. Keittiön tarjoamiin annoksiin kuuluu muun muassa jufka ja metsäsienet: perinteiset albanialaiset nuudelit, joita tarjoillaan joko yksittäin tai osana laajempaa valikoimaa. Sen mezze-valikoima koostuu leivästä, juustosta, suolatusta ja kuivatusta naudanlihasta, marinoiduista vihanneksista sekä pinaattipiirakasta. Nämä pienet annokset tarjoavat seurueelle useita makuelämyksiä, joita voi kokeilla ennen kuin päätetään, kuinka paljon lisää tilataan. Kysy varauksen yhteydessä päivän tarjonnasta ja mahdollisista ruokavaliorajoituksista. Rakennus on olennainen osa kokemusta. Arkkitehti Besmir Hasin suunnittelemassa rakennuksessa on käytetty puuta, kiveä, terästä ja lasia, ja suuret ikkunat on suunniteltu siten, että ympäröivä vehreys näkyy sisälle. Perinteiset materiaalit yhdistyvät nykyaikaiseen ruokailutilaan, joten puisto on läsnä myös silloin, kun sää suosii sisätiloissa ruokailua. Soma Slow Food sijaitsee Dr. Shpëtim Robaj -kadulla Gërmiassa; käytä tätä sijaintia kuljetusta järjestäessäsi. Ravintola on avoinna tiistaista sunnuntaihin, maanantaisin se on suljettu. Ryhmäillallista varten varmista pöydän koko ja toivottu ruokatyyli suoraan henkilökunnalta ennen matkaa.

Gërmia Park, Dr. Shpëtim Robaj, 10000 Prishtina

+38345265578

ma–su 06:30–23:00

Vila Gërmia tarjoaa monipuolisen, perheystävällisen ruokalistan Pristinan Gërmia-puistossa. Ravintolan historia ulottuu 1960-luvulle, ja se on kehittynyt paikaksi, jossa on useita sisätiloja ja kolme terassia. Puiden, ulkotilan ja erilaisten ruokailualueiden yhdistelmä tekee paikasta sopivan niin pidemmälle lounaalle tai järjestetylle kokoontumiselle kuin tavalliselle illallisellekin. Ruokalista tarjoaa sekä paikallisia suosikkeja että tuttuja kansainvälisiä ruokia. Alkupaloina on tarjolla paprikoita kajmakin kera, paistettuja sieniä ja uunissa paistettua juustoa paprikoiden kera. Keittoja on tarjolla kana-, vasikka- tai vihanneskeittoja, kun taas tuhdimpia vaihtoehtoja ovat lihapullat, vasikanliha riisin ja vihannesten kera sekä kanaruoat sienikastikkeella, pinaatilla ja juustolla tai currylla. Kalavaihtoehtona on taimen. Pizzat ja pastat tekevät valikoimasta erityisen joustavan sekaryhmille. Pizzavalikoimaan kuuluu Margherita, sienipizza, tonnikalapizza sekä kasvispizza, jossa on sieniä, oliiveja, paprikoita, sipulia ja kesäkurpitsaa. Pastavalikoima ulottuu bolognesesta ja mausteisesta tomaattipennestä kasvisruokaan. Jos sinulla on ruokavaliorajoituksia, kysy henkilökunnalta ainesosista ja valmistustavasta tilauksen yhteydessä sen sijaan, että luottaisit pelkästään ruokalajin nimeen. Juhla- tai liiketilaisuuksia varten kannattaa ottaa yhteyttä ravintolaan sopivimman tilan tai terassin valitsemiseksi. Ravintola avaa ovensa aikaisin joka päivä, mutta on järkevää varmistaa haluamasi aterian tarjoiluaikataulu etukäteen. Dr. Shpëtim Robaj -kadulla sijaitseva puiston osoite on se, jota kannattaa käyttää reittiä suunnitellessasi, jos majoitut kaupungin ulkopuolella.

Butovc, Zllatar–Gërmi road, 10000 Butovc

+38348234238

ti–su 10:00–23:00; ma Suljettu

Hamari Agroturizëm tuo Kosovon maaseudun ruoan maaseudun ruokapöytään Butovcissa, Prishtinan ulkopuolella Zllatar–Gërmi-tien varrella. Ravintola yhdistää perinteistä ruokaa kansainvälisiin vaikutteisiin ja käyttää ruoanlaittoon grilliä, puulämmitteistä uunia sekä saçia, joka on alueelle tyypillinen kannellinen keittoastia. Ravintola on oivallinen valinta, kun ateria itsessään on osa retkeä kukkuloille. Aamiainen on erityisen paikallinen: munat, tuorejuusto ja lämmin petulla kuuluvat keittiön viimeaikaiseen tarjontaan. Myöhemmin päivällä vihannessalaatit valkojuuston kera tuovat pöytään raikkautta. Yksi ravintolan omaleimaisimmista annoksista on kermajuustosta ja oliiveista koostuva ruokalaji, jonka Blinera kehitti Adrianin palattua Kreikan matkalta. Keittiö yhdistää juuston Kallmetista peräisin oleviin oliiveihin, mikä antaa yksinkertaiselle jaettavalle alkupalalle oman tarinansa. Leipä tulee uunista, ja sisäpihan sijainti tuo aterian lähelle ympäröivää maaseutua. Hamari on järjestänyt myös erityisiä yhteisöllisiä illallisia, joiden keskiössä ovat kausituotteet ja paikalliset viljelijät. Nämä tilaisuudet ilmoitetaan erikseen, joten tarkista ravintolan ajankohtainen ohjelma, jos juuri tällainen kokemus on mielessäsi. Suunnittele vierailusi tiistaista sunnuntaihin aukioloaikojen mukaan ja soita etukäteen varataksesi pöydän ja kysyäksesi, mitä sinä päivänä on tarjolla. Butovcin sijainti kannattaa merkitä tarkasti reittisuunnittelijaan, etenkin jos matkustat maaseudulla sijaitsevasta lomakodista eikä Prishtinan keskustasta.

Bear Sanctuary Prishtina, near Badovc Lake, 10000 Mramor

+38345999061

Thesaret e Natyrës on kasvissyöjäravintola, joka sijaitsee Bear Sanctuary Prishtinan ympäristökasvatuskeskuksessa, lähellä Badovc-järveä Mramorissa. Ravintolan ruokatarjonta noudattaa suojelualueen eläinten hyvinvointia korostavaa lähestymistapaa: ruokalista keskittyy paikalliseen kasvisruokaan ja sisältää myös vegaanisia vaihtoehtoja. Vieraille, jotka etsivät lihattomia aterioita, ravintola tarjoaa selkeän vaihtoehdon Prishtinan itäpuolella sijaitsevalla maaseudulla. Ympäristö on osa ravintolan viehätystä. Ravintola kuuluu laajempaan keskukseen, joka on suunniteltu yhdistämään perheen päiväretki eläimiä ja ympäristöä koskevaan oppimiseen. Lapset voivat osallistua keskuksen aarteenetsintäkonseptiin, joka tutustuttaa eläinten hyvinvointiin ja ympäristönsuojeluun aktiivisen tutkimisen kautta. Ympäröivä maisema ja läheinen järvi antavat vierailulle aivan toisenlaisen tunnelman kuin kaupunkiravintolassa. Aterian voi suunnitella osaksi vierailua suojelualueella. Opastettuja kierroksia on saatavilla pyynnöstä, saatavuuden mukaan, ja ne kestävät yleensä noin yhden tai puolitoista tuntia. Paikalla on myös matkamuistomyymälä, joka tekee yhteistyötä paikallisten käsityöläisten ja perheyritysten kanssa. Varaa riittävästi aikaa koko vierailulle, jos haluat osallistua näihin aktiviteetteihin, äläkä saavu paikalle vasta päivän lopussa. Ota yhteyttä henkilökuntaan pöydän varaamiseksi, vegaanisten ruokavaatimusten keskustelemiseksi ja kyseisen päivän ruokavalikoiman tarkistamiseksi. Suojelualueen pääsymaksu ja kausittaiset aukioloajat ovat erillisiä käytännön seikkoja, jotka on syytä varmistaa ravintolakäyntiä suunniteltaessa. Käytä reittiohjeissa Mramorin sijaintia Badovc-järven lähellä; paikka sijaitsee Prishtinan kaupunkikeskuksen ulkopuolella.

Rruga Martirët Radashec, 10000 Koliq

+38343806661

Aluna-ravintola on maaseudulla sijaitseva ruokailukohde Koliqissa, Pristinan ulkopuolella sijaitsevilla kukkuloilla. Sen tarina alkaa Arben Lecin paluusta Kosovoon vuosien Lontoossa vietettyjen vuosien jälkeen. Yhdessä vaimonsa kanssa, jolla on takanaan seitsemäntoista vuotta kokemusta lontoolaisista ravintolakökeistä, hän kehitti ravintolan ja huviloita, joissa yhdistyvät paikalliset ruokaperinteet ja luonnonläheinen oleskelu. Ruoanlaitto perustuu perinteiseen kosovolaisiin makuihin, ja alkuperäisen konseptin mukaisesti raaka-aineet hankitaan läheisiltä maatiloilta. Myös pizza on selvä osa ravintolan nykyistä tarjontaa: viimeaikaisissa keittiön julkaisuissa korostetaan tuoretta taikinaa ja sulanutta juustoa. Tämä tarjoaa perheille tutun vaihtoehdon paikallisen ruoan rinnalle ja tekee Alunasta käytännöllisen valinnan, kun pöydän eri vieraat haluavat erilaisia aterioita. Ravintolan ympäristö tarjoaa vielä yhden syyn matkan tekemiseen. Pieni maatila eläimineen on osa vierailukokemusta, ja ravintola toivottaa erityisesti lapsiperheet tervetulleiksi. Aterian ja maaseudulla vietettävän ajan yhdistelmä sopii hyvin rentouttavaan iltapäivään. Alunassa järjestetään myös kulttuuritapahtumia ja elävää musiikkia, joiden päivämäärät ilmoitetaan erikseen. Soita ravintolaan varataksesi pöydän, varmistaaksesi päivän ruokalistan ja kysyäksesi vierailusi aikana suunnitelluista tapahtumista. Etsi ravintolaa Rruga Martirët -kadulta Koliqista, älä Prishtinan keskustan osoitteesta. Ravintolan maaseutuympäristö on olennainen osa sen tarjontaa, joten varaa aikaa sekä matkaan että itse ateriaan.

Don Frane Bege 2, 21214 Kaštel Kambelovac

+38521220208

Baletna Škola sijaitsee mäntyjen keskellä muutaman metrin päässä merestä Kaštel Kambelovacissa. Nimi muistuttaa paikan historian merkittävää vaihetta: prima ballerina Ana Roje perusti tänne kansainvälisen balettikoulun vuonna 1953. Nykyään ravintola yhdistää tämän rannikkoympäristön laajaan ruokalistaan, jonka juuret ovat dalmatialaisessa ja välimerellisessä keittiössä. Mereneläviä on tarjolla muun muassa grillattuna kalana, kalmarina, katkarapuna ja simpukoina, jotka on valmistettu buzara-kastikkeessa. Kaksi ruokailijaa voi jakaa grillatun merenelävien lautasen, jossa on kalaa, scampejä, kalmaria ja lehtikaalia, tai valita paistetun lautasen, jossa on katkarapuja, kalmaria ja pikkukaloja. Nämä ovat käteviä vaihtoehtoja, kun haluatte jakaa aterian, jossa on useita eri tekstuureja, sen sijaan että valitsisitte yhden ainoan kalaruoan. Grillimenu on yhtä runsas ja sisältää lammasta, kanaa, pihvejä, ćevapi-makkaroita ja täytettyä pljeskavicaa. Tarjolla on nimettyjä lihavadeja kahdelle sekä ruokia kuten gorgonzolakastikkeessa tarjoiltua kanaa gnocchien kera. Pizza tarjoaa toisen vaihtoehdon ruokalistalla: saatavilla on yksinkertaisia tomaatti-juustopizzoja, kasvistäytteisiä pizzoja, katkarapupizzoja sekä runsasempia yhdistelmiä, mukaan lukien jättikokoiset pizzat. Perheille on tarjolla erillinen lasten valikoima, johon kuuluu pienempiä ćevapi-annoksia, kanaschnitzeliä ja tuttuja pastaruokia. Jos haluat jotain perinteisempää, kysy, mitä päivän marendaksi on valmistettu; ruokalistalla on lounasruokia, kuten papuja, muhennoksia ja pašticadaa. Erikoistarjouksissa on mukana peka, joten tarkista sen saatavuus varauksen yhteydessä. Jälkiruokia ovat muun muassa rožata, pannukakkuja ja kakkuja, joten monipuoliselle seurueelle riittää valinnanvaraa alkupalasta jälkiruokaan asti.

Šetalište Miljenka i Dobrile 34, 21215 Kaštel Lukšić

+38521270400

Štacija-ravintola on osa Hotel Štacija -hotellia, joka sijaitsee Kaštel Lukšićin merenrantapromenadilla. Ravintolan terassilla voi nauttia aterian aivan veden äärellä, ja keittiö hyödyntää välimerellisiä raaka-aineita, kuten oliiviöljyä, tomaatteja ja paikallisten kalastajien toimittamaa kalaa. Ravintola sopii erinomaisesti illanviettoon Kaštelan rannikolla, ja se tarjoaa kausittaisen à la carte -valikoiman sekä erillisen, ympäri vuoden avoinna olevan baarivalikoiman. Illallismenussa on tarjolla muun muassa meribassin carpaccioa ja katkaraputartaria sekä pastaa savustetuilla simpukoilla, mustekalaragùa ja katkarapurisottoa. Perinteiseen mereneläviä sisältävään muhennokseen kuuluu mustekalapasta, ja muita kalavaihtoehtoja ovat meribassin filee ja Adrianmeren tonnikala. Kesäkurpitsacarpaccio, pestopasta puolikuivatuilla tomaateilla sekä bulgur- ja vihannesannos tuovat ruokalistaan kasvispainotteisen lisän. Liharuokia ovat muun muassa kuivakypsytetty ribeye, naudanliha Wellington ja pašticada-tyyliin valmistetut sianposket kotitekoisten gnocchien kera. Jos haluatte jakaa peka-aterian, ottakaa yhteyttä ravintolaan etukäteen: vasikanliha- ja mustekala-versiot vaativat ennakkotilauksen ja vähintään neljä annosta. Myös kokonainen grillattu kala on tilattava etukäteen. Viinivalikoima tarjoaa mahdollisuuden tutustua lähiseudun tuottajiin, kuten Kaštela Maraštinaan, Pošipiin ja Crljenakiin. Ota huomioon ravintolan erityiset aukioloajat: à la carte -illallinen on tarjolla huhtikuusta lokakuuhun, kun taas aamiainen, jälkiruoat sekä makeat ja suolaiset baariruoat ovat saatavilla ympäri vuoden. Varauslomakkeen ja puhelinnumeron avulla voit varmistaa ruokalistan ja terassijärjestelyt ennen vierailua.

Obala kralja Tomislava 19b, 21216 Kaštel Novi

+38521231301

ma–to 10:00–23:00; pe–su 10:00–24:00

Konoba Intrada yhdistää mereneläviä, pizzaa ja perinteistä dalmatialaista ruokaa Obala kralja Tomislavalla Kaštel Novissa. Sen nimi viittaa ympäröivien peltojen satoon, ja keittiössä yhdistetään Adrianmeren kalaa paikalliseen viiniin, oliiviöljyyn ja Kaštelan perhetilojen vihanneksiin. Rantamaisema tekee ravintolasta luonnollisen paikan yhdistää ateria ja rannikolla vietetty aika. Ruokalista tarjoaa useita tapoja tutustua alueen keittiöön. Aloita mustekalasalaatilla, dalmatialaisella prosciuttolla tai paikallisella juustolla, ja valitse sitten musta risotto, mereneläviä sisältävä spagetti tai talon pastaa lohilla ja katkaravuilla. Grillattua meribassia ja merikampelaa on tarjolla kalmarin ja äyriäisten rinnalla. Kahdelle ruokailijalle, jotka haluavat jakaa annoksen, Intradan kalalautanen yhdistää useita kala- ja äyriäisruokia yhteen tilaukseen. Myös pizza on merkittävä osa valikoimaa, ja sitä on saatavilla pieninä, suurina ja jättikokoisina. Täytteet vaihtelevat yksinkertaisesta tomaatti-juusto-oregano-yhdistelmästä anjovisiin, vihannessekoituksiin ja talon omaan lohi-katkarapu-versioon. Tämä valikoiman laajuus on kätevää, kun toinen haluaa kalaa ja toinen mieluummin pizzaa tai tuttua pastaruokaa. Jos suunnittelet ryhmäillallista, kysy etukäteen pekasta: ruokalistalla on vasikanlihaa, lammasta, mustekalaa ja täytettyä kalmaria, jotka kypsennetään kannellisen uunikellon alla neljän hengen annoksina. Varaukset voi tehdä suoraan puhelimitse. Julkaistut aukioloajat ovat perjantaista sunnuntaihin pidempään, joten kannattaa varmistaa haluamasi ruokailuaika varauksen yhteydessä.

Gradska 23, 21220 Trogir

+38521796413

Calebotta sijaitsee Trogirin vanhassakaupungissa talossa, jonka historia ulottuu vuoteen 1920, jolloin Frane Calebotta rakensi sen ja avasi elokuvateatterin. Hänen jälkeläistensä ravintola on säilyttänyt suvun nimen ja tarjoaa kolme erilaista ruokailutilaa: viinibaariin avautuvan sisätilan, vanhan arkkitehtuurin ympäröimän puutarhan sekä kaupungin elämään yhteydessä olevan etuosan. Ruoka perustuu dalmatialaisiin raaka-aineisiin, ja ruokalistan ytimenä ovat kotitekoinen pasta, kala ja grillattu liha. Mereneläviä sisältävä alkupalalautanen yhdistää tonnikalatartaria, mustekalan carpaccioa, marinoitua meribassia ja katkarapuja. Pienempään alkupalaan sopii paistettua vuohenjuustoa prosciuton, hunajan ja rosmariinin kera tai kesäkurpitsan carpaccioa vuohenjuuston ja pinjansiemenien kanssa. Pääruoat tarjoavat jokaiselle ruokailijalle oman suuntauksensa. Valitse lampaanpašticada kotitekoisten gnocchien kera, tonnikalaa aromaattisen polentan kanssa tai valkokalaa sitruunakastikkeessa. Buzara-kastikkeessa tarjoillut simpukat ja grillattu mustekala tuovat tuttuja rannikon makuja, kun taas sienillä ja kuivatuilla tomaateilla maustetut fuži-pastat tarjoavat lihattoman vaihtoehdon. Kahden hengen kalalautanen on toinen vaihtoehto jaettavalle pöydälle. Calebotta tarjoaa myös aamiaislistan, jossa on muun muassa uppomunia pekonilla sekä jogurttia, granolaa ja marjakastiketta. Lapsille on tarjolla pasta bolognese tai grillattua kanaa ranskalaisilla, ja jälkiruokavalikoimasta löytyy muun muassa juustokakkua ja crumblea. Osoite on Gradska 23; varaa suoraan, jos sinulla on mieluisa ruokailualue, ja varmista, mikä ateriapalvelu on auki suunnitellulla saapumisaikallasi.

Matije Gubca 14, 21220 Trogir

+385977055560

Casa Don Dino tarjoaa nykyaikaista dalmatialaista ruokaa Matije Gubca -kadulla Trogirin keskustassa. Merenelävät, kausituotteet, oliiviöljy ja paikalliset yrtit ovat ravintolan keittiön punaisia lankoja. Ravintola julkaisee erilliset brunssi-, lounas- ja à la carte -menut, joten kannattaa valita juuri se vaihtoehto, joka sopii parhaiten mielessäsi olevaan ateriaan. Ilta-menu alkaa tutuilla paikallisilla makuelämyksillä: soparnik, mangoldilla täytetty dalmatialainen piirakka, kotitekoinen focaccia sekä suolatut tai marinoidut anjovikset. Raaka- ja kylmäruoat ovat hieman hienostuneempia, kuten tonnikalatartar avokadolla ja paahdetuilla manteleilla, valkokalan ceviche sitrushedelmillä sekä ostereita sitruunalla ja marinoidulla sipulilla. Nämä tarjoavat useita vaihtoehtoja kevyeksi alkupalaksi. Ravintolan erikoisruokia ovat muun muassa Don Dino -risotto, jossa yhdistyvät merisiili, Adrianmeren katkaravut, Pag-juusto ja pistaasipähkinät. Kahdelle hengelle tarjottava mustekala-peka tarjoillaan nuorten perunoiden ja kesäkurpitsan kera, ja suolakuoressa paistettu meribassi on toinen jaettava annos. Lihaa suosivat vieraat voivat valita naudanlihavartaita, lammasta tai kanaa romesco-kastikkeella; kasvisruokia ovat muun muassa paistettu kukkakaali hummuksen kera sekä munakoiso-parmigiana. Monipuolinen valikoima tekee tästä ravintolasta kätevän valinnan, kun ryhmä haluaa järjestää illallisen, jossa saman pöydän ääressä on erilaisia makumieltymyksiä. Varaukset voi tehdä ravintolan verkkosivuston kautta, ja ravintolaan voi ottaa yhteyttä suoraan puhelimitse tai sähköpostitse keskustellakseen tietystä ruokalajista tai tilaisuudesta. Kysy varauksen yhteydessä päivän saatavuudesta ja sopivasta menusta, varsinkin jos jaettava kala- tai peka-annos on vierailunne keskiössä.

Hrvatske mornarice 1, 22203 Rogoznica

+385998493935

Ravintola Mario sijaitsee merenrannalla Rogoznican vanhassakaupungissa, josta avautuu näkymä lahden yli. Se on tarjonnut dalmatialaisia erikoisuuksia vuodesta 2010 lähtien, ja sen keittiö yhdistää perinteisiä alueellisia reseptejä nykyaikaiseen valmistustapaan. Sijainti Hrvatske mornarice -kadulla tekee ravintolasta erinomaisen valinnan merenrannalla vierailijoille, jotka haluavat nauttia alueen keittiöön perustuvan aterian. Ravintola korostaa paikallisia tuotteita, kuten prosciuttoa, oliiviöljyssä säilöttyä juustoa, sardiineja ja anjoviksia. Nämä tarjoavat selkeän lähtökohdan aterialle ennen siirtymistä kalaan tai lihaan. Tuore leipä ja lasikohtaisesti tarjoiltavat viinit kuuluvat myös Mario'sin omaan tarjontaan, joten vieraat voivat valita pienemmän ruokayhdistelmän ilman, että heidän tarvitsee sitoutua koko pulloon. Useat nimetyt erikoisuudet ylittävät pelkkän grillatun kalan menun rajat. Katkarapuja sisältävä ohra ja mustekalaa sisältävät linssit tuovat palkokasvit ja jyvät osaksi mereneläviä sisältävää valikoimaa. Kala- ja mustekalamuhennokset tarjoavat toisenlaisen valmistustavan, kun taas naudanlihamuhennos nyytteineen tarjoaa lihansyöjille alueellisen vaihtoehdon. Kysy, mitkä näistä talon erikoisruoista ovat saatavilla, kun suunnittelet vierailua. Mario ottaa vastaan pöytävarauksia verkkosivustonsa, puhelimen ja sähköpostin kautta. Pyyntö muuttuu varauksiksi, kun ravintola vastaa vahvistuksella; samana päivänä tehtävät varaukset voidaan tehdä suoraan puhelimitse tai sähköpostitse. Ravintolan aukioloajat ovat keskipäivästä keskiyöhön, mutta varmista keittiön ja kausittaisten järjestelyjen tilanne varauksen yhteydessä. Mainitse seurueesi koko ja mahdolliset erityisherkut, joita haluaisit kokeilla.

Obala kneza Domagoja 35, 22203 Rogoznica

+38522559411

Antonijo-ravintola on toiminut perheyrityksenä Rogoznicassa vuodesta 1985 lähtien. Se sijaitsee vanhassa kivitalossa rannalla, veneiden keskellä, osoitteessa Obala kneza Domagoja 35. Sekä ravintolan sijainti että ruokalista tuovat meren läheisyyden esiin: kroatialainen välimerellinen keittiö, kala ja äyriäiset ovat keskeisessä asemassa ravintolan omassa kuvauksessa. Keittiö käyttää paikallisten kalastajien toimittamaa kalaa ja tarjoaa myös äyriäisiä sekä paikallisesti kasvatettua lihaa. Siksi päivän saatavilla oleva kalasaalis on tärkeä osa aterian valintaa. Kysy henkilökunnalta saaliista, valmistustavasta ja annoskokoista ennen valintaa, etenkin jos kalaa jaetaan useamman henkilön kesken. Lihaa mieluummin syövät vieraat voivat keskustella vaihtoehdoista ilman, että oletetaan kaikkien pöydässä istuvien tilaavan mereneläviä. Alueelliset viinit kuuluvat Antonijon tarjontaan, ja ravintola kehottaa vieraita yhdistämään niitä erikoisruokiinsa. Ravintolassa on sekä sisä- että ulkotiloja, joten voit valita kivitalon sisätilojen tai rannan äärellä sijaitsevan pöydän. Lasten syöttötuoleja on saatavilla, ja käytännöllisiin palveluihin kuuluvat muun muassa Wi-Fi ja korttimaksu. Jos suunnittelet vierailua, ota yhteyttä Antonijoon puhelimitse, sähköpostitse tai WhatsAppin kautta. Varauspyynnöt vaativat ravintolan vahvistuksen ennen kuin pöytävaraus on voimassa. Mainitse kyselyssä ruokailijoiden lukumäärä, toivottu istumapaikka ja mahdolliset ruokavaliorajoitukset. Julkaistut aukioloajat ulottuvat myöhäisestä aamusta iltaan; varmista kausittaiset aukioloajat ja keittiön ajankohtaiset valikoimat ateriaa sovittaessa. Täydellinen rannanpuoleinen osoite on hyödyllinen oikean sisäänkäynnin löytämisessä.

Obala kneza Domagoja 120, 22203 Rogoznica

+385914249344

Ravintola Rogoznica sijaitsee osoitteessa Obala kneza Domagoja 120, josta avautuu näkymä kaupungin lahdelle. Vuonna 2022 perustettu ravintola kuvailee keittiötään dalmatialaisiksi ja välimerellisiksi perheresepteiksi, joissa on tarjolla kalaa, äyriäisiä, pastaa ja pihvejä. Se on hyvä vaihtoehto, kun ryhmä haluaa nauttia ruoasta merenrannalla ja valikoimasta, joka tarjoaa muutakin kuin vain yhtä erikoisuutta. Ravintola esittelee verkkosivuillaan useita mereneläviä sisältäviä ruokia. Mustan mustekalan risottoa, Adrianmeren katkarapuja ja buzara-tyylisiä simpukoita on tarjolla meribassin ja merikampelan sisältävän kalalautasen rinnalla. Munkkikala gregada esitetään talon erikoisuutena, kun taas mustekalasalaatti katkarapupateella sekä viinikastikkeessa tarjoillut kampasimpukat tarjoavat muita vaihtoehtoja aterian aloittamiseen tai jatkamiseen. Myös liharuokilla on yhtä näkyvä asema tarjonnassa. Tomahawk-naudanpihvi on toinen esillä oleva talon erikoisuus, ja ruokalistalta löytyy grillattua lihaa sekä täytettyä sianlihaa. Jaettavat lautaset yhdistävät useita ruokalajeja, mikä voi olla kätevää, kun pöytäseurue haluaa vertailla makuja. Jälkiruoaksi ravintola tarjoaa muun muassa pannukakkuja jäätelön ja lämpimien kirsikoiden kera. Viinivalikoimasta löytyy kroatialaisia lajikkeita, kuten Pošip, Malvazija ja Graševina. Kysy henkilökunnalta, mikä viini sopii parhaiten valitsemasi kalan tai lihan kanssa. Pöytävaraukset voi tehdä suoraan puhelimitse tai ravintolan varauslomakkeen kautta; odota vahvistusta, kun käytät lomaketta. Ennen lähtöä tarkista päivän keittiön aukioloajat ja varmista, että haluamasi ruokalaji on saatavilla.

Miline 44, 22203 Rogoznica

+385994280444

Restoran Atrium sijaitsee osoitteessa Miline 44 Rogoznicassa. Sen keittiö yhdistelee välimerellisiä raaka-aineita nykyaikaisiin yhdistelmiin ja tarjoaa mereneläviä, lihaa sekä kasvisruokia. Ravintola asettaa myös viinisuositukset kokemuksen keskiöön ja kannustaa vieraita keskustelemaan ruoka- ja viiniyhdistelmistä henkilökunnan kanssa sen sijaan, että viiniä pidettäisiin vain sivuseikkana. Alkuruoat ilmentävät tämän lähestymistavan monipuolisuutta. Dalmatialaisessa lautasessa yhdistyvät prosciutto, juusto ja oliivit, kun taas mereneläviä sisältäviin vaihtoehtoihin kuuluvat mustekalasalaatti, kalacarpaccio ja katkaraputartar. Tonnikalatataki ja tonnikalatartar tuovat kalan rinnalle sesamin, soijan ja wasabin. Lämpimänä alkupalana ruokalistalla on kermainen katkarapukeitto sekä bouillabaisse, joka valmistetaan päivän tuoreista kaloista ja äyriäisistä. Pasta ja risotto tarjoavat useita vaihtoehtoja aterian pääruoaksi. Yhdessä pastassa yhdistyvät simpukat, katkaravut ja kesäkurpitsa; toisessa naudan sisäfilee ja tryffeli. Risottovalikoimaan kuuluu mustaa mustekalaa sisältävä risotto sekä mausteinen katkarapurisotto, jossa on tomaattia, konjakkia ja cayennepippuria. Jos harkitset jälkimmäistä vaihtoehtoa, kysy keittiöstä sen saatavuutta ja mausteisuutta. Ruokalistalla on erillinen lasten valikoima, johon kuuluu tomaattipastaa, kanaa ja pieni naudanlihapihvi. Jälkiruokia on tarjolla crème brûléesta ja panna cottasta pannukakkuihin ja juustokakkuun. Atriumin palveluihin kuuluvat ilmastointi, lemmikkieläinten pääsy ja korttimaksu. Varaa pöytä ottamalla suoraan yhteyttä ravintolaan ja mainitse varauksen yhteydessä mahdolliset ruokavaliovaatimukset, lapset tai koira.

Riva žrtava Dvainke 16, 22202 Primošten

+38598517348

Konoba Dionis on perheomisteinen ravintola Primoštenin rantakadulla, osoitteessa Riva žrtava Dvainke 16. Ruokalistalla on dalmatialaisia ruokia ja pizzaa, ja terassipöydistä avautuu näkymä veneille. Ravintola on hyvä vaihtoehto aterialle Primoštenin vierailun yhteydessä, ja sen valikoima on riittävän monipuolinen perheelle tai ryhmälle, jonka jäsenet haluavat syödä eri ruokia. Talon erikoisuuksiin kuuluvat pašticada perunagnocchien kera sekä kalagregada. Ensimmäisessä naudanliha yhdistetään kastikkeeseen, kun taas jälkimmäisessä kalaa yhdistetään perunoihin, valkosipuliin, oliiviöljyyn ja valkoviiniin. Nämä ruoat tarjoavat hyvän lähtökohdan alueen makumaailmaan, ennen kuin siirrytään tarkastelemaan päivän laajempaa valikoimaa. Pizzan valmistus on täällä erityistä: taikinaa annetaan levätä 48 tuntia, ja se venytetään käsin. Margherita- ja Capricciosa-pizzojen lisäksi tarjolla on Pizza Dionis, jossa yhdistyvät tomaatti, juusto, pršut, smetana ja oliivit. Lapsille ravintola tarjoaa pienempiä annoksia valikoiduista ruoista sekä yksinkertaisia vaihtoehtoja, kuten paneroituja kanapaloja ranskalaisilla tai spagettia bolognesekastikkeella. Kysy, mitkä ruoat voidaan mukauttaa pienemmiksi annoksiksi. Viinivalikoimaan kuuluu Babić Primoštenin alueelta, Debit Šibenikin alueelta ja Graševina Slavoniasta. Lemmikkieläimet ovat tervetulleita. Ravintola julkaisee kausittaiset aukioloajat, joten varmista aukioloajat, jos vierailet päälomakauden ulkopuolella. Puhelin- ja WhatsApp-kyselyt menevät suoraan perheyrityksen tiimille; pöytävaraus vahvistetaan heidän vastauksensa jälkeen. Mainitse päivämäärä, vieraiden lukumäärä ja mahdolliset ruokalajit, joita haluat kokeilla.

Biskupa Fosca 11, 22000 Šibenik

+38522661269

Konoba Nostalgija on perheravintola, joka sijaitsee osoitteessa Biskupa Fosca 11, Šibenikissä. Vuonna 2011 perustettu ravintola yhdistää identiteettinsä maanviljelijän ja kalastajan työhön. Ravintolan konseptina on vähintään kahden ruokalajin ateria henkilöä kohden, joten tämä on paikka, jossa kannattaa viettää aikaa sen sijaan, että suunnittelisi vierailunsa yhden nopean annoksen ympärille. Kompakti ruokalista on jaettu kylmiin ruokiin, lämpimiin ruokiin ja jälkiruokiin. Kylmiä ruokia ovat esimerkiksi juusto, maksa marinoidun sipulin kera, savustetut simpukat kurkun kera, suolatut anjovikset tomaatin kera sekä kuivatuista tomaateista valmistettu pâté. Näissä yhdistelmissä jokaisen ruokalajin keskiössä on vain muutama raaka-aine, ja ne tarjoavat useita erilaisia vaihtoehtoja aterian aloittamiseen. Lämpimät ruoat jatkavat samaa suoraviivaista lähestymistapaa. Ruokalistalla on katkarapuja kesäkurpitsan kera, meribassia kurpitsan kera, vasikanlihaa tomaattikastikkeessa ja pekonia polentan kera. Gnocchi murusilla ja ćevap bataatin kera tarjoavat lisää vaihtoehtoja. Jälkiruoaksi on tarjolla bajaderaa ja alkoholilla valmistettuja viikunoita. Kysy henkilökunnalta, mitkä ruoat ovat saatavilla vierailusi aikana ja miten ruokalajit kannattaa järjestää parhaiten ruokahalusi mukaan. Nostalgijan perhetausta ja Välimeren-painotus kuvataan myös Šibenikin virallisessa matkaoppaassa. Suunnittelua varten käytä ravintolan osoitetta Biskupa Fosca ja ota suoraan yhteyttä ravintolaan aukioloaikojen ja pöytävarauksen suhteen. Mainitse ruokavaliovaatimukset ennen valintaa: ravintola ohjaa vieraat henkilökunnan puoleen ainesosien ja allergeenien tietojen saamiseksi. Ravintolan kurssipohjainen rakenne on erityisen hyödyllinen ymmärtää, kun järjestät illallista ryhmälle.

Obala dr. Franje Tuđmana 3, 22000 Šibenik

+38522219254

Konoba Tomaseo sijaitsee Obala dr. Franje Tuđmana -kadulla, ja sen terassilta avautuu näkymä Šibenikin merenrannalle. Ravintola tarjoaa kroatialaisia ja välimerellisiä ruokia, ja ruokalistalta löytyy sekä kalaa, lihaa että pastaa. Ulkopöydät ja ilmastoitu sisätila antavat asiakkaille mahdollisuuden valita lounas- tai illallispaikan säästä ja päivän kulusta riippuen. Merenelävät ovat esillä jo aterian alusta lähtien. Ravintolan julkaisemassa ruokalistassa on muun muassa mustekalasalaattia, katkarapupateeta, marinoituja anjoviksia, tonnikalatartaria ja meribassin carpaccioa. Lämpimistä ruoista löytyy muun muassa mustaa mustekalarisottoa ja Adrianmeren katkarapurisottoa. Myös kotitekoista pastaa on tarjolla, ja listalla on muun muassa pinaatti- ja rahkapastaraviolia sekä fuži-pastaa, johon on yhdistetty mustaa tryffeliä. Pääruokana kalavalikoimasta löytyy grillattua kalaa, mustekalaa, tonnikalafileetä ja scampejä. Ankerias kotitekoisen fuži-pastan kera tarjoaa vaihtoehdon grillatulle ruoalle. Lihavalikoimaan kuuluu naudanlihakeittoa gnocchien kera, grillattua lammasta, vasikanlihaa ja useita pihviannoksia, joten seurue voi valita hyvin erilaisia aterioita ilman, että heidän tarvitsee jakautua eri ravintoloihin. Kysy keittiöstä, mitä kala- ja pastavaihtoehtoja on tarjolla kyseisenä päivänä. Tomaseo ottaa varauksia vastaan puhelimitse ja sähköpostitse ja tarjoaa myös ruokaa mukaan otettavaksi. Wi-Fi mainitaan ravintolan palveluiden joukossa. Julkaistut aukioloajat ulottuvat myöhäisestä aamusta myöhään yöhön, mutta on järkevää varmistaa keittiön palvelun saatavuus, kun suunnittelet myöhäistä ateriaa. Kun tiedustelet, mainitse haluatko terassipöydän, sisäpaikan vai haetko ruoan mukaan.

Ulica kralja Tomislava 15A, 22000 Šibenik

+385992929877

Restoran Šjor sijaitsee Šibenikin vanhassakaupungissa osoitteessa Ulica kralja Tomislava 15A. Ravintolan nimi viittaa dalmatialaiseen sanaan, joka tarkoittaa herrasmiestä, ja ravintola kuvailee keittiötään modernilla vivahteella höystetyksi välimerelliseksi ruoaksi. Ruokalistalta löytyy useita tapoja tutustua tähän konseptiin, ja tarjolla on esimerkiksi jaettavaksi tarkoitettuja mereneläviä alkupaloja, paikallista risottoa tai runsasta liharuokaa. Kylmä kalalautanen koostuu savustetusta tonnikalasta, marinoiduista katkaravuista, mustekalasalaatista, suolatuista anjoviksista ja savustetuista simpukoista. Dalmatialainen lautasannos kulkee eri polkua prosciuton ja alueellisten juustojen kautta. Lämpimiä vaihtoehtoja ovat muun muassa musta mustekalarisotto ja Skradin-risotto, perinteinen hitaasti haudutettu vasikanliha sekä buzara-tyyliset simpukat. Pääruokien joukossa on meribreamia, meribassin fileetä, tonnikalapihviä ja grillattua mustekalaa. Pastavalikoimaan kuuluu naudanliha- ja tryffelipljukancit, mereneläviä sisältävät tagliatellit sekä ricotta- ja pinaattiraviolit. Tarjolla on myös pihviä, kanarullaa, porsaan kyljyksiä ja kasvisburgereita. Laaja valikoima tekee Šjorista kätevän vaihtoehdon, kun seurue haluaa sekä rannikon ruokia että vaihtoehtoja kalalle. Ravintola julkaisee ruokalistansa kroatiaksi, englanniksi, saksaksi ja italiaksi, ja siinä on allergeenimerkinnät, joiden avulla vieraat voivat vertailla ruokia. Ilmoita henkilökunnalle ruokavalio-ohjeistasi ennen tilaamista. Pöytävaraukset voi tehdä puhelimitse tai WhatsAppin kautta; julkaistu à la carte -palvelu päättyy ennen ravintolan sulkemista. Kun varaat myöhäisen illallisen, varmista keittiön aukioloajat, jotta voit asettua mukavasti paikoillesi ja valita ruoat rauhassa.

Obala palih omladinaca 6, 22000 Šibenik

+385916160595

Buta Restaurant & Bar kuuluu Armerun Heritage -hotelliin, joka sijaitsee Šibenikin rantakadulla Bilinićin kaaren alla. Ravintolan tarjonta vaihtelee päivän mittaan: aamiaisen ja brunssin jälkeen tarjolla on sushia, välimerellisiä mezze-alkupaloja ja iltadrinkkejä. Hotelli toivottaa tervetulleiksi myös ulkopuoliset vieraat aamiaiselle, joten vaikka majoittuisitkin muualla, voit silti poiketa täällä aamulla. Aamiainen valmistetaan à la carte -tyyliin, ja ravintolan valikoimasta löytyy muun muassa munia, mysliä, leivonnaisia ja kasvisvaihtoehtoja. Erityisesti esillä ovat munat Benedict, valkoinen polenta ja paistettu crêpe valkoisella karamellilla. Brunssi jatkuu myöhäiseen aamuun asti, joten voit nauttia rauhassa aamiaista ennen kuin jatkat matkaa vanhakaupunkiin. Ilta-menu perustuu jakamiseen. Kasvismezzeihin kuuluu munakoisoa ricottan ja peston kera, paahdettuja paprikoita juustolla sekä paprikoista ja pähkinöistä valmistettua muhammaraa. Mereneläviä on tarjolla muun muassa tonnikalatartarina, valkokalan ceviche ja mustekalaa peruna-paprikapureen kera. Sushi-valikoima kattaa nigirin, sashimin ja rullat, ja tarjolla on yhdistelmälautasia niille, jotka haluavat useita eri tyylejä samalle pöydälle. Kroatialaiset juustot ja kuivatut lihat tarjoavat uuden tavan koota ateria, kun taas cocktailit ja viini täydentävät iltatarjontaa. Ruokailutiloihin kuuluu terassi, josta on merinäköala. Ota yhteyttä Butaan haluamasi palvelun osalta ja varmista päivän aukioloajat, sillä brunssi ja illallinen noudattavat erillisiä aikatauluja. Jos tulet ryhmän kanssa, sovitaan etukäteen ajankohdasta ja toivotusta ruokatyylistä, jotta henkilökunta voi järjestää teille sopivan pöydän.

Obala palih omladinaca 5b, 22000 Šibenik

+385916023421

Bronzin on Šibenikin riva-rantakadulla sijaitseva ravintola, jossa avotulella valmistetut ruoat yhdistyvät Adrianmeren mereneläviin ja nykyaikaisiin välimerellisiin annoksiin. Vuonna 2019 avattu ravintola on saanut nimensä perinteisestä, tulen yläpuolelle ripustetusta keittokattilasta. Ravintolan oma kuvaus yhdistää tämän idean Dalmatian sisämaahan ja tapaan kokoontua ruoan ääreen, mikä antaa sen laajalle ruokalistalle tunnistettavan alueellisen painopisteen. Nykyinen ruokalista tarjoaa vaihtoehtoja pienistä annoksista runsaisiin pääruokiin. Alkupaloina on tarjolla esimerkiksi scampi-carpaccioa pistaasipähkinöillä, tonnikala-carpaccioa appelsiinilla, burrataa ja vihannesmezzeä. Mustakalmari-risotto, vasikanliha-risotto ja linguine simpukoilla tarjoavat useita vaihtoehtoja ensimmäiseksi ruokalajiksi. Mereneläviä ovat muun muassa paikalliset simpukat, uunissa paistetut sardiinit sekä paperissa kypsennetty meribassi kesäkurpitsan ja porkkanan kera. Lihavalikoimassa korostuvat tulen käyttö ja hidas kypsennys. Lampaan kyljykset, savustettu sisäfilee, musta slavonialainen sianliha ja ćevapi löytyvät hampurilaisten rinnalta. Peka-ruoat on tilattava etukäteen: ruokalistalla on vasikanlihaa, lammasta, mustekalaa ja merikrottia, jotka kypsennetään perinteisen peka-kellon alla. Keskustele ruoasta, ajankohdasta ja seurueen koosta jo varauksen yhteydessä, äläkä jätä erityisvalmistelua viime hetkeen. Terassilta avautuu näkymä Šibenikin salmeen, ja ravintola järjestää myös yksityistilaisuuksia. Bronzin mainostaa ympärivuotista toimintaa, joten ravintolaa kannattaa harkita myös vilkkaimpien lomaviikkojen ulkopuolella. Ota yhteyttä henkilökuntaan saadaksesi tietoa ajankohtaisista aukioloajoista ja peka-ruokien saatavuudesta. Ravintolan sijainti rannalla tarjoaa kätevän lähtökohdan yhdistää ateria vierailuun vanhassakaupungissa.