Mat och dryck i Agde

26 Avenue Général de Gaulle, 34300 Agde

+33467267608

Mo-Su 06:00-20:00

Le Fournil d'Agde är ett hantverksbageri på Avenue Général de Gaulle 26, några minuters promenad från gamla stan och floden. Simon Queneau har drivit det tillsammans med sitt team sedan 2018. Brödet bakas på det traditionella sättet: mjöl från en lokal mjölnare, däribland äldre sädessorter, en naturlig surdeg och handknådning. Sortimentet omfattar en krispig baguette de tradition, bröd med spannmål, råg, majs och fullkorn, samt ett mjukt pain de mie för smörgåsar. Bakverksdisken varierar efter säsong och blandar klassiker (éclairs, millefeuilles, citron- och fruktpajer, chokladdesserter) med bageriets egna skapelser. Siffrakakor till födelsedagar, bröllopstårtor och petits fours till dop tillverkas på beställning; allt, enligt bageriet, bakas på plats. För den som hyr en semesterbostad är detta framför allt ett ställe att handla på. Butiken har öppet varje dag, även söndagar, från kl. 06.00 till 20.00, så att man kan hämta bröd och croissanter innan en tidig dag på stranden, och sätta ihop en picknick från salthörn: bageripizzor, quiche, smörgåsar med crudités, panini och säsongssallader, plus en dagens rätt vid lunchtid. Det finns sittplatser inne och några bord på torget framför, där en frukostmeny med kaffe serveras. Bageriet erbjuder även catering för privata och företagsevenemang, från förrätt till dessert, med prisuppgift på begäran. Beställningar av tårtor och catering görs via formuläret på webbplatsen eller via e-post till lefournildagde@gmail.com; telefonnumret är +33 4 67 26 76 08, och dagens erbjudande läggs ut på bageriets Facebook-sida. Cap d’Agde och Le Grau-d’Agde ligger båda tio till femton minuters bilresa bort, så bageriet passar bra om man hyr en bostad i själva Agde eller vill göra ett stopp på vägen ut.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

47 Rue Brescou, 34300 Agde

+33467623069

Tu-Sa 12:00-14:00, 19:30-22:00

Le Bistro d'Hervé är en liten restaurang på Rue Brescou 47, mitt i Agdes gamla stadsdel, några gator från Hérault-kajerna. Hervé Dos Santos står i köket och Sabine Dos Santos sköter serveringen. Köket beskriver sin stil som kreativ och raffinerad, baserad på säsongens råvaror med smaker från södern, och uppskattar lika gärna ”plats canailles”, rejäla bistrorätter tillagade med omsorg. På de senaste menyerna har det funnits tataki på röd tonfisk med ratatouille, kammusslor på en velouté av jordärtskocka och havskatt från planchan med saffransrisotto, vid sidan av klassiker som ägg en meurette, biff tartar och rom-baba. Vinerna kommer från Languedoc. Restaurangen har titeln ”Maître Restaurateur”, som intygar att maten tillagas på plats av färska råvaror, och är listad i guideböckerna Michelin och Gault&Millau. Lokalen är modern och luftkonditionerad, med en liten terrass under solsegel och en täckt terrass för varma julikvällar. Restaurangen har öppet tisdag till lördag, kl. 12.00–14.00 och 19.30–22.00; söndag och måndag är stängt, och restaurangen är öppen året runt förutom ett uppehåll runt jul och nyår. Borden blir snabbt uppbokade på sommaren, så ring +33 4 67 62 30 69 eller skriv till bistroherve@gmail.com en dag eller två i förväg. Grupper på upp till 40 personer kan ordnas med förhandsanmälan. För familjer som bor i en semesterbostad i närheten: det finns en barnmeny, hundar är välkomna och lokalen har märkningen »Tourisme & Handicap« med tröskelfria bord och anpassade toaletter. En allmän parkeringsplats ligger cirka 100 meter bort vid biografen; tågstationen ligger 13 minuters promenad bort. Från Cap d’Agde eller Le Grau-d’Agde tar det en kvart med bil för en kväll bort från strandrestaurangerna.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

19 Quai du Commandant Méric, 34300 Le Grau-d'Agde

+33627200903

Mon–Sun 11:00–22:00

Le Ponton ligger på adressen 19 Quai du Commandant Méric på Héraults vänstra strand i Le Grau-d'Agde, där floden mynnar ut i Medelhavet. Det finns tre olika sittplatser: en matsal som vetter mot kajen, en skuggig terrass och den träponton som gett restaurangen dess namn, byggd ut över floden så att man äter med vattnet under fötterna och båtarna som passerar på väg ut till havs. Stranden och bryggan ligger några minuters promenad längs kajen. Maten är traditionell och medelhavsinspirerad, och restaurangen tillverkar sin egen foie gras – en mi-cuit marinerad i muskatvin och tillagad i vattenbad, som serveras i en burk avsedd för två personer. Menyn har en tydlig inriktning mot havet: bläckfisk och jätteräkor på plancha i provensalskt smör, marinerad tonfisk tillagad medium rare, filéer av havsruda och havsabborre, moules-frites, en blandad fiskgrill på plancha, Bouzigues-ostron och en friterad rätt med joël, den lilla lokala fisken, med husets aioli. När det gäller kött finns det stekt anka och en Black Angus-ribeye. ”Salade du Ponton” består av en tallrik med foie gras-toast, lufttorkad skinka, rökt lax och blinis. En trerätters fast meny serveras varje dag till lunch och middag, med beställningar fram till kl. 13.30 och 21.30, och en barnmeny finns för barn upp till tio år. Fram till slutet av juni är restaurangen stängd på tisdagar och söndagskvällar; i juli och augusti har den öppet varje dag. Bokningar görs via mobilnumret +33 6 27 20 09 03. Det finns tröskelfri tillgång, restaurangkuponger och franska semestercheckar accepteras, och grupper på upp till 150 personer kan placeras på begäran. Från Agdes gamla stadskärna är det fyra kilometer nedströms, tio minuter med bil.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Quai Di Dominico, 11 Rue de la Gabelle, 34300 Le Cap d'Agde

+33467262548

Mo 12:00-13:45, 19:00-21:45; Tu 12:00-13:45; Fr-Su 12:00-13:45, 19:00-21:45

L'Ami Louis är en fisk- och skaldjursrestaurang vid kajen i Centre-Port i Cap d'Agde, på Quai Di Dominico, 11 Rue de la Gabelle. Namnet går tillbaka till 1931, då Louis, farfars far till den nuvarande generationen, öppnade en bar-brasserie nära Paris. Hans dotter Janine och hennes make Joseph Abadie tog över 1960; Joseph kom från Portiragnes nära Béziers, och när Cap d’Agde byggdes ut till en semesterort på 1970-talet flyttade familjen söderut och öppnade igen vid kajerna i Port Brescou. Sönerna Jean-Louis och Jérôme tog över 1990, och Vincent Abadie, Josephs äldste sonson, anslöt sig 2003: fyra generationer. Matsalen är modern, inredd i pastellfärger, med utsikt över småbåtshamnen. Fisk och skaldjur står i centrum: ostron från Thau-lagunen, klippfiskesoppa med rouille, havsabborre i saltkrusta som säljs efter vikt, tunga à la meunière, bourride på marulk samt hummer eller langustiner som säljs efter vikt under säsongen. För köttätare finns en lammlägg som har bräserats i fyra timmar, confiterad anka eller oxfilé; vinerna kommer från Minervois, La Clape och Faugères. Till lunch på vardagar erbjuds en tvårätters expressmeny, tre fasta menyer av ökande omfattning, den fullständiga à la carte-menyn samt en barnmeny för barn upp till åtta år. Lunch serveras från kl. 12.00 till 13.45, middag från kl. 19.00 till 21.45. Utanför juli och augusti är restaurangen stängd onsdagar, torsdagar och tisdagskvällar; under högsäsong serveras middag varje kväll, med ett erbjudande för tidiga gäster mellan kl. 19.00 och 19.30. Boka via telefon på +33 4 67 26 25 48 eller via formuläret på webbplatsen, inte via e-post. Hundar är välkomna om detta anges vid bokningen; det finns få barnstolar, så fråga gärna. Från en hyresbostad i marinan är det en kort promenad; från Agdes gamla stadskärna tar det en kvart med bil.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

11 Allée de la Flânerie, 34300 Le Cap d'Agde

+33467263262

Mon–Sun 11:00–22:00

Passion Glacée är en glassbar på Allée de la Flânerie 11, gågatan i hjärtat av Centre-Port i Cap d'Agde, bara några steg från småbåtshamnen. Det är en tillverkare, inte bara en butik: glassen tillverkas på plats i italiensk stil av färska råvaror istället för pulver eller färdigblandningar, och till och med strutarna bakas på plats, inklusive en variant doppad i choklad. Förutom de vanliga glasssorterna finns sorbet, mjukglass, granita, milkshakes och smoothies, och för barnen crêpes, bubbelvåfflor och churros, som också tillverkas på plats. Under öppningshelgen 2025 var specialiteten en Ferrero Rocher-glass som tillverkades på plats. Glassbaren följer en sommarrytm: den öppnar under påskhelgen och serverar under hela säsongen, med de längsta köerna på kvällarna i juli och augusti när strandpromenaden fylls efter middagen. Det finns sittplatser, så det fungerar som ett ställe där man kan sitta ner snarare än enbart ett takeaway-fönster, och ingången är tröskelfri. Kort och kontaktlös betalning accepteras, liksom Pluxee-måltidskort, och det finns Wi-Fi. Telefonnumret är +33 4 67 26 32 62; smaker och öppningsdagar publiceras på butikens Facebook- och Instagram-konton, vilket är det snabbaste sättet att kolla upp en dag under lågsäsong. För en familj som bor i en hyrd bostad i Cap d’Agde är läget avgörande: kaféet ligger mellan småbåtshamnen och semesterortens stränder, så det passar perfekt in i en kvällspromenad efter stranden eller en rundtur i hamnen. Från Agdes gamla stadskärna tar det en kvart med bil; själva Allée är avstängd för biltrafik, så parkera på någon av parkeringsplatserna runt Centre-Port och gå den sista sträckan.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Avinguda del Rei Jaume I 97, 07180 Santa Ponsa

+34971691082

Mo 12:30-23:00; Tu 12:30-23:00; We 12:30-23:00; Th 12:30-23:00; Fr 12:30-00:00; Sa 12:30-00:00; Su 12:30-23:00

Balcón de María ligger på Avinguda del Rei Jaume I i Santa Ponsa och marknadsför sig som en plats där man kan uppleva allt på ett ställe. Det är en träffande beskrivning av utbudet: pinchos och tapas, det de kallar krispig pizza, samt en cocktailbar – allt under ett och samma tak. Det är värt att känna till skillnaden mellan pinchos och tapas innan du beställer. En pincho är en enda munfull på en bit bröd, som hålls ihop med en pinne och äts stående, och räknas i slutet utifrån hur många pinnar som finns kvar på tallriken; en tapa är en liten rätt. Båda är spanska, och få ställen längs Mallorcas semesterortstråk bryr sig om att servera det förstnämnda på rätt sätt. Restaurangen har separata menyer för frukost, barn, desserter och cocktails, och levererar via Glovo, Just Eat, Uber Eats och On The Road – fyra tjänster som i en semesterort innebär att den används lika mycket av folk som bor i närheten som av folk som bara passerar förbi. Det öppnar varje dag klockan halv ett och har öppet till klockan elva på kvällen, till midnatt på fredagar och lördagar. Det ingår i samma mallorkanska koncern som Mercader del Mar, några dörrar längre bort på samma avenyn, så det är enkelt att växla mellan de två under en vecka utan att äta samma sak två gånger. Santa Ponsa ligger ungefär tjugo minuter väster om Palma, och det är längs denna avenyn som de flesta restaurangerna finns – en promenad på några minuter från stranden och från de flesta lägenheterna. Du hittar Balcón de María på Avinguda del Rei Jaume I 97, 07180 Santa Ponsa.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Carrer de Ramon de Montcada 13, 07183 Costa de la Calma

+34640141639

Mo 12:30-22:30; Tu 12:30-22:30; We 12:30-22:30; Th 12:30-22:30; Fr 12:30-22:30; Sa 12:30-22:30; Su 12:30-22:30

Paco's Restaurant ligger på Carrer de Ramon de Montcada i Costa de la Calma, i den västra delen av Santa Ponsa. Det är en av de mest välomdömda restaurangerna i denna del av kusten och ligger på samma korta gata som Las Olas – en bostadsgata några minuters promenad från vattnet snarare än en del av semesterortens huvudgata. Restaurangen hade en webbplats, men domänen fungerar inte längre, så här finns ingen information om köket: vi kan inte hänvisa till någon källa, och att gissa vore värre än att inte säga någonting alls. Telefonnumret fungerar och är det bästa sättet att fråga vad som serveras och att boka bord. Öppettiderna är desamma alla dagar i veckan, från halv ett till halv elva på kvällen, utan stängningsdag och utan eftermiddagsstängning – vilket är bra att veta i en semesterort där en stor del av huvudgatan stänger mellan klockan tre och sju. Costa de la Calma sträcker sig västerut från Santa Ponsa mot Peguera. Det är den lugnare sidan: hus och lägenheter snarare än hotell, och bara några minuters promenad till antingen stranden eller huvudgatan. Du hittar Paco’s på Carrer de Ramon de Montcada 13, 07183 Costa de la Calma.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Carrer de Ramon de Montcada 18, 07180 Costa de la Calma

+34971694095

Mo off; Tu 12:30-00:00; We 12:30-00:00; Th 12:30-00:00; Fr 12:30-00:00; Sa 12:30-00:00; Su 12:30-00:00

Las Olas är en fiskrestaurang på Carrer de Ramon de Montcada, på Costa de la Calma-sidan av Santa Ponsa. Restaurangens egen slogan består av fyra ord och säger allt: från havet till tallriken. Restaurangen publicerar sin meny som ett dokument på fyra språk – spanska, engelska, tyska och franska – vilket är ovanligt och praktiskt. Det innebär att du kan läsa vad som serveras innan du sätter dig till bords, istället för att behöva lista ut det från en anslagstavla, och de sju sidorna tyder på ett kök som erbjuder mer än bara en typisk semestermeny. En sak att tänka på: restaurangen är stängd på måndagar. Resten av veckan öppnar den klockan halv ett och håller öppet till midnatt utan paus, vilket täcker en sen lunch, en tidig middag och en sen middag på samma adress. Bord bokas via restaurangens egen länksida. Costa de la Calma gränsar till Santa Ponsa i väster och är den lugnare delen av samma kuststräcka – mer bostadsområde än semesterort, några minuters promenad från stranden och en bit bort från huvudgatan. Namnet betyder ”den lugna kusten” och det är inte bara marknadsföring: viken här är skyddad från tramuntana, den nordliga vinden som stänger stränderna på andra sidan ön, vilket är anledningen till att just denna del av Mallorca fylls först på våren och töms sist på hösten. Du hittar Las Olas på Carrer de Ramon de Montcada 18, 07180 Costa de la Calma.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Avinguda del Rei Jaume I 92, 07180 Santa Ponsa

+34971373405

Mo 11:00-00:00; Tu 11:00-00:00; We 11:00-00:00; Th 11:00-00:00; Fr 11:00-00:00; Sa 11:00-00:00; Su 11:00-00:00

Mestiza ligger på Avinguda del Rei Jaume I i Santa Ponsa och erbjuder tre saker: hamburgare, förstklassiga biffar och tunn, krispig pizza i amerikansk stil. Det framgår tydligt av det fullständiga namnet, vilket besparar alla besväret att gissa – detta är inte ett mallorkanskt kök och gör inte anspråk på att vara det. Ordet mestiza betyder blandad, och menyn lever upp till det. Förutom huvudmenyn finns separata listor för frukost och desserter, och köket öppnar klockan elva på förmiddagen och håller öppet till midnatt, alla dagar i veckan utan någon stängningsdag. Mat levereras via Just Eat. Webbplatsen finns på fem språk – spanska, engelska, tyska, franska och italienska – vilket ger en ärlig bild av vilka som äter på denna gata i augusti. Restaurangen tillhör samma mallorkanska koncern som Mercader del Mar och Balcón de María, som ligger några dörrar längre bort på samma gata, så servicen och kvaliteten är gemensam för alla tre, även om köken är separata. Santa Ponsa ligger cirka tjugo minuters bilresa väster om Palma, och avenyn sträcker sig från ringvägen ner mot stranden, där de flesta av stadens restauranger ligger. Nummer 92 ligger mot den nedre änden, så det är en kort promenad från stranden snarare än från huvudvägen – värt att veta om du kommer tillbaka från stranden hungrig. Du hittar Mestiza på Avinguda del Rei Jaume I 92, 07180 Santa Ponsa.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Avinguda del Rei Jaume I 103, 07180 Santa Ponsa

+34971692313

Mo 12:00-00:00; Tu 12:00-00:00; We 12:00-00:00; Th 12:00-00:00; Fr 12:00-00:00; Sa 12:00-00:00; Su 12:00-00:00

Mercader del Mar ligger på Avinguda del Rei Jaume I, den aveny som sträcker sig längs hela Santa Ponsa på Mallorcas sydvästkust. Köket är medelhavsinspirerat och dess enda namngivna specialitet är paella – vilket på denna ö innebär att riset är huvudrätten snarare än ett tillbehör, och det är värt att beställa den som sådan. Två praktiska saker som restaurangen framhåller om sig själv. Den är öppen året runt, vilket inte är vanligt i en semesterort där en stor del av restaurangstråket stänger från november till mars. Och köket är öppet oavbrutet, från middagstid till midnatt, alla dagar i veckan – så det finns ingen stillastående eftermiddag mellan serveringarna, något som ofta överraskar dem som är vana vid nordeuropeiska matvanor. Det finns separata menyer för barn och för desserter, och webbplatsen finns på spanska, engelska och tyska, vilket tydligt visar vilka som äter här. Restaurangen tillhör en mallorkansk koncern som även driver Puerto Portals och flera restauranger längs denna avenyn, så standarden är enhetlig mellan dem och menyerna har en familjelikhet. Santa Ponsa ligger cirka tjugo minuter väster om Palma, vid en skyddad vik med sandstrand, och avenyn är ortens huvudgata. Du hittar Mercader del Mar på Avinguda del Rei Jaume I 103, 07180 Santa Ponsa.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Carrer de Chopin 5, 07180 Santa Ponsa

+34871774151

Thursday to Monday from 18:00, dinner until 22:30; closed Tuesday and Wednesday; open all year

Adelfas är en restaurang i en villa på en lugn gata i Santa Ponsa, som drivs av Jens och Nicole Bräuning, med en stor solterrass under träden och en paviljong för större bord. Allt görs i huset – paret säger att de lagar till och serverar mat med hjärtat snarare än att följa ett löpande band – och menyn lutar åt färska gourmeträtter: en ceviche på smörfisk med mangoskum är den rätt som folk nämner, tillsammans med fisk, lamm och hemlagade efterrätter. Den öppnar endast på kvällen, från klockan sex, och har stängt på tisdag och onsdag; terrassen gör den till ett bra val för en lång sommarmiddag, och det finns parkering direkt utanför. Öppet året runt, vilket i Santa Ponsa inte är en självklarhet.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

12:00-15:00 and 19:00-22:00; open June to October and December to April; closed on Wednesdays in the low season

Ristorante Mont Néry är restaurangen på Villa Fridau-residenset i Gressoney-Saint-Jean. Dess namn går tillbaka till Locanda Mont Néry, som familjens farbror och faster Erwin och Pina Monterin drev i byn under 1950-talet. Idag sköter Marysa matsalen och kocken Boris Melon står i köket. Köket är från Aostadalen och Piemonte, baserat på lokala råvaror: dalens charkuterier och ostar, färsk pasta som görs i huset med olika såser att välja mellan, och vilt serverat med polenta. Glassen är hemgjord, med smaker som följer säsongen, och Boris och Marysa hjälper gärna till med att föreslå en flaska från vinlistan.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Daily from 8:00 until late

Castore & Polluce ligger på Piazza Tache, torget i hjärtat av Gressoney-La-Trinité, och har öppet från klockan åtta på morgonen till sent på kvällen. Dagen börjar med espresso och hembakade kakor; senare serverar köket moderna rätter tillagade av lokala råvaror, med vegetariska, veganska och glutenfria alternativ. Det finns tre platser att sitta på: terrassen på torget, Castore-rummet – en alpin lounge runt baren – och det lugnare Polluce-rummet, där vinet förvaras. En AIS-certifierad sommelier ansvarar för cirka 250 etiketter och leder provningar, och under skidsäsongen avslutas dagen med after-ski-spelningar från en DJ.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

In season daily 9:00-23:00; days and hours can vary

FZRY – förkortning för FitzRoy – ligger i Tschaval, där vägen tar slut i toppen av Gressoneydalen och Monte Rosa dominerar utsikten. Ett ungt team driver baren och restaurangen, som har en öppen spis och två matsalar som blandar gammalt alpinträ med modern design. Köket tolkar om klassiska rätter från Aostadalen med närproducerade råvaror: fassone-oxfilé med lime och rosa peppar, långkokt nötkött serverat med tonfisksås, färska tagliolini med kronärtskockor och guanciale, eller kind som har fått sjuda i rött Torrette-vin och serveras med polenta och glaserade schalottenlökar. Menyn ändras efter säsong, och baren serverar cocktails och viner från många regioner. Bord kan bokas online, per telefon eller via WhatsApp.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Winter season until April and from late June to September, daily 9:00-24:00

Morgenrot är en chaletrestaurang på ängarna i Bedemie ovanför Gressoney-La-Trinité, som drivs av sin ägare, Giorgio. Köket håller sig till Aostadalen: fondue chinoise, polenta concia rik på smält ost, och zuppa alla valpellinentze, den lokala soppan på bröd, kål och fontina som gräddas i ugnen. Vinlistan håller sig också på hemmaplan, med etiketter från Aostadalen och Piemonte. På vintern ligger chaleten i djup snö och nås på skidor under dagen. Till middagen hämtar en pistmaskin upp gästerna och kör ner dem igen, vilket gör en kvällsmåltid till en liten expedition. På sommaren är det en promenad över gröna betesmarker.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

Open while the lifts run, in the winter and the summer season

Ristoro Colle Betta ligger på 2,727 meters höjd på Bettaforca-passet, precis där stolliften Sant'Anna-Bettaforca anländer, mitt i skidområdet Monterosa mellan Gressoney-dalen och Val d'Ayas. På vintern stannar skidåkare på snöterrassen som vetter mot Monte Rosa-massivet; på sommaren kommer vandrare upp längs leden från Stafal eller åker liftarna via Sant'Anna. Stugan är stor och fördelad på två våningar. Menyn blandar rätter från Aostadalen och Piemonte med pizza, smörgåsar och toast för ett snabbt stopp mellan åken, vinkällaren har ett bra utbud av viner, och baren serverar öl, kaffe och varm choklad. Den är öppen så länge liftarna går.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

Open in the ski and summer seasons; self-service at lunchtime, dinner by reservation

Ristoro Sitten är en fjällstuga på 2 300 meters höjd ovanför Staffal, i skidområdet Monterosa Ski, där Monte Rosa fyller utsikten från terrassen. På vintern når man stället på skidor eller med Sant'Anna-linbanan från Staffal; på sommaren tar linbanan och en fyrhjulsdriven shuttle vandrare upp, annars får man vandra. Stället drivs av familjen Comolas företag och fungerar som två ställen i ett. Vid lunchtid är det en självbetjäningsrestaurang med snabba rätter, varma smörgåsar och rätter från Aostadalen för skidåkare och vandrare; på kvällen förvandlas den till en restaurang med regional mat, och på lördagar under säsongen anordnas en middag på hög höjd med en tur upp med snöskoter efter att liftarna har stängt. Utanför finns en vedeldad badtunna för dem som övernattar, och sängar för alla som vill vara först på backarna.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno

+390523862103

Mo off; Tu 12:30-14:30, 20:00-22:00; We 12:30-14:30, 20:00-22:00; Th 12:30-14:30, 20:00-22:00; Fr 12:30-14:30, 20:00-22:00; Sa 12:30-14:30, 20:00-22:00; Su 12:30-14:30

La Palta ligger i Bilegno, en by som är så liten att restaurangen beskriver sig själv som en gömd pärla bakom ojämna murar – belägen bland mjuka kullar, köksträdgårdar och gamla hus i provinsen Piacenza. Byggnaden avslöjar ingenting från vägen, vilket är en del av hur stället presenterar sig. Köket är snarare ambitiöst än rustikt, och restaurangen uttrycker det med egna ord: ögonen kommer före näsan och gommen. Oväntade kombinationer är ledordet. Två rätter representerar bredden i utbudet – tortelli con la coda, de svansförsedda pastapåsarna som är Piacenzas signaturrätt och som här viks på traditionellt vis, samt svarta ravioli serverade i en exotisk buljong som inte hör hemma i någon lokal tradition alls. Köket leds av en kvinnlig kock, och restaurangen beskriver måltiden här som en resa mellan dofterna från hemmet och inspiration från fjärran. Presentkort för lunch eller middag säljs via restaurangens egen webbplats. Restaurangen har öppet tisdag till lördag, lunch från halv ett till halv tre och middag från åtta till tio. På söndagen serveras endast lunch, och på måndagen är det stängt. Det rekommenderas att boka bord: lokalen är liten och restaurangen lockar gäster långt utanför provinsen. Du hittar La Palta på Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Piacenza.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Via Creta 6, 29010 Vicobarone

+390523868263

Mo 12:00-14:30; Tu 12:00-14:30; We off; Th 12:00-14:30; Fr 12:00-14:30, 20:00-22:00; Sa 12:00-14:30, 20:00-22:00; Su 12:00-14:30

Antica trattoria Del Tempio ligger på Via Creta i Vicobarone, en liten by som tillhör Ziano Piacentino i Val Tidone. Namnet är ägarnas eget och beskriver vilken typ av ställe det är: en trattoria, och en gammal sådan – en vardagsrestaurang i en italiensk by snarare än en destination byggd för besökare. Öppettiderna beskriver hur stället används. Lunch serveras varje dag utom onsdagar, från klockan tolv till halv tre. Middag serveras endast på fredagar och lördagar, från klockan åtta till tio. Ett kök som är organiserat på det sättet lagar mat åt människor som äter sin huvudmåltid mitt på dagen, vilket i denna del av Emilia fortfarande gäller de flesta, och det innebär att en besökare som planerar en kväll här på en tisdag kommer att finna att stället är stängt. Vicobarone ligger i Colli Piacentini, vinbackarna mellan Po-slätten och Apenninernas åsrygg. Provinsen är känd för tre charkuteriprodukter med skyddad beteckning – coppa, pancetta och salame piacentino – samt för Gutturnio, det röda vinet som odlas på dessa sluttningar. Ziano Piacentino är ett av produktionscentrumen, och Vicobarone är en av dess byar. Vi har ingen webbplats för denna trattoria, så här finns ingen beskrivning av maten. Det bästa sättet att fråga och boka är via telefon. Du hittar den på Via Creta 6, 29010 Vicobarone, Ziano Piacentino.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Località Albareto 69, 29010 Ziano Piacentino

+390523860180

Wednesday to Saturday 12:00-14:00 and 19:30-21:00; Sunday 12:00-14:00; closed Monday and Tuesday

Casa Galli är en gårdsrestaurang på sluttningen vid Albareto ovanför Ziano, i Val Tidone, där familjen har lagat mat för gäster sedan 1997 och utsikten från terrassen är vingårdar ända ner till dalen. Matsalen är i gammal sten med en öppen spis och ljus; på sommaren flyttas borden ut under portikerna, och det finns en lekplats för barn, vilket gör det till en lätt söndagslunch för familjer. Maten är piacentinsk matlagning utan genvägar: husets charkuterier, gnocco fritto, tortelli och pisarei som görs i köket, stekar, och Gutturnio från kullarna att dricka till. Det är öppet onsdag till söndag, lunch och middag utom söndagskvällen; det finns rum och lägenheter för den som vill stanna kvar efter vinet.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Localita Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino

Mo off; Tu off; We off; Th off; Fr 20:00-22:00; Sa 12:30-15:00, 20:00-22:00; Su 12:30-15:30, 20:00-22:00

La Colombaia är en agriturismo belägen ovanför Ziano Piacentino, i den västligaste av Piacenzas dalar. Marken har tillhört familjen i många år innan Guido omvandlade den till en agriturismo, och köket beskrivs av värdarna som ”cucina piacentina doc” – mat från just denna provins och ingen annan. Anläggningen är utformad för att man ska kunna äta utomhus oavsett väder: tre matsalar ligger utomhus men under tak, alla med utsikt över dalen, samt en bar för drycker och ytterligare två rum inomhus. Denna kombination är värd att känna till i en region där en sommarkväll kan vända utan förvarning. Anläggningen ligger bland kullarna och fungerar som utgångspunkt för att utforska omgivningarna – mountainbike, ridning och vandring börjar precis utanför dörren, och dalen genomkorsas av vägar som leder genom provinsens historiska, natursköna och gastronomiska områden. Colli Piacentini är vinland: Gutturnio, Ortrugo och Malvasia odlas på dessa sluttningar, och Ziano Piacentino är ett av centrumen för detta. Öppettiderna är begränsade och det lönar sig att planera efter dem. Endast fredagskvällar kl. 20–22; lördagar lunch från kl. 12.30 och middag från kl. 20; söndagar samma tider, men lunchen serveras fram till kl. 15.30. Måndag till torsdag är det stängt. Du hittar La Colombaia på Località Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino

+393917426466

Mo 20:00-23:00; Tu 20:00-23:00; We off; Th 20:00-23:00; Fr 20:00-23:00; Sa 20:00-23:00; Su 20:00-23:00

Locanda San Lupo ligger bland kullarna och vingårdarna ovanför Ziano Piacentino, och restaurangens egen slogan lyder: ”där smak möter solnedgången”. Det är en träffande beskrivning av vad man erbjuder här: terrassen vetter ut över vinrankorna, och restaurangen ser kvällsljuset som en del av måltiden snarare än som en bakgrund som råkar finnas där. Det är mer än bara en matsal, enligt deras egen beskrivning – en fristad i kullarnas stillhet, där tanken är att tiden ska gå långsammare. I praktiken innebär det att stället passar för två helt olika tillfällen: en familjelunch på söndagen och en middag för två när belysningen tänds. Det finns en vinlista, vilket är viktigt här – dessa sluttningar är Colli Piacentini, och Gutturnio, Ortrugo och Malvasia odlas i de fält som terrassen vetter mot. Öppettiderna är ovanliga och värda att läsa två gånger: detta är en kvällsrestaurang. Här serveras middag från klockan åtta till elva varje dag utom onsdagar, då det är stängt, och det serveras inte lunch alls. Den som anländer vid middagstid kommer att finna dörren stängd. Ziano Piacentino ligger i Val Tidone, cirka fyrtio minuter sydväst om Piacenza och knappt en timme från Milano, vilket gör detta till ett lämpligt utflyktsmål både för dem som kommer från staden och för lokalbefolkningen. Du hittar Locanda San Lupo på Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone

+390523845503

Mo off; Tu off; We 12:30-14:00, 20:00-23:00; Th 12:30-14:00, 20:00-23:00; Fr 12:30-14:00, 20:00-23:00; Sa 12:30-14:00, 20:00-23:00; Su 12:30-14:00, 20:00-22:00

Le Proposte är en familjerestaurang i byn Corano, i Borgonovo Val Tidone, i bergen i provinsen Piacenza. Restaurangens tillkomst är ovanlig och familjen berättar den rakt på sak: för tjugofem år sedan köpte Danila och Luigi, tillsammans med sin dotter Manuela, en bondgård med vacker utsikt som skulle fungera som ett fritidshus. Men matlagningen tog överhanden. År 2000 öppnades huset som restaurang, och sedan dess har familjen drivit den. Köket är traditionellt och allt tillagas på plats: charkuterierna mognar i restaurangens egna källare, pastan tillverkas i huset och råvarorna bearbetas dagligen istället för att köpas färdiga. I denna del av Emilia är det inte bara en marknadsföringsfras – salumi och handgjord pasta är vad provinsen är känd för, och att tillverka båda på plats är skillnaden mellan en lantlig restaurang och en lantlig restaurang som är värd att köra en bit för att besöka. Matsalen rymmer cirka fyrtio gäster. På sommaren serveras lunch och middag på terrassen med panoramautsikt, vilket var anledningen till att bondgården köptes från första början. Restaurangen är stängd på måndagar och tisdagar. Från onsdag till lördag serveras lunch från halv ett till två och middag från åtta till elva; på söndagar slutar kvällen en timme tidigare. Det är klokt att boka bord i en matsal med fyrtio platser. Du hittar Le Proposte på Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Corso Italia 16, 20122 Milan

+390289053384

Mo 12:00-22:30; Tu 12:00-22:30; We 12:00-22:30; Th 12:00-22:30; Fr 12:00-22:30; Sa 12:00-22:30; Su 12:00-22:30

Via Pasteria på Corso Italia specialiserar sig på en sak: pasta. Restaurangens motto är ”för pastans skull”, och menyn är uppbyggd kring just pasta snarare än att behandla den som den första av flera rätter – vilket avviker från den vanliga italienska strukturen och är anledningen till att stället passar lika bra för en snabb lunch som för middag. Menyn varierar efter säsong, och vid sidan av den finns en månadens rätt. Några aktuella exempel ger en smak av kökets stil: linguine med ekologisk parmesan, siciliansk citron, gräslök och störkaviar; kalla conchigliette med grottlagrad pecorino, confiterade tomater, Cerignola-oliver, siciliansk citron och crusco-peppar; paccheri alla Norma med marinerad lila aubergine, 24 månader gammal Parmigiano Reggiano från Vacche Rosse-kor och saltad ricotta; linguine med musslor och bottarga. Ingredienserna anges ned till vilken ras av ko det rör sig om, vilket visar var fokus ligger. Restaurangen har öppet varje dag, från klockan tolv till halv elva på kvällen, utan eftermiddagsstängning – vilket är verkligen praktiskt i en stad där de flesta kök stänger mellan tre och sju och det blir omöjligt att äta en sen lunch. Corso Italia sträcker sig söderut från Duomo mot Porta Ludovica, några minuters promenad från katedralen och tunnelbanestationen Missori, så det är lätt att ta sig dit till fots från var som helst i den historiska stadskärnan. Du hittar Via Pasteria på Corso Italia 16, 20122 Milano.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Via Torino 34, 20123 Milan

+390286453482

Mo 12:00-15:00, 19:00-23:00; Tu 12:00-15:00, 19:00-23:00; We 12:00-23:00; Th 12:00-23:00; Fr 12:00-23:00; Sa 12:00-23:00; Su 12:00-23:00

Piz är en pizzeria på Via Torino i centrala Milano, och räknat i antal recensioner är det den mest omtalade restaurangen i staden – över sexton tusen personer har betygsatt den, långt före någon annan restaurang i Milano. Den har varit öppen i över tio år, vilket i en stad där trender och ställen kommer och går snabbt är just det som restaurangen framhåller som sin styrka. Konceptet är medvetet avgränsat: pizza i napolitansk stil, en kort meny och låga priser. Det finns sittplatser utomhus och man kan hämta pizza att ta med sig. Siffrorna visar att lokalen är fullsatt från middagstid och framåt, och kön utanför är en del av upplevelsen snarare än ett tecken på att något har gått fel – det bästa rådet är att komma tidigt eller sent. Det är öppet varje dag. Måndag och tisdag har man två serveringstider, kl. 12–15 och kl. 19–23; från onsdag till söndag håller man öppet i ett sträck från kl. 12 till kl. 23. Via Torino leder sydväst från Piazza del Duomo mot Carrobbio, så det är en fem minuters promenad från katedralen och de flesta besökare lämnar aldrig själva ringgatan. Om du bor någonstans i centrum kan du gå hit, och gatan i sig är en av Milanos livligaste shoppinggator. Du hittar Piz på Via Torino 34, 20123 Milano.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Via Speronari 6, 20123 Milan

+3902874797

Mo 07:30-19:30; Tu 07:30-19:30; We 07:30-19:30; Th 07:30-19:30; Fr 07:30-19:30; Sa 07:30-19:30; Su 07:30-19:30

Princi är ett bageri från Milano, och butiken på Via Speronari ligger bara några steg från Duomo. Bageriet har bedrivit verksamhet sedan 1986 under namnet L'Artigiano del Pane – brödets hantverkare – och är ett av de få milanesiska matvarumärkena som har blivit internationellt kända utan att ha lämnat staden: det finns Princi-bagerier i USA, Japan, Kina och Kuwait, och alla säljer det som företaget kallar ”Milanos anda”. Det som säljs är bröd, pizza, focaccia och bakverk, som bakas löpande under dagen istället för i en enda morgonsats, vilket är anledningen till att disken ser annorlunda ut klockan nio på morgonen jämfört med klockan fem på eftermiddagen. Focaccia och pizza al taglio säljs efter vikt och äts stående eller tas med, och det är så de flesta i kön utnyttjar stället: detta är ett bageri, inte en restaurang, och det finns ingen servering vid borden. Det har öppet varje dag från halv åtta på morgonen till halv åtta på kvällen – långa öppettider enligt milanesiska mått, och ovanligt att det även är öppet på söndagar. Via Speronari är en kort gågata som går av från Via Torino, inne i kvarteret mellan Duomo och Piazza Missori. Om du bor i centrum är detta det praktiska svaret på frukostfrågan, och ett bättre alternativ än hotellets frukostbuffé. Du hittar Princi på Via Speronari 6, 20123 Milano.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Via Tivoli 3, 20121 Milan

+393440739345

Mo 12:00-14:30, 18:30-22:15; Tu 12:00-14:30, 18:30-22:15; We 12:00-14:30, 18:30-22:15; Th 12:00-14:30, 18:30-22:15; Fr 12:00-14:30, 18:30-22:15; Sa 12:00-14:30, 18:30-22:15; Su 12:00-14:30, 18:30-22:15

Gloria Osteria är en italiensk restaurang på Via Tivoli i stadsdelen Brera i Milano. Den tillhör Big Mamma-koncernen, som även driver restauranger i Paris, Barcelona, Dublin och Dubai, och restaurangen i Milano är koncernens italienska satsning – här serveras mat från det land där den har sitt ursprung, snarare än att exportera den. Lokalen talar för sig själv. 740 kvadratmeter under åtta höga fönster, vilket gör att den badar i dagsljus på ett sätt som få milanesiska restauranger lyckas med, inredd med färgade sammetfåtöljer och byggd kring en disk av Giallo Siena-marmor. Restaurangen beskriver stilen som 1960-talsglamour, och det är en träffande sammanfattning: det är medvetet teatraliskt och ser ut precis som det är tänkt på bild. Köket leds av kocken Manuel och hans team och tar sig an de olika italienska regionerna snarare än att fokusera på en enskild region, med rätter som erbjuds antingen som avsmakningsmeny eller à la carte. Cocktails och en utvald italiensk vinlista serveras vid marmorbänken. Koncernen är certifierad som B Corporation. Restaurangen har öppet varje dag i två sittningar, från kl. 12.00 till 14.30 och från kl. 18.30 till 22.15. Det rekommenderas att boka bord – detta är en av stadens mest omtalade restauranger, med närmare tolv tusen omdömen. Brera är det gamla konstnärskvarteret, inom gångavstånd från Duomo och med tunnelbanestationerna Lanza och Moscova i närheten. Du hittar Gloria Osteria på Via Tivoli 3, 20121 Milano.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Via San Carpoforo 7, 20121 Milan

+390238313245

Mo 12:30-22:30; Tu 12:30-22:30; We 12:30-22:30; Th 12:30-22:30; Fr 12:30-22:30; Sa 12:30-22:30; Su 12:30-22:30

Maccheroni ligger på Via San Carpoforo i Brera och kallar sig La Carbonara N°1 di Milano – Milanos bästa carbonara. Det är snarare ett påstående än en titel, och restaurangen är tydlig med att den står för det, vilket är bra att veta innan man går in: carbonara är den rätt som man vill bli bedömd utifrån. Den övergripande idén är att ta hemlagad mat på allvar. Restaurangen beskriver det som smaker från hemmet, precis som de brukade vara – men bättre: rätter som en mamma och en mormor skulle ha lagat, återskapade med tekniken från ett professionellt kök. I praktiken innebär det en kort meny med italienska klassiker snarare än en genomgång av de olika regionerna, och det är skillnaden mellan en trattoria och en restaurang som serverar trattoria-mat. Restaurangen har öppet varje dag från halv ett till halv elva på kvällen, utan eftermiddagsstängning. Bord kan bokas via restaurangens egen webbplats, per telefon eller via e-post. Via San Carpoforo är en lugn gata mitt i Brera, det gamla konstnärskvarteret, några minuters promenad från Pinacoteca di Brera och tunnelbanestationen Lanza. Det är en del av staden där gatorna är så smala att man snarare hittar en restaurang än att man går förbi den, vilket passar den här restaurangen utmärkt. Du hittar Maccheroni på Via San Carpoforo 7, 20121 Milano.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan

+390286464912

Mo 10:00-00:00; Tu 10:00-00:00; We 10:00-00:00; Th 10:00-00:00; Fr 10:00-00:00; Sa 10:00-00:00; Su 10:00-00:00

Ristorante Galleria ligger inne i Galleria Vittorio Emanuele II, den glasöverbyggda arkaden som sträcker sig mellan Duomo och La Scala. Denna adress säger allt om restaurangens karaktär: man äter under järn och glas från 1870-talet, i vad som utan tvekan är Milanos mest fotograferade interiör, med mosaikgolvet och den förbipasserande folkmassan som kuliss. En praktisk detalj är viktigare än allt annat här, och restaurangen anger det tydligt på sin egen webbplats: det enda sättet att nå dem är via e-post, till info@ristorantegalleria.it, och en bokning gäller först när de har bekräftat den via e-post. De använder inte WhatsApp eller någon annan meddelandetjänst. Den som bokar via en tredje part som hävdar något annat bokar inte denna restaurang. Köket har långa öppettider – från klockan tio på morgonen till midnatt, alla dagar i veckan – så det täcker både förmiddagskaffe, lunch, en eftermiddag i arkaden och en sen middag efter operan. Borden står i själva Galleria. Läget gör det till en av de lättaste adresserna att hitta i Milano och en av de svåraste att få bord på med kort varsel: tunnelbanestationen Duomo mynnar direkt ut i gallerian. Om du bor i centrum kommer du att passera dörren oavsett om du har tänkt det eller inte. Du hittar Ristorante Galleria på Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milano.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Boulevard Auguste Blanqui 27, 75013 Paris

+33142289654

Mo-Su 11:30-00:00

Restaurang i Paris som serverar italiensk mat och pizza. Erbjuder uteservering och takeaway.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Boulevard Auguste Blanqui 40, 75013 Paris

We-Su 12:00-19:00

Ett kafé i Paris som serverar kaffe.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Rue Bézout 41, 75014 Paris

+33143275080

Mo-Sa 12:00-14:30, 19:00-22:30

Restaurang i Paris som serverar vietnamesisk mat.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Rue Bézout 30, 75014 Paris

+33143220821

Mo-Sa 11:00-14:30,18:30-22:40; Su 18:30-22:40

Restaurang i Paris som serverar japansk mat.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Rue Raymond Losserand 157, 75014 Paris

+33145452561

Mo-Sa 11:30-15:00,18:30-23:00; Su 18:30-23:00

Restaurang i Paris som serverar japansk mat. Erbjuder uteservering och mat att ta med.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Avenue du Général Leclerc 3, 75014 Paris

+33145444921

Mo-Su 11:00-23:00

Snackbar i Paris som serverar döner kebab. Här finns uteservering.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också

Rue Corbineau 3, 75012 Paris

+33143070300

Mo-Sa 12:00-14:30; Su 19:00-22:30

Restaurang i Paris som serverar pizza och italienska rätter. Här finns uteservering.

Bli först med att betygsätta det här stället — ett foto hjälper också