Ylläpidätkö listaamatonta paikkaa? Lisää tai lunasta se
Muutama kohde alkuun
5061 lisää lähistöllä. Ravintolat ja kahvilat lähistöllä, vain tiedoksi: pöydän varaat suoraan paikasta.
Borgonovo Val Tidone · Italialainen · saksalainen kotiruoka · lounas
Esimerkkikuva ruoasta — kuva ei ole otettu tässä paikassa Vilnis Husko / Pexels
Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone
ma Suljettu; ti Suljettu; ke 12:30–14:00, 20:00–23:00; to 12:30–14:00, 20:00–23:00; pe 12:30–14:00, 20:00–23:00; la 12:30–14:00, 20:00–23:00; su 12:30–14:00, 20:00–22:00
Le Proposte on perheravintola Coranon kylässä, Borgonovo Val Tidonessa, Piacenzan maakunnan kukkuloilla. Sen alkuperä on epätavallinen, ja perhe kertoo siitä avoimesti: 25 vuotta sitten Danila ja Luigi ostivat tyttärensä Manuelan kanssa maisemapaikalla sijaitsevan maalaistalon, jonka oli tarkoitus toimia heidän toisena kotinaan. Ruoanlaitto kuitenkin vei voiton. Vuonna 2000 talo avattiin ravintolaksi, ja siitä lähtien perhe on hoitanut sen toimintaa. Keittiö on perinteinen, ja kaikki valmistetaan paikan päällä: leikkeleet kypsytetään ravintolan omissa kellareissa, pasta valmistetaan talossa, ja raaka-aineet käsitellään päivittäin sen sijaan, että ne ostettaisiin valmiina. Tässä osassa Emiliaa se ei ole pelkkä markkinointislogan – salumi ja käsintehty pasta ovat juuri niitä tuotteita, joista maakunta tunnetaan, ja se, että molemmat valmistetaan paikan päällä, erottaa maaseuturavintolan sellaisesta, johon kannattaa ajaa asti. Ruokasalissa on tilaa noin neljällekymmenelle. Kesällä lounas ja illallinen tarjoillaan panoraamaterassilla, mikä oli alun perin syy maalaistalon ostamiseen. Ravintola on suljettu maanantaisin ja tiistaisin. Keskiviikosta lauantaihin lounas tarjoillaan klo 12.30–14.00 ja illallinen klo 20.00–23.00; sunnuntaisin illallinen päättyy tuntia aikaisemmin. 40-paikkaisessa ravintolassa on järkevää varata pöytä etukäteen. Le Proposte sijaitsee osoitteessa Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza.
Bilegno · Italialainen · lounas · päivällinen
Esimerkkikuva ruoasta — kuva ei ole otettu tässä paikassa Ray Suarez / Pexels
Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno
ma Suljettu; ti 12:30–14:30, 20:00–22:00; ke 12:30–14:30, 20:00–22:00; to 12:30–14:30, 20:00–22:00; pe 12:30–14:30, 20:00–22:00; la 12:30–14:30, 20:00–22:00; su 12:30–14:30
La Palta sijaitsee Bilegnossa, niin pienessä kylässä, että ravintola kuvailee itseään epätasaisien muurien takana piileväksi helmeksi — se sijaitsee Piacenzan maakunnassa lempeiden kukkuloiden, kasvimaiden ja vanhojen talojen keskellä. Rakennus ei paljasta mitään tien varresta katsottuna, mikä on osa paikan tunnelmaa. Keittiön tyyli on pikemminkin kunnianhimoinen kuin maalaismaisen yksinkertainen, ja ravintola ilmaisee tämän omilla sanoillaan: silmät tulevat ennen nenää ja makuaistia. Yllättävät yhdistelmät ovat tämän paikan salaisuus. Kaksi ruokaa edustavat tämän paikan monipuolisuutta – tortelli con la coda, piacenzalainen erikoisuus, jossa pastapussit on taitettu perinteiseen tapaan, ja mustat raviolit, joita tarjoillaan eksoottisessa liemessä, joka ei kuulu lainkaan paikallisiin perinteisiin. Keittiötä johtaa naiskokki, ja ravintola kuvailee täällä ruokailua matkaksi kodin tuoksujen ja kaukaisten inspiraatioiden välillä. Lounas- tai illallislahjakortteja myydään ravintolan omalla verkkosivustolla. Ravintola on avoinna tiistaista lauantaihin, lounas klo 12.30–14.30 ja illallinen klo 20–22. Sunnuntaisin on tarjolla vain lounas, ja maanantaisin ravintola on suljettu. Varaus on suositeltavaa: tila on pieni, ja ravintola houkuttelee asiakkaita kauas maakunnan ulkopuoleltakin. La Palta sijaitsee osoitteessa Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Piacenza.
St. Moritz · Thaimaalainen · hampurilaiset · kasvisruoka
Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz
Banfi’s on perheravintola, joka sijaitsee Via dal Bagn -kadulla St. Moritz Badissa, ja jonka keittiössä kotitekoiset ruoat ovat keskiössä. Keitot, gnocchi, tagliatelle, hampurilaiset ja jälkiruoat valmistetaan paikan päällä aina kun mahdollista. Ruokalista yhdistää tuttuja alppilaisia kotiruokia, italialaisia vaikutteita ja thaimaalaisen curryn, mikä antaa pienelle ravintolalle laajemman valikoiman kuin sen sijainti antaisi olettaa. Naudan tartar ja cordon bleu ovat kaksi ruokalajia, jotka liitetään vahvimmin tähän ravintolaan. Tartar valmistetaan käsin hienonnetusta naudanfileestä, joka maustetaan tilauksen mukaan öljyllä, sitruunalla, sipulilla, kapriksilla, kurkulla, mausteilla ja munankeltuaisella. Cordon bleu -annoksessa käytetään kinkulla ja juustolla täytettyä sianlihaa, joka viimeistellään kotitekoisella rustiikkisella leivänmurupäällysteellä. Suurempia annoksia voi tilata etukäteen. Punainen thaimaalainen curry tarjoaa vaihtelua yhdistämällä vihanneksia, sieniä ja riisiä valinnan mukaan katkarapujen, kanan tai kasvisvaihtoehdon kanssa. Kotitekoiset gnocchit antavat lisäsyyn tutustua muihin ruokalajeihin kuin ravintolan tunnetuimpiin liharuokiin. Painettu ruokalista on saatavilla neljällä kielellä, mikä heijastaa kansainvälistä asiakaskuntaa, kun taas ruokasalissa vallitsee rento ilmapiiri. Kahvi ja aperitiivi ovat myös osa ravintolan roolia naapuruston kohtaamispaikkana. Puhelimitse tehdyt varaukset ovat tervetulleita, ja kahdeksan tai useamman hengen seurueita pyydetään sopimaan yhteisestä ruokalistasta etukäteen. Tämä järjestely takaa suuremmalle pöytäseurueelle yhtenäisen aterian säilyttäen samalla perheyrityksen henkilökohtaisen luonteen.
St. Moritz · kakut ja leivonnaiset · kasvisruoka · aamiainen
Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz
Ravintola Hauser tuo perheen konditoriaperinteen St. Moritzin keskustaan. Yritys aloitti toimintansa täällä vuonna 1955, kun Albert Hauser avasi kahvilan, ravintolan ja pienen hotellin perheen viettäessä aiemmin vuosia Zürichissä. Nykyään Nina ja Nik Hauser jatkavat tätä perinnettä ravintolalla ja konditoriakeittiöllä, jotka sijaitsevat samassa osoitteessa Via Traunter Plazzasilla. Konditoriatuotteet ovat edelleen tärkeä osa kokemusta, samoin kuin suolaiset ruoat ja paikalliset raaka-aineet. Ravintola toivottaa tervetulleiksi sekä kaupunkilaiset että hotellivieraat, ja sen terassilla voi nauttia aterian ulkoilmassa. Yksi talon erikoisuuksista on Piöda, kuuma kivi, joka tuodaan pöytään, jotta ruokailijat voivat itse paistaa valitsemansa lihan, kalan ja vihannekset. Näin ruoan valmistus on osa ruokailukokemusta, ja jokainen voi itse päättää, miten ruoka paistetaan. Keittiössä valmistetaan myös Graubündenin erikoisuuksia ja kasvisruokia. Kakut, leivonnaiset ja kausittaiset makeiset valmistetaan talon omassa konditoriassa, ja Engadinen pähkinäkakku kuuluu sen tunnetuimpiin tuotteisiin. Ruoan takana on neljän sukupolven mittainen perhetarina, joka ulottuu alkuperäisestä leipomosta ja konditoriasta nykyiseen hotelliin ja ravintolaan. Arkkitehti Robert Obrist antoi rakennukselle sen tunnusomaisen muodon vuonna 1970 sijoittamalla uuden rakenteen pylväiden varaan olemassa olevan rakennuksen yläpuolelle. Perheen tuoreimpiin hankkeisiin kuuluu permakulttuuripuutarha Samedanissa, joka on jälleen yksi osoitus perheen kiinnostuksesta Engadinen raaka-aineisiin ja maisemaan.
St. Moritz · pihvi ja grilli · kala ja äyriäiset
Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz
ma–su 11:30–14:00, 18:00–22:00
Ravintola Engiadina am Innfall sijaitsee Via Dimlej -kadulla St. Moritzin järven ja Inn-putousten äärellä, lyhyen kävelymatkan päässä rautatie- ja linja-autoasemilta. Sen ruokalistalla yhdistyvät sveitsiläiset suosikkiruuat, pasta sekä naapurialue Valtellinaan liittyvät ruokalajit. Tuloksena on monipuolinen ruokalista, josta löytyy niin yksinkertainen keittokulho, lautasellinen kotitekoista pastaa kuin juustofondueen ympärille rakennettu ateria. Graubündenin ohrakeitto esittelee keittiön alueellisen puolen, kun taas kuivattujen lihatuotteiden valikoima sisältää kuivattua naudanlihaa, raakahamppua, coppaa ja salsizia. Pastavalikoimaan kuuluu muun muassa villisikakastikkeella tarjoiltuja nuudeleita, Valtellinan pizzocchereja sekä Engiadinan tyyliin valmistettuja ravioleja. Taleggio-risotto ja gorgonzolalla maustetut perunanyytit laajentavat juustoruokien valikoimaa fondue-kattilan ulkopuolelle. Runsaisista pääruoista löytyy haudutettua vasikanpotkaa risotton kera, Zürichin tyyliin viipaloitua vasikanlihaa röstin kera sekä grillattua alppirautaa, jota täydentävät mantelit, vihannekset ja perunagratiini. Naudanfilee ja paistettu naudanlihavarta tarjoavat lisää vaihtoehtoja. Fondue on tarjolla useissa muodoissa, perinteisestä juustofonduesta tomaateilla, porcini-sienillä tai samppanjalla maustettuihin versioihin. Jälkiruoat noudattavat samaa runsasta vaikutteiden kirjoa. Omenastrudeli voidaan tarjoilla vaniljakastikkeen tai kanelijäätelön kera, kun taas tiramisu, katalonialainen kerma ja hasselpähkinäparfait tarjoavat erilaisia jälkiruokavaihtoehtoja. Sijainti järven rannalla antaa tälle alueellisten ja naapurialueiden kulinaaristen perinteiden kokoelmalle tyypillisen St. Moritzin tunnelman.
Celerina · Italialainen · Pizza · Välimerellinen
Via Maistra 76, 7505 Celerina
ma–su 11:00–21:00
La Piruetta yhdistää italialaisen ravintolan, pizzerian ja baarin Celerinan Center da Sportin rentoon ympäristöön. Vuonna 2001 avattu ravintola on rakennettu rennolle ilmapiirille, jossa ruokailu sulautuu luonnollisesti ulkoilun yhteyteen. Suuri veranta avautuu kohti Engadinen vuoria, ja viereiset urheilutilat antavat paikalle vaihtelevan tunnelman vuodenaikojen vaihtuessa. Talvella harrastetaan luistelua ja curlingia, kun taas lämpiminä kuukausina tennis ja leikkikenttä ovat pääosassa. Ruokalistan perustana on italialainen keittiö, jota värittävät välimerelliset vaikutteet, Valtellinan erikoisuudet ja riistaruoka. Kotitekoisiin pastoihin kuuluu pizzoccheri, jossa on juustoa, perunaa, kaalia, voita ja salviaa, sekä ricotta- ja pinaattiraviolit. Muita vaihtoehtoja ovat esimerkiksi sienitagliatelle ja mausteinen penne sekä salaatit, liha- ja kalaruoat. Pizzavalikoimassa on tuttuja yhdistelmiä sekä valtellinalainen versio, jossa on bresaolaa ja porcini-sieniä. Tarjolla on myös liekillä paistettuja piirakoita, kuten gorgonzolalla ja pähkinöillä täytettyä. Jälkiruoat ja jäätelöt valmistetaan paikan päällä. Pähkinäkakku, omenastrudeli ja suklaakakku täydentävät jäätelökuppeja ja affogatoa, joten ravintola sopii niin makean herkun nauttimiseen kuin täyden aterian syömiseenkin. Perheet ovat erityisen tervetulleita, ja ulkoilumahdollisuudet ovat niin lähellä, että vanhemmat voivat valvoa lapsiaan terassilta käsin. Koirat ovat tervetulleita sekä sisälle että ulos. Takeaway-valikoimaan kuuluu pizzaa, jäätelöä ja ravintolan ruokalistan ruokia, ja pöytiä voi varata etukäteen ruuhkaisimpina aikoina.
Samedan · pihvi ja grilli · kala ja äyriäiset · päivällinen
Plazzet 15, 7503 Samedan
Ravintola Donatz sijaitsee sveitsinmäntypuusta rakennetussa ruokasalissa Hotel Donatzissa Plazzetilla, Samedanin kylän keskustassa. Cornelia ja René Donatz johtavat perheyritystä, jonka historia ulottuu vuoteen 1974. He ottivat liiketoiminnan haltuunsa vuonna 2008 ja toivat mukanaan yhteisen ammattikokkitaustansa taloon, jossa yhdistyvät ravintola, vierashuoneet ja erillinen viinibaari. Molemmat ovat saaneet koulutuksensa keittiössä; René työskenteli myöhemmin risteilyaluksilla, kun taas Cornelia hankki kokemusta hotelleissa Zermattissa ja Zürichissä. Ravintolan tunnetuin annos on Woranoff-tyylinen Angus-naudanfilee, jonka flambointi tapahtuu suoraan pöydän ääressä. Tämä pöydän ääressä tapahtuva valmistus antaa aterialle ainutlaatuisen kohokohdan, kun taas mäntypuusta sisustettu sali tarjoaa perinteisen Engadinen tunnelman. Kotitekoinen Angus-naudan tartar on toinen talon suositus. Kala, simpukat, sienet ja riista ovat esillä ravintolan kausiruokavalikoimassa yhdessä Graubündenin erikoisuuksien ja vakiintuneiden Donatz-annosten kanssa. Keittiö esittelee uusia kausiluonteisia luomuksia kulinaarisen kalenterin kautta, joten valikoima vaihtelee eikä nojaa pelkästään tunnetuimpiin naudanliharuokiin. Tämä tarjoaa toistuville vieraille erilaisia tapoja tutustua ravintolaan, alueellisista ruokalajeista mereneläviin tai riistalihaan. Ruokaa täydentää huolellisesti koottu viinilista, ja viini on olennainen osa perheen vieraanvaraisuuden filosofiaa. Rautatieasema, kylän bussipysäkit ja Samedanin mineraalikylpylä sijaitsevat lähellä. Pöytiä voi varata ravintolan verkkovarauspalvelun kautta tai ottamalla suoraan yhteyttä hotelliin.
Weissbad · pihvi ja grilli · kala ja äyriäiset · kasvisruoka
Küchenrain 5, 9057 Weissbad
Appenzellin kausiluonteinen keittiö on Schwenden Alpenblick-ravintolan kulmakivi, joka sijaitsee perheomisteisessa hotellissa osoitteessa Küchenrain 5. Kokit Stefan ja Michael rakentavat ruokalistansa alueellisten raaka-aineiden ympärille ja vaihtelevat valikoimaa useita kertoja vuoden aikana. Appenzellin nuorista naudoista peräisin olevat naudanfileet ja entrecôte-pihvit täydentävät kausikohtaisia erikoisuuksia: keväällä perinteisesti valmistettua nuorta vuohta, alkukesällä taimenta ja syksyllä riistaa. Keittiö tekee yhteistyötä paikallisten tuottajien kanssa ja täydentää raaka-aineitaan kerätyillä luonnon yrteillä ja sienillä. Munat tulevat kylän maatilalta, leipä paikallisista leipomoista ja muut raaka-aineet valikoiduilta alueellisilta toimittajilta. Kala on peräisin sveitsiläisestä tuotannosta, ja taimenvalmisteisiin kuuluu muun muassa meunière-tyylinen paistaminen ja keittäminen kasvisliemessä. Tarjolla on kasvisruokia, kun taas vegaaniruokia tarjotaan etukäteen tehdyn pyynnön ja saatavuuden mukaan. Viinivalikoimassa painotetaan vahvasti sveitsiläisiä viinejä, kuten Bündner Herrschaftia, jota täydentävät pullot useista muista Euroopan maista. Vieraat voivat ruokailla ruokasalissa, pienemmässä Appenzeller Stübli -huoneessa tai aurinkoterassilla. Näissä tiloissa voidaan järjestää myös juhlia, ja noin kymmenen hengen tai suuremmille ryhmille tarjotaan yhteinen menu. Lapsille on oma ruokalista, ja saatavilla on syöttötuoleja ja leikkilaatikoita. Koirat ovat tervetulleita etukäteen sovitusti Stübliin ja terassille. Ravintolan vieraille on tarjolla pysäköintipaikkoja, ja vaihtoehtoisena saapumistapana toimii Schwenden rautatieasema. Ravintola suosittelee pöydän varaamista etukäteen.
Weissbad · lounas · päivällinen · sisätilojen istumapaikat
Im Park 1, 9057 Weissbad
Flickflauder on saanut nimensä appenzelliläisestä sanasta, joka tarkoittaa perhosia – osuva viittaus sen kevyeen ja läpikuultavaan arkkitehtuuriin Hof Weissbadin sisällä. Näkymät muuttuvat päivänvalon mukaan, ja ravintolasta avautuu näkymä yrttipuutarhaan, jonka tuoreita kasveja käytetään keittiössä. Keittiömestari Käthi Fässlerin ruoissa yhdistyvät sveitsiläiset perinteet ja appenzellilaiset juuret kausittaisiin raaka-aineisiin ja luoviin yksityiskohtiin. Kuusiruokalajin yllätysmenu tarjoillaan Flickflauderin erillisessä osassa, mikä antaa tälle kokemukselle oman tilansa ravintolassa. Samassa rakennuksessa sijaitsevassa Schotten-Sepp-Stubessa on säilynyt vanhan Kurhaus Weissbadin puupanelointi, kun taas verannalla on valoisampi ilmapiiri lukuisine ikkunoineen. Etelään avautuvalla terassilla voi sään salliessa ruokailla ulkona; nurmikolla on korituoleja ja puistossa pieni leikkikenttä. Vuonna 1994 Alpsteinin juurelle perustettu lomakeskus yhdistää ravintolansa majoitukseen, hyvinvointipalveluihin ja tapahtumatiloihin. Flickflauderissa on tilaa jopa sadalle hengelle juhlaillalliselle, mukaan lukien yksityistilaisuudet. Laajempaan ruokatarjontaan kuuluu kausiluonteisia lounaita, vaihtuvia iltamenuja ja sunnuntaibuffet. Saatavilla on myös erillinen lastenmenu. Ruokailuun suositellaan varauksia, ja yllätysmenu edellyttää ennakkoilmoitusta. Kyseisessä menussa ei voida ottaa huomioon allergioita tai ruoka-aineiden sietämättömyyksiä, koska sen osat tarjoillaan alkuperäisessä muodossaan. Koirat ohjataan lomakeskuksen bistroon ravintoloiden sijaan.
Brülisau · sisätilojen istumapaikat · ulkoterassipaikat
Rossbergstrasse 27, 9058 Brülisau
Berggasthaus Ruhesitz sijaitsee Brülisau’n yläpuolella Appenzellerin kukkuloilla, ja se yhdistää vuoristoravintolan ja majoitustilat. Ruoka tarjoillaan viihtyisässä ruokasalissa sekä terassilla, josta avautuu näkymä ympäröivään maisemaan. Keittiö keskittyy perinteisiin Appenzellerin ruokiin, ja kausittaisessa ruokalistassa on myös salaatti- ja vihanneslautasia sekä jogurttikuppeja. Näin vierailijat voivat valita joko alueellisia erikoisuuksia tai jotain kevyempää kiipeilyn jälkeen. Majoitukseen pääseminen on osa retkeä: majataloon pääsee vain kävellen. Suora kävelyreitti alkaa Brülisaussa, jossa vieraat voivat jättää auton kirkon lähelle. Toinen reitti kulkee Hoher Kastenin köysiradalla, jota seuraa laskeutuminen jalan. Pidemmälle reitille pääsee Alp Sigelin köysiradalla, josta jatkuu kävely Berggasthaus Plattenbödelin kautta. Julkista liikennettä käyttävät matkustajat voivat matkustaa junalla Weissbadiin ja jatkaa matkaa postibussilla Brülisauun ennen kävelyn aloittamista. Majatalossa on myös kahden hengen huoneita ja perhehuoneita, mukaan lukien sveitsinmäntypuusta sisustettuja huoneita, vieraille, jotka haluavat yöpyä vuoristossa. Musiikki on toinen osa majatalon luonnetta. Sen ohjelmistoon on kuulunut Soller Stobete, jossa yhdistyvät tanssi, Appenzeller-musiikki ja jodlaus. Majatalo toivottaa tervetulleiksi myös Pfingstmontag-muusikot, joiden kokoontuminen keskittyy iloiseen musiikkiin ja tanssiin. Nämä tapahtumat yhdistävät vierailun paikallisiin musiikkiperinteisiin sekä maisemiin ja ruokakulttuuriin.
Appenzell · Pizza · pihvi ja grilli · kala ja äyriäiset
Hauptgasse 17, 9050 Appenzell
Pyökkipolttoinen tuli luo Gass 17:n kulinaarisen identiteetin. Tämä Appenzellin Hauptgassella sijaitseva ravintola yhdistää avoimen puugrillin puuhellaan ja -uuniin, ja ruoanlaitossa hyödynnetään erilaisia avotulen muotoja. Pihvit, kana ja grillatut vihannekset saavat keittiössä yhtä lailla huomiota, ja ruokalistan perustana ovat alueelliset lihalajit ja kausivihannekset. Grilli tuo ruokaan savuisen vivahteen, kun taas valikoidut annokset valmistetaan liedellä tai paistetaan uunissa. Ravintola mainitsee toimittajiensa sijainnit poikkeuksellisen tarkasti: polttopuut, maito, juusto ja paikallisen viljelijän porsaankyljys ovat peräisin Appenzellista ja Gaisista, taimen Wasserauenista ja kananrinta Weissbadista. Myös kasvisruoilla on vakiintunut paikkansa ruokalistalla. Ravintolan vakiotarjonnan lisäksi järjestetään ”tee-itse-pizza”-tilaisuus, jossa vieraat valitsevat täytteet ja keittiö paistaa pizzan puu-uunissa; tätä tarjousta on saatavilla myös mukaan otettavaksi. Viinit ovat peräisin valikoiduista kansainvälisistä viljelyalueilta, ja baari tarjoaa toisen tavan nauttia ravintolan tunnelmasta ystävien kanssa juomien äärellä. Ulkopuolella terassi avautuu vilkkaalle Poststrasselle. Ammattisommelier Sergio Fässler johtaa ravintolaa yhdessä kokki Marco Kollerin kanssa. Maaliskuussa 2012 avattu ravintola syntyi Fässlerin perheen ideasta luoda vilkas kohtaamispaikka, jossa yhdistyvät mutkaton ruoka ja baari. Pöytiä voi varata verkossa tai puhelimitse.
Appenzell · hampurilaiset · kasvisruoka · ryhmät ja tilaisuudet
Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell
Appenzellin raaka-aineet ja tutut alueelliset ruokalajit ovat keskeisiä elementtejä Weissbadstrassella sijaitsevan Rössli-ravintolan keittiössä. Ruokalista ilmentää paikallista lähestymistapaa Chäsmagronen-annoksella: kyynärpäämakaronia, jota on keitetty kuutioitujen perunoiden kanssa ja viimeistelty Appenzeller-juustolla ja sipulilla. Annoksen lisukkeena on omenakastike, ja sen voi tilata myös paikallisen keitetyn makkaran tai Alpenbitter-Schübligin kera. Toinen ravintolan erikoisuus on Rössli-lihamureke, joka valmistetaan naudan- ja sianlihasta, täytetään Alpenbitter-vihanneksilla ja Appenzeller-juustolla sekä tarjoillaan spätzli-pastan ja kauden vihannesten kera. Sianlihasta valmistetussa cordon bleu -annoksessa on samankaltainen alueellinen täyte, joka koostuu Appenzeller-juustosta ja Mostbröcklistä, paikallisesta kuivatusta naudanlihasta valmistetusta erikoisuudesta. Alkuruokia ovat muun muassa Innerrhodenin hääkeitto, liemikeitto, jossa on viipaloituja pannukakkuja, sekä lehtisalaatteja, juustosalaattia ja naudanlihan tartaria. Talon naudanlihahampurilainen tarjoillaan Bürli-sämpylässä valkosipulikastikkeen, tomaattien ja sipulien kera. Vihannes- ja yrttispätzli tarjoavat toisen vaihtoehdon, samoin kuin kanaa sisältävä versio. Ravintola mainitsee toimittajansa, joihin kuuluvat Appenzellin lihakauppiaat Wetter ja Breitenmoser, Schäfli-leipomo Steineggissä, Appenzeller Milch sekä Hersche-perheen munat Schlattista. Juhlatilaisuuksia varten on erilliset menuehdotukset vähintään kymmenen hengen ryhmille, ja niitä voidaan mukauttaa ravintolan kanssa käydyn henkilökohtaisen keskustelun perusteella. Nämä ehdotukset ulottuvat keitoista ja alueellisista pääruoista jälkiruokiin, kuten Schlorzifladen-leivonnaisiin ja kermalikööri-parfaitiin karamellisoiduilla pähkinöillä. Perinteiset musiikkitilaisuudet ovat myös osa ravintolan ohjelmaa, ja ne yhdistävät ruoan toiseen Appenzellin kulttuurin osa-alueeseen.
Alassio · Italialainen · Välimerellinen · kala ja äyriäiset
Esimerkkikuva ruoasta — kuva ei ole otettu tässä paikassa Nadin Sh / Pexels
Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio
Ristorante La Vigna sijaitsee Alassion yläpuolella Solvan kylässä, josta sen terassilta avautuu näkymä lahdelle. Viiniköynnöspergola, kukat ja pehmeävärinen sisustus luovat osterialle aivan toisenlaisen tunnelman kuin alla sijaitsevalla vilkkaalla merenrannalla. Ympäristö kannustaa nauttimaan ateriasta rauhassa, kun näkymä on osa kokemusta ja keittiö keskittyy ympäröivän alueen raaka-aineisiin. Keittiön tarjonta yhdistää Länsi-Ligurian rannikon, Provencen ja Langhen. Tuoreet pastat, leipä ja leivonnaiset valmistetaan paikan päällä, ja ruokalista vaihtuu vuodenaikojen mukaan. Merenelävät ovat keskeisessä roolissa: raakana tarjoiltavat violetit katkaravut ja langustit, paikallinen kala, tonnikala, mustekala ja hellävaraisesti kypsennetty suolakala kuuluvat ravintolan erikoisuuksiin. Oysterivalikoima tarjoaa toisen tavan aloittaa ateria rannikolla. Pastavalikoima on erityisen omaleimainen. Agnolotti al plin -pastat täytetään paistetulla kanilla, kun taas mereneläviä sisältävät tortellit, katkarapuja tai hummeria sisältävät tagliolinit sekä Carnaroli-riisi merenelävillä tuovat esiin keittiön merellisen puolen. Lihansyöjille on tarjolla ligurialaista kania, Fassona- naudanlihaa ja hitaasti kypsytettyä vasikanlihaa. Kausivihannekset eivät ole pääruokien sivuseikka, vaan ne ovat niiden tärkeä osa. Ravintola kiinnittää huomiota myös viinivalikoimaansa, joten ateria voidaan suunnitella sekä ruokalajin että viinipullon ympärille. Varaa pöytä suoraan ja käytä Solvan osoitetta matkasuunnitelmia laatiessasi: ravintola sijaitsee kukkulan rinteellä kaupungin yläpuolella. Kysy varauksen yhteydessä ajankohtaisesta kausimenusta ja terassin saatavuudesta.
Alassio · Italialainen · Välimerellinen · kala ja äyriäiset
Esimerkkikuva ruoasta — kuva ei ole otettu tässä paikassa Masuma Rahaman / Pexels
Passeggiata Baracca 25, 17021 Alassio
La Prua on toivottanut asiakkaat tervetulleiksi Alassion rantakadulle vuodesta 1978 lähtien. Passeggiata Baracca -kadulla sijaitsevassa ravintolassa on kolme sisätilaa sekä veranta, josta avautuu näkymä rannalle. Kesällä pöydät voidaan siirtää suoraan hiekalle; viileämmällä säällä suojaisat tilat tuovat meren lähelle ruokailua. Ympäristö sopii mainiosti rauhalliseen lounashetkeen, illalliseen kahdelle tai ravintolan kanssa järjestettyyn juhlaan. Keittiö ammentaa ligurialaisesta ja välimerellisestä keittiöstä, mutta antaa yksittäisille annoksille modernin vivahteen. Raakakalavalikoima riippuu päivän saaliista, ja katkarapuja, langustineja, ostereita ja kalaa valmistetaan tilauksesta. Paistettua mustekalaa tarjoillaan anjovismausteisen murskatun perunan, tomaatin ja Taggiasca-oliivin kera, kun taas kesäkurpitsapiirakka Raschera-juustolla on kasvispohjainen alkupala. Pasta- ja riisivalikoimaan kuuluu perinteisiä trofie-pastaa, jaettavaksi tarkoitettua mereneläviä sisältävää spagettia sekä Carnaroli-riisiä, jossa on trombetta-kesäkurpitsaa, langustineja ja savustettua burrataa. Päivän ligurialainen kala voidaan grillata, paistaa suolassa tai valmistaa paikalliseen tyyliin. Muita ruokia ovat esimerkiksi seesamikuorrutettu tonnikala, meribassi basilikan kera sekä grillattu Fassona- naudanliha kausivihanneksien kera, mikä tarjoaa seurueen jäsenille erilaisia vaihtoehtoja aterian kokoamiseen. Viinivalikoima sisältää sekä alueellisia viinejä että viinejä muualta Italiasta. Jälkiruokia on tarjolla espressotiramisusta sitruuna-basilikajäätelöön, jota tarjoillaan ligurialaisen stroscia-leivän ja mansikkakompotin kera. Varaa pöytä etukäteen, jos haluat istua merenrannalla, ja tarkista, mitkä ulkopöydät ja kalaspesialiteetit ovat saatavilla vierailusi aikana.
Alassio · Italialainen · Pizza · kala ja äyriäiset
Esimerkkikuva ruoasta — kuva ei ole otettu tässä paikassa Marta Dzedyshko / Pexels
Passeggiata Dino Grollero 18, 17021 Alassio
Clapsy Alassio sijaitsee kaupungin kapeiden ostoskatujen ja meren välissä Passeggiata Dino Grollerolla. Oranssit yksityiskohdat piristävät ulkoterassin pöytiä, ja käsintehdyt Vietri-laatat tuovat saman värin myös ruokasaliin. Tämä oli ensimmäinen ravintola, jonka Claudio ja Orietta avasivat Clapsy-perheessä, jonka tarina alkoi vuonna 2004. Se on viihtyisä merenrantapaikka, jossa voi nauttia pizzaa, kalaa ja ryhmän omaa versiota juustofocacciasta. Focaccia on tärkeä osa ravintolan identiteettiä. Kaksi ohutta kerrosta ympäröi kermaista crescenza-juustoa, ja tarjolla on sekä klassinen versio että yhdistelmiä, joissa on mukana pestoa ja pinjansiemeniä, savustettua speckiä, munakoisoa tai muita lisäaineita. Claudio oppi valmistusmenetelmän työskennellessään Reccon leipomoissa ja kehitti ravintolan oman tulkinnan tuon kokemuksen pohjalta. Pizzan ystävät voivat valita erityisen ohuen ja rapean pizzan tai erillisen napolilaisen valikoiman. Ohut Margherita-pizza yhdistää tomaattia, mozzarellaa ja basilikaa; kasvisversiossa on lisäksi kesäkurpitsaa, munakoisoa ja rucolaa. Napolilaisista vaihtoehdoista Partenopea-pizzassa käytetään San Marzano -tomaattia ja fior di latte -juustoa, kun taas Campagnola-pizzassa on grillattuja vihanneksia ja burrataa. Tarjolla on myös täyteläisempiä yhdistelmiä, joissa on makkaraa, mausteista salamia ja alueellisia juustoja. Merenelävät ja ligurialainen maaseutukeittiö laajentavat tarjontaa uunin ulkopuolelle. Ravintola kertoo hankkivansa raaka-aineensa Savonan ja Imperian kalamarkkinoilta sekä käyttävänsä alueellista oliiviöljyä ja valikoituja italialaisia tuotteita. Tämä on kätevä vaihtoehto, kun osa seurueesta haluaa pizzaa ja toiset mieluummin ravintola-aterian. Ota suoraan yhteyttä tähän Alassion ravintolaan pöytävarauksen tekemiseksi ja palveluaikojen vahvistamiseksi.
Alassio · Italialainen · Välimerellinen · kala ja äyriäiset
Esimerkkikuva ruoasta — kuva ei ole otettu tässä paikassa RDNE Stock project / Pexels
Vico Berno 6, 17021 Alassio
Osteria Mezzaluna on toiminut Vico Bernossa vuodesta 1993 lähtien pienellä kujalla, joka yhdistää Alassion ostoskadut mereen. Kynttilävalaistu sisustus ja kasvien ja kukkien ympäröimät ulkoterassipöydät luovat ravintolaan välimerellisen naapurustosterian tunnelman. Akustinen livemusiikki on osa ravintolan iltaohjelmaa, joten illallinen täällä voi olla paitsi tilaisuus tutustua ruokalistaan myös mahdollisuus viipyä pitkään. Ruokien jakaminen on helppo tapa aloittaa illallinen. Tarjottimilla on tarjolla eteläitalialaisia leikkeleitä ja juustoja, kun taas pinzimonio-tarjottimella tuoreet vihannekset yhdistyvät maukkaisiin dippikastikkeisiin. Mukkuloita voi tilata valkoviinin ja pippurin kera tai basilika-peston, perunoiden ja vihreiden papujen kanssa. Mereneläviä sisältäviin alkupaloihin kuuluu myös marinoituja anjoviksia sekä savustetun kalan ja tonnikalan yhdistelmä. Ligurialainen pasta on vahvasti esillä: trofie-pasta tarjoillaan peston, perunoiden ja papujen kera, ja ricotta- ja yrttipansottia tarjoillaan pähkinäkastikkeen kanssa. Vaihtoehtoina ovat mereneläviä sisältävät scialatielli-pastat ja kalalla täytetyt raviolit, kun taas grillattu tonnikala, miekkakala ja kalmari vievät aterian kohti pääruokaa. Kasvissyöjille on tarjolla muun muassa kikhernepanissaa, grillattuja vihanneksia ja juustoja; lapsille on oma, suppeampi valikoima. Jälkiruokia on tarjolla hedelmätiramisusta kotitekoisiin kakkuihin ja hedelmäsorbetteihin, ja aterian päätteeksi tarjoillaan mokkakahvia. Tarkista musiikkiohjelma, jos sinulla on mielessä tietty ilta. Pöytävaraukset on tehtävä verkossa vähintään 24 tuntia etukäteen, ja ne edellyttävät ravintolan vahvistusta; soita, jos kyseessä on suurempi ryhmä tai kiireellisempi varaus. Julkaistussa iltaohjelmassa on tiistai lepopäivänä.
Alassio · Italialainen · Pizza · kala ja äyriäiset
Esimerkkikuva ruoasta — kuva ei ole otettu tässä paikassa Alper Tunga Danyıldız / Pexels
Via Vittorio Veneto 151, 17021 Alassio
Il Barrante yhdistää napolilaisen pizzerian ja mereneläviä tarjoilevan ravintolan Via Vittorio Venetolla, lähellä Alassion rantaa. Sen perhekeskeinen lähestymistapa tekee siitä sopivan valinnan seurueelle, jonka jäsenet haluavat samasta ateriasta eri asioita: tutun pizzan, lautasen ligurialaista pastaa tai runsaan kalaruoan. Lounas, illallinen ja erillinen iltapäivän aperitiivi tarjoavat useita mahdollisuuksia sovittaa vierailu osaksi merenrantapäivää. Pizzavalikoima alkaa Margheritasta, Marinarasta ja anjoviksilla koristellusta Napoletanasta, minkä jälkeen siirrytään täyteläisempiin yhdistelmiin. Parmigiana tuo paistettua munakoisoa ja parmesaania tomaatti-mozzarella-pohjaan; Mortazza yhdistää burrataa, savustettua provolaa, mortadellaa ja pistaasipähkinää. Valikoimassa on myös mausteista salamia, neljän juuston yhdistelmää ja buffalomozzarellaa, joten sekä yksinkertainen tilaus että monipuolisemmat täytteet ovat mahdollisia. Keittiö kiinnittää yhtä paljon huomiota rannikon ruokiin. Aloita ligurialaisella mustekalasalaatilla, simpukoilla tai anjoviksilla panissan kera, ja harkitse sitten mereneläviä sisältävää scialatiellia, simpukoilla maustettua spagettia tai trofie-pastaa, jossa on kotitekoista pestoa, perunoita ja vihreitä papuja. Grillattua kalaa, merenelävien sekoitusta ja pistaasikuorrutettua tonnikalaa on tarjolla naudanlihan, hampurilaisten ja ligurialaisen kanin rinnalla, kun taas lasten valikoima on suunniteltu pienempien ruokahaluiden mukaan. Jälkiruoat jatkavat paikallisten ja eteläitalialaisten vaikutteiden kohtaamista, ja valikoimasta löytyy muun muassa Alassion hasselpähkinä- ja kahvispesialiteetti, klassinen tiramisu sekä napolilainen babà. Valikoiman ansiosta Il Barrante sopii erityisen hyvin perheille ja monipuolisille seurueille. Soita ja varaa pöytä sekä mainitse mahdolliset ruokavaliorajoitukset, jotta henkilökunta voi opastaa sinua ruokalistan valinnoissa.
Horn · Espanjalainen · kala ja äyriäiset · pöytävaraukset
Esimerkkikuva ruoasta — kuva ei ole otettu tässä paikassa Federico P / Pexels
Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn
Costa Verde tuo espanjalaisen ruokalistan Hornin Bahnhofstrasselle. Isäntä Paco Galanin ravintola tarjoaa erityisen laajan valikoiman kalaa ja äyriäisiä sekä grillattua lihaa ja perinteisiä alkupaloja. Ravintola on avoinna iltaisin suurimman osan viikosta, ja sunnuntaisin se avaa ovensa aikaisemmin, kun taas maanantai on suljettu päivä. Alkuruokien avulla voi tutustua moniin tuttuun espanjalaisiin makuihin. Valikoimasta löytyy muun muassa tortillaa, mustekalasalaattia, galicialaista mustekalaa, marinoituja anjoviksia, Manchego-juustoa ja kuivattua kinkkua. Katkarapuja on tarjolla grillattuina, vartaissa tai valkosipulikastikkeessa, samoin kuin kalmaria, simpukoita ja simpukoita. Muutamat alkupalat antavat maistiaisen meren antimista ennen pääruokaa. Pääruokien joukossa on sekagrilliä, jossa on kalaa ja meren antimia, merianturaa, piikkikampelaa ja merikrottia. Yhdessä merikrotin valmistustavassa kala yhdistetään katkarapujen ja äyriäisten kanssa savipannussa. Lihavaihtoehtoihin kuuluvat lampaan kyljykset, marinoidut vartaat sekä grillattua vasikanlihaa, sianlihaa tai kanaa. Paellaa on saatavilla vain ennakkotilauksesta vähintään kahdelle hengelle, joten on tärkeää soittaa etukäteen, jos haluat syödä sitä. Jälkiruoat jatkavat espanjalaista teemaa kotitekoisella crema catalanalla ja nougat-jäätelökakulla sekä muilla jäätelöillä. Ruokalistalta löytyy valikoima perunoita, vihanneksia, riisiä tai salaattia lisukkeiksi. Ota yhteyttä suoraan ravintolaan varataksesi pöydän, tilataksesi paellan ja keskustellaksesi ruokavaliovaatimuksista. Tarkista keittiön aukioloajat ennen myöhäistä saapumista, sillä ilmoitettu sulkemisaika koskee ravintolaa eikä takaa viimeistä ruokatilausajankohtaa.
Horn · kala ja äyriäiset · kasvisruoka · aamiainen
Esimerkkikuva ruoasta — kuva ei ole otettu tässä paikassa Luca Volpe Productions / Pexels
Seestrasse 68, 9326 Horn
Lido on ravintola, joka sijaitsee Seestressellä Hornissa, modernissa ympäristössä Bodensee-järven rannalla. Silvia Hafnerin ravintolassa yhdistyvät vakiomenu, vaihtuvat arkipäivän ateriat ja kausiruokia. Se on kätevä paikallinen vaihtoehto, kun haluat tuttuja sveitsiläistyylisiä ruokia ja laajan valikoiman sen sijaan, että ateria rakentuisikin maistelumenun ympärille. Pääruokalistalta löytyy jauhelihaa makaronin ja omenakastikkeen kera, kotitekoista lihamureketta, sianlihan piccataa sekä useita erilaisia schnitzel-annoksia. Erityistä huomiota on kiinnitetty cordon bleu -annoksiin, joita on saatavana sian- tai vasikanlihaversioina ja joiden täytteisiin kuuluu muun muassa Bündner-tyylinen yhdistelmä kuivattua kinkkua ja juustoa. Vähäisemmän ruokahalun omaaville vieraille on tarjolla pienempiä annoksia. Kalavaihtoehtoihin kuuluu rapeita kuhanpaloja tartarkastikkeella sekä ahvenfileitä manteleilla, riisillä ja vihanneksilla. Kasvissyöjille on tarjolla muun muassa tomaattispagettia, paistettua camembertia salaatin kera sekä kasvisschnitzeliä. Viikkomenu tarjoaa lisää valinnanvaraa, joten tutustu päivän erikoisruokiin ennen kuin teet valintasi päämenusta. Henkilökunta voi kertoa yksittäisten annosten allergeenit. Lido on avoinna aamuisin ympäri vuoden, mutta sulkemisajat vaihtelevat kesän ja talven välillä. Brunssi järjestetään joka kuukauden ensimmäisenä sunnuntaina klo 08.00–11.00, ja siihen vaaditaan varaus. Aamiaislautasia voidaan järjestää myös arkipäivinä etukäteen pyydettäessä. Soita suoraan ravintolaan pöytävarauksen tekemiseksi, talvisen keittiön aukioloaikojen vahvistamiseksi tai aamiaiskäynnin järjestämiseksi.
Horn · Välimerellinen · kala ja äyriäiset · kasvisruoka
Esimerkkikuva ruoasta — kuva ei ole otettu tässä paikassa Dmitriy Tarasenko / Pexels
Seestrasse 36, 9326 Horn
Al Porto ja sen Giardino-terassi muodostavat Välimeren-tyylisen ravintolan Bad Horn Hotel & Spa -hotellissa Seestressellä. Suuret ikkunat avaavat näkymän sisätilojen ruokasalista Bodensee-järvelle, ja kesäterassi sijaitsee aivan hotellin sataman vieressä. Ravintolasta voi varata pöydän ilman, että majoittuminen on osa matkasuunnitelmia. Kausimenu yhdistelee kala-, liha- ja kasvisruokia. Syksyn tuoreisiin valikoimiin kuuluvat esimerkiksi siika sitruuna-kapris-beurre blanc -kastikkeella, meribassi polentan ja paistettujen vihannesten kera sekä kuha porcini-sieni-fettuccineen kera. Vasikanlihasta valmistettu cordon bleu prosciutolla, savustetulla mozzarellalla ja basilikalla tarjoaa välimerellisen muunnelman tutusta sveitsiläisestä ruokalajista. Valikoima vaihtelee, joten pidä näitä esimerkkeinä keittiön tyylistä. Kasvissyöjille on tarjolla omia ruokia, kuten sienifettuccine ja uunissa paistettua kurpitsaa, kun taas tomaatti-basilika-fagottinit on merkitty nimenomaan vegaanisiksi. Jälkiruokia on tarjolla tiramisusta luumaragoutilla aina omenatarte tatiniin ja kotitekoiseen jäätelöön. Pääaterioiden välissä erillinen pienempi ruokalista tarjoaa välipaloja ja makeita vaihtoehtoja lyhyempään pysähdykseen veden äärellä. Nykyisessä pääruokalistassa on erilliset aukioloajat lounaalle ja illalliselle. Varaus on suositeltavaa, erityisesti järvenrantaterassille; ruuhka-aikoina ravintola saattaa jakaa illallisia eri vuoroihin. Esteettömät tilat ja pysäköintimahdollisuudet on lueteltu Sveitsin matkailutoimiston sivuilla. Keskustele ruokavaliovaatimuksistasi palveluhenkilökunnan kanssa varausta tehdessäsi ja kysy, mitkä terassi- tai sisätilapöydät ovat käytettävissä vierailusi aikana.
Arbon · kala ja äyriäiset · kasvisruoka · aamiainen
Esimerkkikuva ruoasta — kuva ei ole otettu tässä paikassa Anthony Rahayel / Pexels
Seestrasse 66, 9320 Arbon
Seegarten-ravintola on osa perheomisteista hotellia, joka sijaitsee Seestressellä Arbonissa. Se tarjoaa aamiaista, lounasta ja illallista, ja siellä on aurinkoinen terassi sekä sisätiloissa sijaitseva ravintola. Keittiö tarjoaa suhteellisen suppean kausimenun sekä päivittäin vaihtuvia erikoisuuksia, mikä tekee siitä kätevän ruokailupaikan Arbonin tai järvenrannan pyöräilyreitin kiertämisen jälkeen. Sveitsiläisiä klassikoita on tarjolla sekä kala- että kasvisruokien rinnalla. Julkaistussa loppukesän valikoimassa on muun muassa Zürichin tyyliin valmistettua naudanlihasuikaleita kotitekoisen röstin kera, leivitettyä porsaanleikettä, kuhaa valkoviini-kastikkeessa sekä ahventa oluttaikinassa. Kasvislasagne sienillä sekä kotitekoiset kevätkääryleet edamame- ja lasinuudelisalaatin kera tarjoavat lihattomia vaihtoehtoja. Koska ruokalista vaihtuu vuodenajan mukaan, kannattaa tarkistaa ajankohtaiset annokset sen sijaan, että odottaisi samoja ruokia ympäri vuoden. Ravintola mainitsee alueelliset toimittajansa, kuten Rorschachissa sijaitsevan Molkerei Fuchsin maitotuotteet, Egnachissa sijaitsevan Tobi Seeobstin hedelmät ja marjat sekä Arbonissa toimivan vihannestoimittajan. Ainesosaluettelossa eritellään myös tuontikala ja -liha, joten alueellista hankintaa ei pidä tulkita väitteeksi, että jokainen ainesosa olisi peräisin Bodensee-järveltä. Hotelli järjestää mielellään perhejuhlia ja muita ryhmätilaisuuksia, ja erillisiä tiloja voi varata henkilökunnan kanssa. Tavallisen aterian osalta tärkein käytännön seikka on keittiön jaksotettu aikataulu: lämpimiä ruokia tarjoillaan lounasaikaan ja uudelleen alkuillalla, vaikka ravintola avaa ovensa jo klo 07.30. Soita tai lähetä sähköpostia pöytävarauksen tekemiseksi, ryhmämenun sopimiseksi tai viimeisimmän kausivalikoiman vahvistamiseksi.
Rorschacherberg · kala ja äyriäiset · kasvisruoka · vegaaninen
Esimerkkikuva ruoasta — kuva ei ole otettu tässä paikassa Stephen Leonardi / Pexels
Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg
Schloss Warteggin ravintola Rorschacherbergissä yhdistää ruoanlaittonsa suoraan linnan puistoalueeseen. 2 500 neliömetrin suuruinen biodynamiinen puutarha tuottaa yrttejä, vihanneksia, marjoja ja kukkia, mukaan lukien ProSpecieRara-puutarhassa kasvatetut perinteiset lajikkeet. Ravintolan puutarhaterassilta avautuu näkymä englantilaistyylisen puiston yli Bodensee-järvelle, mikä tarjoaa aterialle aivan toisenlaisen ympäristön kuin alhaalla sijaitsevat järvenrantaravintolat. Keittiö hyödyntää puutarhaa tietyissä ruokalajeissa eikä pelkästään taustana. Syksyn ruokalistalla on muun muassa kurpitsacannelloneja sienillä ja pähkinöillä, puutarhan lehtiä marinoitujen vihannesten kera sekä uunissa paistettua kurpitsaa persiljanjuuren ja omenan kera. Kasvissyöjä- ja vegaaniruoat on merkitty selvästi, ja ruokalista voi muuttua sesongin tarjonnan mukaan. Kala toimitetaan paikallisten ammattikalastajien Timonin ja Claudio Görtzin saaliin mukaan. Muissa annoksissa hyödynnetään sveitsiläisten luomutilojen tuotteita, kuten Biohof Enderlinin Black Angus - naudanlihalla täytettyjä pastaruokia. Juustovalikoima on peräisin St. Gallenin luomumeijereistä. Nämä nimeltä mainitut toimittajat ja puutarhan sato antavat vieraille hyvän käsityksen ravintolan raaka-ainelähtöisestä toimintatavasta. Lounas tarjoaa omat vaihtuvat menunsa, kun taas illalla on tarjolla pääasiallinen à la carte -valikoima. Aterioiden välissä on tarjolla kotitekoisia kakkuja, jäätelöä, sorbetteja ja luomuteetä. Lämpimiä ruokia tarjoillaan erillisinä lounas- ja iltamenuina, vaikka ravintola pysyykin auki niiden välillä. Varaa pöytä suoraan ja ilmoita ruokavalio-ohjeet etukäteen; henkilökunta voi kertoa päivän tarjonnasta ja terassilla olevista vapaista paikoista.
Draguignan · Ranskalainen · Välimerellinen · noutoruoka
11 Rue des Endronnes, 83300 Draguignan
L'Androuno on pieni ravintola Rue des Endronnes -kadulla Draguignanin keskustassa, jossa Frédéric Chenillot yhdistää ruoanlaitossaan ranskalaisia perinteitä ja kausittaisia ideoita. Caroline Di Lena huolehtii varauksista ja asiakkaiden vastaanotosta, kun taas Frédéric työskentelee keittiössä. Pariskunta on johtanut ravintolaa yhdessä kesäkuusta 2014 lähtien, ja heidän toisiaan täydentävät roolinsa antavat paikalle henkilökohtaisen luonteen. Ruokasalissa on tilaa noin viidelletoista vieraalle. Ulkopuolella sijaitseva terassi tarjoaa toisen vaihtoehdon ruokailupaikaksi, ja kylmemmällä säällä se voidaan muuttaa pergolaksi. Tämä vaatimattomuus on osa ravintolan viehätystä: se tarjoaa suhteellisen intiimin ruokailupaikan kaupungin keskustassa, jossa on tilaa sekä yksittäisille pöydille että järjestetyille tilaisuuksille. Keittiön toimintaa ohjaavat tuoreet raaka-aineet, ja päämenu vaihtuu noin kolmen kuukauden välein. Erillinen päivittäinen valikoima antaa kokille mahdollisuuden reagoida useammin saatavilla oleviin raaka-aineisiin. Hänen lähestymistapansa ammentaa ranskalaisesta alueellisesta keittiöstä, mutta jättää tilaa uusille yhdistelmille ja muunnelmille. Yksi ravintolan esittelemä esimerkki on kermainen sitruunarisotto katkaravuilla, jota tarjotaan eri muunnelmina. Vieraat voivat valita tarjolla olevista ruokalistoista tai tilata yksittäisiä ruokia. Takeaway-ateriat voidaan järjestää varauksella, ja ravintola tarjoaa myös pitopalvelua. Perhejuhlia, kokouksia tai yksityistilaisuuksia varten ruokailutilat voidaan varata etukäteen sovitulla ruokalistalla. Varauspyynnöt voidaan tehdä verkossa, jolloin vieraat voivat ottaa yhteyttä henkilökuntaan ennen aterian tai tilaisuuden suunnittelua.
Draguignan · Ranskalainen · Välimerellinen · lounas
28 Avenue Lazare Carnot, 83300 Draguignan
Le Domino yhdistää ravintolan, vierashuoneet ja yksityiset juhlatilat Avenue Lazare Carnotilla Draguignanissa. Ravintola sijaitsee historiallisessa kaupunkitalossa, jonka takana on puutarha, joka tarjoaa suojaisan ulkotilan lähellä keskustaa. Keittiö noudattaa ranskalaisia perinteitä, joissa on provencelaisia ja välimerellisiä vaikutteita. Ruoissa käytetään tuoreita raaka-aineita, ja ruokalista vaihtuu vuodenaikojen mukaan. Keittiötä johtaa kokki Jacques Rolancy. Hän on työskennellyt uransa aikana ravintoloissa Ranskassa ja Britanniassa, ja hän on kiinnostunut myös kokemustensa jakamisesta nuoremmille kokkeille. Dominossa painopiste on huolellisesti valmistetuissa annoksissa, joita tarjoillaan ympäristössä, jonka on tarkoitus olla sekä vieraanvarainen että harkittu. Valikoimaan kuuluu bistro-valikoima, ravintolan ruokalista sekä erillinen kokin valikoima. Viimeaikaiset annokset kuvaavat valikoiman monipuolisuutta: vasikanlihan blanquette vihanneksilla ja valkoisella riisillä, jota seuraa litchi-, ruusu- ja vadelma-parfait, tai naudan onglet paahdetulla palsternakalla ja pienillä perunoilla. Nämä ovat esimerkkejä vaihtelevasta keittiöstä pikemminkin kuin kiinteästä erikoisruokalistasta. Yksityistilaisuuksia varten perinteisellä takalla varustettu juhlasali mahtuu jopa viisikymmentä istuvaa vierasta. Tilajärjestelyjä voidaan mukauttaa perheaterioihin, intiimeihin häihin, merkkipäiviin tai yritystapaamisiin. Ruokalistoista, istumapaikkaterioista ja cocktail-vastaanotoista sovitaan yhdessä henkilökunnan kanssa. Yksityinen puutarha tarjoaa tilaa aperitiiville tai ulkoilmahetkelle, kun taas ravintolan terassi tarjoaa toisen tavan nauttia ympäristöstä. Tavallisia pöytiä voi varata verkkovarauspalvelun kautta.
Trans-en-Provence · hampurilaiset · kala ja äyriäiset · jäätelö
Place des Moulins, 83720 Trans-en-Provence
Ravintola La Grotte tarjoaa kausiluonteisen ruokailukokemuksen luonnonluolassa Place des Moulins -aukiolla Trans-en-Provencessa. Chantal ja Philippe toivottavat vieraat tervetulleiksi yhdessä tiiminsä kanssa, kun taas keittiömestari Philippe Funel laatii ruokalistan, joka vaihtuu noin kolmen kuukauden välein. Ympäristö antaa aterialle ainutlaatuisen luonteen: perinteisen katutasossa sijaitsevan ravintolan sijaan ruokailu tapahtuu luolassa, mikä sopii niin yhteiseen juhlaan kuin kahden hengen illalliseenkin. Syksyn valikoimassa yhdistyvät tutut ranskalaiset raaka-aineet pastan, meren antimien ja huolellisesti koostettujen kastikkeiden kanssa. Alkupaloina on tarjolla esimerkiksi meribream-cevicheä, jossa on kookosta, vaniljaa sekä ananas-lime-geeliä, sekä pehmeästi keitettyä munaa kotitekoisen voibriossin, korsikalaisen coppan ja parmesaanin kera. Talon erikoisuus on linguine, joka viimeistellään parmesaanipalan sisällä ja flambataan. Toisessa pastaruoassa pappardelle yhdistyy Charolais-naudanlihaan, paistettuun hanhenmaksaa ja kesätrüffeliin. Kalavaihtoehtoihin kuuluu lohi, jota tarjoillaan maapähkinäkerman, spelttivehnän ja paahdettujen hasselpähkinöiden kera, kun taas merikrottia tarjoillaan tiivistetyn bouillabaisse-tyylisen kastikkeen kera. Lihavalikoima ulottuu vasikanlihasta paistettuun lammaslihaan ja flambattuun Charolais-fileeseen. Kausihampurilaisessa käytetään kotitekoista laminoitua brioche-sämpylää, ja sen lisukkeena on kotitekoisia ranskalaisia. Jälkiruoat jatkavat syksyn teemaa mandariini- ja kastanjatiramisulla, omenalla ja calisson-kermalla sekä kotitekoisilla jäätelöillä tai sorbeteilla. Erillisessä lasten ruokalistassa on tarjolla lihaa, kalaa tai pastaa. Pöydät varataan verkossa, ja varauksen vahvistamiseksi vaaditaan pankkikorttitakuu. Lastenvaunua tai koiraa mukanaan tuovia vieraita pyydetään mainitsemaan tästä varauksen yhteydessä, jotta henkilökunta voi järjestää sopivan paikan.
Trans-en-Provence · Italialainen · Välimerellinen · noutoruoka
4 Place de l'Hôtel de Ville, 83720 Trans-en-Provence
Bistro Pastis sijaitsee Place de l'Hôtel de Villellä Trans-en-Provencessa. Ravintola yhdistää italialaisen ja välimerellisen tyylin kyläbrasserien rentoon tunnelmaan. Sijainti kaupungintalon aukiolla tekee siitä kätevän pysähdyspaikan kylää tutkiessa. Keittiö kuvailee ruokiaan tuoreiksi, ja ruokalistalla yhdistyvät alueelliset ruoat ja italialaiset perinteet. Voit valita joko ilmastoidun sisätilan tai ulkoterassin. Terassi on lämmitetty, mikä pidentää ulkona istumisen viehätystä myös lämpimimpien päivien ulkopuolelle. Jälkiruoaksi ravintola tarjoaa muun muassa tiramisua, kakkuja, torttuja ja jäätelöä sekä leivonnaisia ja suklaajälkiruokia. Tämä tekee ravintolasta houkuttelevan paikan myös täyden aterian ulkopuolella, erityisesti vieraille, jotka haluavat nauttia jotain makeaa juoman kera. Paikallisen matkailuoppaan mukaan ravintolassa on yksi ruokasali, jossa on viisikymmentä ruokapaikkaa, sekä terassilla vielä viisikymmentä paikkaa. Tämä järjestely tarjoaa kaksi erilaista tapaa nauttia samasta aukiosta: pöydän brasserien sisätiloissa tai istumapaikan ulkona kylämaisemassa. Ravintolaan kuuluu myös baari. Pöytävaraukset voi tehdä puhelimitse tai varauslomakkeen kautta. Ruokia voi tilata mukaan, ja yksityistilaisuudet voidaan järjestää suoraan ravintolan henkilökunnan kanssa. Ilmainen Wi-Fi on käytettävissä, ja maksuvälineinä hyväksytään useita pankkikortteja sekä kontaktittomia maksutapoja. Nämä käytännölliset palvelut tekevät Pastisista monipuolisen kohteen niin pariskunnille, perheille kuin ystäväporukoillekin.
Les Arcs-sur-Argens · Välimerellinen · kala ja äyriäiset · lounas
77 Route de Sainte Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argens
to–ma 12:00–13:30, 19:30–21:30; ti–ke Suljettu
Le Relais des Moines sijaitsee Route de Sainte Roseline -tiellä Les Arcs-sur-Argensissa, maaseudulla lähellä Trans-en-Provencea. Keittiömestari Sébastien Sanjou löysi talon helmikuussa 2002 ja kehitti siitä yhdessä tiiminsä kanssa ravintolan, jonka tyyliä leimaavat kaksi aluetta: hänen kotiseutunsa Lounais-Ranska sekä ympäröivä Provencen ja Välimeren maisema. Sanjou on kotoisin Bigorresta ja perheestä, joka on ollut mukana elintarvikekaupassa jo viiden sukupolven ajan. Tämä tausta näkyy edelleen hänen ruoanlaitossaan, kun taas ympäröivän alueen viljelijät ja muut tuottajat muodostavat sen nykyisen perustan. Tuloksena on nykyaikaista ruokaa, jonka keskiössä ovat kausittaiset raaka-aineet ja niiden toimittajat. Terassi sijaitsee metsäisellä tontilla, jolla kasvaa vanhoja tammia ja mäntyjä. Sieltä avautuu näkymä keskiaikaiseen Les Arcsin kylään ja Massif des Maures -vuoristoon. Ympäristö yhdistää maiseman ja ruoan, ja puut sekä laajempi maaseutu ovat osa kokemusta. Syysmenussa on tarjolla paistettua kalaa violettien artisokkien ja mustien oliivien kera, onkalla pyydettyä kummeliturskaa kukkakaalin, merisuolaheinän ja sydänsimpukoiden kanssa sekä paistettua viiriäistä, jonka koivet on valmistettu confit-tyyliin ja joka tarjoillaan butternut-kurpitsan kera. Muissa annoksissa yhdistyvät naudanliha, valkoiset sienet ja lehtimangoldi tai raakakampasimpukat fenkolin ja sitrushedelmien kanssa. Jälkiruoissa käytetään paikallisia viikunoita, päärynöitä, hunajaa ja hasselpähkinöitä, ja tarjolla on valikoima maatilajuustoja. Vieraat voivat valita menun, joka koostuu peräkkäisistä ruokalajeista, tai tutustua yksittäisiin annoksiin. Pöytiä voi varata suoraan, ja yksityistilaisuuksia koskevat tiedustelut otetaan vastaan erillisellä lomakkeella.
Ega / Nova Ponente · kakut ja leivonnaiset · sisätilojen istumapaikat · ulkoterassipaikat
Località Hennewinkl 8, 39050 Ega / Nova Ponente
Häusler Sam on alppimaja Eggentalissa, jonne pääsee kävelyreittejä pitkin Obereggenistä, Eggenistä ja Carezza-järven alueelta. Majasta avautuu näkymä Rosengarten- ja Latemar-vuorille, ja sen ulkona on aurinkoinen terassi sekä sisällä Franzlstube-ruokasali. Retkeilijöille majatalo voi toimia retken päätepisteenä tai taukopaikkana pidemmällä reitillä. Keittiön tarjonta keskittyy perinteisiin etelätirolilaisiin ruokiin ja paikallisiin raaka-aineisiin. Saksankielisessä ruokalistassa erottuvat erityisesti porkkana-inkiväärikeitto jättikatkaravuilla, luomunaudan carpaccio basilika-pestolla ja parmesaanilla sekä lampaan kyljykset vihannesten ja paistettujen perunoiden kera. Kotitekoiset kakut tarjoavat toisen syyn pysähtyä, ja jälkiruokien joukosta löytyy muun muassa mansikka-tiramisu. Myös italialaisessa valikoimassa on tarjolla paikallista hirvenlihan carpaccioa ja hirvenlihagulassia, johon kuuluu speck-nyyttejä, mikä tuo uuden näkökulman keittiön alueelliseen tarjontaan. Perheille on tarjolla leikkikenttä ja eläinpuisto, joissa voi viettää aikaa aterian ohella. Majatalossa järjestetään myös syntymäpäiviä, merkkipäiviä ja muita tilaisuuksia, kuten ensikommunioita ja seminaareja. Syksyllä on Törggelen-perinteen aika, ja talvella voidaan järjestää fondue-iltoja. Pöytiä voi varata puhelimitse. Useat reitit liittävät majatalon paikalliseen vaellusverkostoon. Reitit kulkevat Bewallerhofin kautta Obereggenistä tai Carezza-järveltä, ja toinen reitti alkaa Eggenin kylästä. Reiteillä S ja H sijaitsevat tarinapisteet esittelevät ympäröiviin vuoriin liittyviä legendoja. Ruokailun, terassitauon ja kävelyn voi siis yhdistää yhteen vierailuun.
Nova Levante · Italialainen · lounas · päivällinen
Via Dolomiti 23, 39056 Nova Levante
ma, ke–su 11:30–14:00, 18:00–20:00; ti Suljettu
Gasthof Restaurant Löwen sijaitsee perinteikkäässä perheomisteisessa majatalossa Dolomiittien tiellä Nova Levantessa. Vuonna 1885 postiasemaksi rakennettu talo on pysynyt Plank-perheen omistuksessa, ja sitä johtaa nyt jo viides sukupolvi. Tämä jatkuvuus antaa ravintolalle paikallisen tarinan, joka ulottuu paljon pidemmälle kuin pelkkä ruokailupaikka vuoristolomalla. Keittiössä Walter ja hänen poikansa Markus valmistavat ruoat itse. Etelä-Tirolin erikoisuudet jakavat ruokalistan italialaisten ruokien kanssa, ja päivittäin vaihtuva valikoima seuraa vuodenaikojen vaihtelua. Paikalliset raaka-aineet ovat tärkeä osa ruoanlaittoa. Yrtit tulevat talon omasta puutarhasta, ja omilla viljelypalstoilla kasvatetut vihannekset näkyvät kausittaisina lisukkeina. Erilaisina muunnoksina tarjottavat kotitekoiset nyytit kuuluvat ravintolan tunnusomaisiin ruokiin. Ruokasali toivottaa tervetulleiksi sekä hotellivieraat että pelkästään aterian vuoksi saapuvat vieraat, mikä tekee siitä hyvän vaihtoehdon myös muualla laaksossa majoittuville matkailijoille. Alueellisen ja italialaisen keittiön yhdistelmä tarjoaa tilaa erilaisille mieltymyksille menettämättä yhteyttä Etelä-Tirolin perinteisiin. Myös suuremmat perhejuhlat ja yritystapahtumat voidaan järjestää, ja menut räätälöidään tilaisuuden mukaan. Majatalo sijaitsee suoraan laakson läpi kulkevan tien varrella, ja sieltä on joukkoliikenneyhteydet Bolzanoon ja Carezzan alueelle. Dolomiitteja tutkiville vieraille se yhdistää kylämajatalon käytännöllisen saavutettavuuden keittiöön, joka on edelleen tiiviisti yhteydessä sitä pyörittävään perheeseen.
Nova Levante · päivällinen · pöytävaraukset
Via San Valentino 5, 39056 Nova Levante
Johannesstube on Hotel Engelin yhteydessä Nova Levantessa sijaitseva gourmet-ravintola, jossa keittiömestari Philip Lochmann rakentaa ruoanlaittonsa Etelä-Tirolin raaka-aineiden ja maiseman ympärille. Painopiste on selkeyydessä, huolellisessa valmistuksessa ja kunkin ainesosan omaleimaisessa maussa. Alppien tuotteet toimivat lähtökohtana, kun taas alueen ulkopuolelta saadut kokemukset vaikuttavat yhdistelmiin ja tekniikoihin. Tämä on paikka harkitulle aterialle, jossa ruokien etenemisjärjestys on yhtä tärkeää kuin yksittäiset raaka-aineet. Ravintola ilmentää tätä lähestymistapaa ”Moments of Lightness” -sarjalla, jonka nimet viittaavat maahan, sateeseen, metsään ja luonnon muuttuviin aistimuksiin. Tämä kielenkäyttö heijastaa keittiötä, joka kiinnittää huomiota paitsi makuun myös tunnelmaan ja muistoihin. Lochmannin työ yhdistää nykyaikaiset ideat alueellisiin tuotteisiin, ja ruoanlaitto pysyy fokusoituna tekstuurien ja aromien tarkkojen yhdistelmien avulla. Engel-keittiö tekee laajemmin yhteistyötä Eggentalin laakson tuottajien kanssa Taste Local -aloitteen kautta. Vihannekset, yrtit, hedelmät ja munat tulevat alueen maatiloilta, mikä vahvistaa yhteyttä ympäröivän maaseudun ja lautasen välillä. Tässä ympäristössä Johannesstube ilmentää talon kulinaarista filosofiaa erityisen tiiviisti. Modernista alppikeittiöstä kiinnostuneet vieraat löytävät kokemuksen, joka rakentuu raaka-aineiden ja johdonmukaisen kulun ympärille sen sijaan, että tarjolla olisi laaja valikoima toisiinsa liittymättömiä klassikkoruokia. Pöytävaraus on suositeltavaa, ja ravintola tarjoaa suoran puhelinnumeron sekä varausohjeet vierailun järjestämiseksi.
Nova Levante · pihvi ja grilli · kala ja äyriäiset · lounas
Wirtsweg 4, 39056 Nova Levante
Marions Grillstube by Mannius tarjoaa Nova Levantessa poikkeuksellisen osallistavan tavan nauttia pihvistä. Ravintolan sisällä on hiiligrilli, ja vieraat, jotka haluavat itse huolehtia ruoan valmistuksesta, voivat valita lihan, joka tarjoillaan pöydässä lämmitetyllä kivellä. Näin ateria ei ole pelkästään tutun pihvin tilaamista, vaan myös eri leikkausten vertailua ja kypsyyden valitsemista. Keittiö valmistaa myös käsintehtyjä alkupaloja, kalaruokia ja jälkiruokia, joita täydentää valikoima viinejä. Ravintolan omat kastikkeet ovat tärkeä osa sen identiteettiä: ruokasalille kehitetyt reseptit ovat laajentuneet omaksi ketchup-, dippi- ja maustevalikoimakseen. Tomaatti- ja chilikombinaatioiden rinnalla on tarjolla omena- ja inkivääriyhdistelmiä, jotka tarjoavat ruokailijoille useita erilaisia makuelämyksiä grillatun lihan kanssa. Lounasmenu ulottuu paljon pidemmälle kuin pelkkä pihviannos. Alkupaloihin kuuluu naudan tartaria kotitekoisen leivän kera, carpaccioa mustalla tryffelillä sekä vuohenjuustoa viikunachutneyn ja pähkinöiden kera. Kotitekoisen tagliolinia tarjoillaan joko tryffelin tai katkarapujen ja kampasimpukoiden yhdistelmän kera. Muita vaihtoehtoja ovat Black Angus -tagliata, porsaan kyljykset ja kana, ja pääruokien lisukkeina on vihanneksia ja tuulettimaperunoita. Jos haluat kokeilla useampia vaihtoehtoja, kuumakivimaistelu yhdistää erilaisia lihalajeja yhteen annokseen. Se sopii vieraille, jotka haluavat vertailla tekstuureja ja makuja sen sijaan, että tyytyisivät yhteen suureen lihapalaan. Pöytävaraukset voi tehdä ravintolan verkkovarausjärjestelmän kautta.
San Giovanni di Fassa · Pizza · kakut ja leivonnaiset · sisätilojen istumapaikat
Passo Carezza 9, 38036 San Giovanni di Fassa
Antermont sijaitsee Karer-solalla, joka tunnetaan myös nimellä Passo Carezza, Rosengarten- ja Latemar-vuorten välissä. Kompatscher-perhe on toivottanut vieraat tervetulleiksi tänne vuodesta 2000 lähtien, ja samassa talossa on baari, ravintola, pizzeria ja kahdeksan vierashuonetta. Sijainti Carezza-järven lähellä tekee paikasta sopivan ruokailupaikan, kun yhdistää järvellä vierailun vaellukseen tai hiihtoon solan ympäristössä. Ravintola yhdistää etelätirolilaisia erikoisuuksia, trentinolaisia ruokia ja tuttuja klassikoita. Talon tarjoamiin ruokiin kuuluvat muun muassa kotitekoiset nyytit, schnitzel ja pinaattitäytteiset Schlutzkrapfen-nyytit. Valikoimaan kuuluu myös pappardelle-pasta riistakastikkeella sekä juusto-, speck-, salami- ja kinkkutarjotin. Omenastrudeli tarjoillaan vaniljajäätelön, vaniljakastikkeen ja kermavaahdon kera. Ruokailun yhteydessä tarjoillaan paikallisia viinejä ja hanaolutta. Pizzalla on oma paikkansa tarjonnassa: tuoreet pizzapohjat ja täytteet vaihtelevat klassisesta Margheritasta mausteiseen salamiin ja runsaammin täytettyihin erikoisuuksiin. Vieraat voivat istua sisätiloissa tai valita aurinkoisen terassin, jonka taustalla kohoavat ympäröivät Dolomiitit. Tämän yhdistelmän ansiosta ryhmät voivat valita samassa ravintolassa joko alueellisia ruokia tai pizzaa. Pöytävaraukset illalliselle otetaan vastaan puhelimitse. Suuri asiakaspysäköintialue sijaitsee suoraan ravintolan edessä, ja ravintolan sisäänkäynti on esteetön liikuntarajoitteisille vieraille. Vaellusreitit, maastopyöräilyreitit ja laskettelurinteet alkavat ravintolan läheltä ja yhdistävät ravintolan Carezzan alueen ulkoilumahdollisuuksiin.
Sanary-sur-Mer · lounas · päivällinen · pöytävaraukset
140 chemin de la Plage, 83110 Sanary-sur-Mer
La Gorguette on Hostellerie La Farandolen rannan tasolla sijaitseva ravintola, joka sijaitsee Chemin de la Plage -kadulla Sanary-sur-Merissä. Hotelli sijaitsee hiekkarannan, Gorguette-rannan, vieressä, Bandolin lahden suuntaan. Ravintolan sijainti tuo aterian lähelle merta, ja rannikko toimii taustana keittiölle, joka keskittyy tuoreisiin, paikallisiin ja kausittaisiin raaka-aineisiin. Ruoanlaittoa ohjaavat alueen makumaailmat, ja viinivalikoima tarjoaa mahdollisuuden tutustua sekä Provencen viinitarhoihin että laajemmin ranskalaisiin viiniperinteisiin. Ruokasalissa vallitsee hienostunut ilmapiiri nykyaikaisessa merenrantahotellissa. La Gorguette on osa hotellin kausittaista ravintolatarjontaa, ja se korvaa talvella katolla sijaitsevan Panoramic-ravintolan. Tähän ravintolaan valitsevat vieraat pääsevät siis nauttimaan rannan tasolla sijaitsevasta ympäristöstä kesäravintolaan liittyvän kattoterassin sijaan. Hotellissa on myös baari, jossa tarjoillaan kuumia juomia ja virvokkeita ja joka tarjoaa toisen paikan kokoontua ravintolakäynnin yhteydessä. Nykyaikaiset taideteokset, näyttelyt ja veistokset luovat tunnelmaa koko hotellin alueelle. Pöytiä voi varata suoraan, ja henkilökunta järjestää myös catering-palveluita ammattitilaisuuksiin, mukaan lukien menut ja cocktail-vastaanotot. Kiinteistön alueella on ulko- ja maanalaisia pysäköintipaikkoja sekä sähköautojen latauspisteitä. Rannikkosijainti ja paikallisten raaka-aineiden käyttö luovat yhdessä La Gorguetten identiteetin. Se tarjoaa ravintolakokemuksen hotellissa, joka on suunniteltu rannan, lahden ja ympäröivän provencelaisen maiseman ympärille.
Sanary-sur-Mer · Italialainen · Pizza · Välimerellinen
5 place Albert Cavet, 83110 Sanary-sur-Mer
L'Endroit sijaitsee Place Albert Cavet -aukiolla Sanary-sur-Merin keskustassa, ja se yhdistää välimerellisen keittiön ja puulämmitteisen pizzeriakonseptin. Keittiötä johtaa kokki Nicolas Corti, kun taas pizzat valmistaa Arthur Lemoine. Molemmissa ruokalistan osissa korostetaan tuoreita raaka-aineita, kausituotteita ja ravintolassa tapahtuvaa valmistusta. Pizzataikina sekoitetaan paikan päällä, annetaan käydä hitaasti ja venytetään käsin ennen kuin se pääsee hetkeksi puu-uunin kuumuuteen. Täytteet vaihtelevat tutuista yhdistelmistä luomuksiin, joissa on mukana burrataa ja anjoviksia tai grillattuja vihanneksia ja kotitekoista pestoa. Tuoreesti viipaloitu kinkku ja puulämmitteisessä uunissa paistetut vihannekset ovat myös keskeisiä elementtejä pizzerian tarjonnassa. Pizzan lisäksi ruoanlaitto yhdistää Provencen ja Italian makumaailmat. Esimerkkeinä mainittakoon linguine, jossa on pastisilla flamboituja katkarapuja, tryffelikermagnocchit, meribreamifileet torivihanneksilla sekä milanolaisittain valmistettu ranskalainen vasikanliha. Muita ruokia ovat meribassi sekä jaettavaksi tarkoitetut pienet annokset. Ravintola tekee yhteistyötä paikallisten kalakauppiaiden, vihannesten viljelijöiden ja juustovalmistajien kanssa, mikä luo yhteyden ruokalistan ja ympäröivän alueen välille. Terassi tarjoaa ulkoilma-ateriointimahdollisuuden ravintolan viihtyisän ilmapiirin ohella. Tämä antaa ryhmälle mahdollisuuden valita pizzan tai muiden ruokien välillä ilman, että tarvitsee vaihtaa paikkaa. Pöytiä voi varata ravintolan varauspalvelun kautta, ja henkilökunta ottaa vastaan myös puhelimitse tehtäviä tiedusteluja erityistoiveista. Omistautunut pizzaiolo ja erillinen keittiö antavat paikalle sen luonteen: käsityöläispizzaravintola, jonka valikoima kattaa laajemmin provencelaisia ja italialaisia ruokia.
Sanary-sur-Mer · Ranskalainen · sisätilojen istumapaikat · ulkoterassipaikat
6 rue Barthélémy de Don, 83110 Sanary-sur-Mer
L.A Restaurant tuo Anthony Lazzaron keittiön Rue Barthélémy de Don -kadulle, Sanaryn sataman läheisyyteen. Anthony ja Nadège toivottavat vieraat tervetulleiksi pieneen ravintolaan, jossa on sisätiloissa sijaitseva ruokasali sekä suljettu sisäpihaterassi. Ympäristö tarjoaa suojaisan paikan ruokailuun aivan kaupungin keskustassa. Keittiön inspiraationa ovat Provence ja Calabria, ja siinä yhdistyvät kokin perhetausta sekä hänen kokki- ja kondiittarikoulutuksensa. Hänen lähestymistapansa on säilyttää raaka-aineiden luonne ja samalla tutkia yllättäviä makuyhdistelmiä. Tarkoituksellisesti suppeassa ruokalistassa pääosassa ovat kausituotteet. Kaikki ruoat valmistetaan paikan päällä, alkupaloista, joilla ateria alkaa, aina leipään ja jälkiruokiin, joilla se päättyy. Vieraat voivat myös valita carte blanche -kokemuksen, jolloin kokki päättää ruokalajien järjestyksen. Tämä muoto sopii ruokailijoille, jotka nauttivat aterian avautumisesta sen edetessä sen sijaan, että valitsisivat jokaisen ruokalajin etukäteen. Ravintola esittelee ruoanlaittoaan henkilökohtaisena ilmaisuna kulinaarisesta perinnöstä, ja huomiota kiinnitetään sekä suolaisiin ruokiin että leivonnaisiin. Sisäpiha ja sisätilat tarjoavat erilaisia puitteita samalle intiimille ruokailutyylille. Varaukset voidaan tehdä suoraan ravintolasta, mukaan lukien pöytävaraukset kahdelle tai suuremmille seurueille. Pienet, rauhalliset koirat ovat tervetulleita, kun ne pidetään hihnassa ja lattialla koko aterian ajan. Asukoodia noudatetaan.
Sanary-sur-Mer · kala ja äyriäiset · lounas · päivällinen
24 quai Général de Gaulle, 83110 Sanary-sur-Mer
Restaurant de la Tour sijaitsee Sanaryn satamassa Hôtel de la Tour -hotellissa, jonka historia ulottuu 1800-luvulle asti. Mercier-perheen yhteys ravintolaan alkoi vuonna 1936, kun lyonilainen kokki Lucien Mercier osti hotellin. Myöhemmin Géraldine otti ohjat käsiinsä perheen kolmantena sukupolvena, ja vuonna 2024 kaksi pojanpojanpoikaa liittyi ravintolasalin tiimiin. Tämä jatkuvuus luo pohjan ravintolalle, jonka tarjonta keskittyy kalaan, äyriäisiin ja perinteiseen palveluun. Christian ja Bruno valmistavat erikoisuuksia, kuten suolakorussa paistettua kalaa, bouillabaissea ja bourrideä. Mereneläviä sisältävät lautaset tarjoavat toisen tavan tutustua keittiön merelliseen painopisteeseen. Raaka-aineet ovat peräisin paikallisesta kalastuksesta ja maataloudesta, ja niitä tukevat vuosien varrella rakennetut suhteet toimittajiin. Yhteys voi olla hyvin suora: kalastajat saapuvat toisinaan hotellin aulaan merkittävän saaliin kera. Pöydässä kala leikataan vieraiden edessä, mikä säilyttää palvelutyylin, joka on osa ravintolan identiteettiä. Uudistettu ruokasali ja aurinkoinen terassi tarjoavat kaksi paikkaa, joista voi ihailla satamaa. Kausivaihtelut vaikuttavat ruokalistaan, ja päivän erikoisruokana on usein kalaa, jota seuraa kondiittorin valmistama jälkiruoka. Ravintola kuuluu hotelliin, joka on tunnettu vierailevista kirjailijoista ja taiteilijoista, mikä tuo ateriaan ripauksen paikallista historiaa. Sen viehätys piilee toimivan satamaympäristön, vakiintuneiden mereneläviä sisältävien erikoisruokien ja perheen vieraanvaraisuuden perinteiden yhdistelmässä.
Listaa se. Se ei maksa mitään ja vie kaksi minuuttia. Vieraat näkevät puhelinnumerosi ja soittavat suoraan sinulle — emme tule väliin, emme ota varausmaksua emmekä varaa pöytiä.
Listaa ilmaiseksiEikö tämä ole ravintolasi? Ehdota tuntemaasi paikkaa — tiliä ei tarvita.